LISTE DES SIGLES ET ABREVIATIONS
AGV: Acides Gras Volatils
ANOVA: Analyse de la Variance
AOAC: Association of Official Analytical
Chemists CB: Cellulose Brute
Ce : Cendre
C.I.O.: Congrès International
Ornithologique DAN : Digestibilité Apparente des
Nutriments ENSA: Ecole Nationale Supérieure
d'Agriculture FAPPO: Ferme Agropastorale de Pout
GOANA: Grande Offensive Agricole pour la
Nourriture et l'Abondance MAPA: Ministère de
l'Agriculture, de la pêche et de l'Alimentation MF:
Matière fraiche
MG: Matière Grasse
MO: Matière Organique
MS: Matière sèche
NF: Nutriments Fécaux
NI: Nutriments Ingérés
PB: Protéines Brutes
SAS : Statistical Analysis System
SUARL: Société Unipersonnelle
à responsabilité limitée
UDN : Utilisation Digestive des Nutriments
USAID:
DEDICACES I
REMERCIEMENTS II
RESUME III
LISTE DES SIGLES ET ABREVIATIONS IV
LISTE DES TABLEAUX VII
LISTE DES FIGURES VII
INTRODUCTION 1
1.Contexte de l'étude 2
2. Les Objectifs de l'étude 3
PARTIE A : SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE 4
1. Biologie de l'Autruche 5
1.1. Systématique 5
1.2. Morphologie 6
1.3. Anatomie et physiologie 8
1.4 Milieu naturel et écologie 10
1.5 Reproduction 11
2/ L'élevage des autruches 11
3. Les produits de l'élevage 13
3.1. Les reproducteurs 13
3.2. Le cuir 13
3.3. La viande 13
3.4. Les plumes 13
3.5 La graisse 14
3.6. Le Tourisme 14
PARTIE B : METHODOLOGIE 15
1.L'élevage d'autruches en milieu paysan 16
1.1. Elaboration du questionnaire 16
1.2. Echantillonnage 16
2.L'expérimentation sur l'ingestion de sable 17
2.1 Matériel 17
2. 2. Méthode 18
2.2.1 Installation des box 18
2.2.2 Le dispositif 18
2.2.3 Conduite de l'expérimentation 20
2.3 Les limites de l'étude 21
PARTIE C : RESULTATS ET DISCUSSION 22
1. Elevage d'autruches en milieu paysan au Sénégal
23
1.1. Avant l'arrivée des autruchons 23
1.2. Les premiers mois d'élevage 24
1.2.1 L'alimentation 25
1.2.2 La prophylaxie 26
· La prophylaxie sanitaire 26
· La prophylaxie médicale 26
1.2.3 La mortalité 29
1.3 Discussion 30
2 L'expérimentation sur l'ingestion de sable 34
2.1. Résultat de l'expérimentation 34
2.2. Discussion 34
CONCLUSION ET RECOMMANDATIONS 36
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES 38
ANNEXES 41
LISTE DES TABLEAUX
Tableau 1 : systématique de l'autruche selon le CIO 5
Tableau 2 :Classification de l'espèce Struthio camelus et
de ses sous-espèces 6
Tableau 3 - Taille du cheptel des principaux pays à
élevage d'autruches 12 Tableau 4: Comparaison entre la
productivité des bovins et des autruches Erreur ! Signet non
défini.
Tableau 5: Taille de l'échantillon enquêté
par village et par sexe .. Erreur ! Signet non défini.
Tableau 6: Caractéristiques des blocs 19 Tableau 7 : Apports
alimentaires recommandés pour les autruchons au démarrage en %
de
MS comparés aux apports de l'aliment
pré-démarrage utilisé (Gosso, 2003) 25
Tableau 8 : Principales pathologies lors de l'élevage des
autruchons de 0 à 3 mois 28
Tableau 9: Taux de mortalité par village: 29
Tableau 10 : Taux de mortalité par sexe et par village
30
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