III.2.3. Couleur
Les résultats de la couleur sont présentés
sur le tableau XXIII.
Tableau XXIII: Les moyennes des
résultats de la couleur (J / R) obtenus le 05 - 04 -
08.
|
Etapes Paramètre
|
Huile brute
|
Mélangeur
|
Séparateur
|
Décoloration
|
Désodorisation
|
|
Couleur (J/R)
|
42 /4,5
|
-
|
-
|
37/6,0
|
10/1,1
|
|
Normes
(J/R)
|
50/7,0
|
-
|
-
|
45/6,0
|
12/1,2
|
Selon les résultats de l'analyse de l'huile
décolorée, (TableauXXIII), l'intensité de la couleur
diminue après décoloration passant de 42 à 37 pour
l'unité jaune et de 4,5 à 6,0 pour l'unité rouge (Normes:
J/R 45/6,0), ceci montre que la partie restante des substances colorées
sont adsorbées par la terre décolorante.
Selon Tirtiaux et Gibon, (1997), la
désodorisation a pour but l'obtention d'un produit sans odeur ni
goût désagréables et de couleur claire. Les
résultats obtenus pour l'huile désodorisée montrent que la
couleur de l'huile est de 10/1,1 et répond aux exigences de l'entreprise
(12/1,2).
III.2.4. Les pertes en huile
La démucilagination enzymatique offre l'avantage de ne
pas engendrer des pertes d'huile avec les lyso-phospholipides, car une seule
séparation est effectuée. Ce type de démucilagination ne
produit pas de savons, des matières sans grande valeur devant être
éliminées. En revanche, elle génère un co-produit
dont la valeur potentielle est intéressante, les lyso-lécithines
(Anonyme III, 2004).
Étant donné que l'étape de lavage n'est
pas effectuée dans ce type de raffinage il n'y a pas de pertes d'huile
avec les eaux de lavage.
Partie pratique III. Résultats et discussion
| 
