Memoire Online - Etude comparative et suivi des paramètres physicochimiques d'huiles de soja raffinées chimiquement et enzymatiquement par Cevital SPA ( Société Par Action )

Tableau III : Huile de soja traitée chimiquement du 07/07/2007 au 25/07/2007.

Dates	Echantillons	Acidité (%)	Couleur (J/R)	Traces de savons (ppm)	Indice de peroxyde (meq/kg)	Phosphore (ppm)	Humidité (%)	Impuretés (%)
07-07-2007	Huile brute	0,510	J=44 R=4,2		4	143,66	0,063	0,05
	Mélangeur	0,333
	Séparateurs	0,100		71
	Décoloration	0,110	J=40 R=6	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0,05	J=10 R=1,1	00	00	00	Néant	Néant
08-07-2007	Huile brute	0,460	J=43,3 R=4,2		3,99	143,66	0,06	0,049
	Mélangeur	0,285
	Séparateurs	0,096		48,333
	Décoloration	0,100	J=40 R=6,233	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0,05	J=10 R=1,133	00	00	00	Néant	Néant
09-07-2007	Huile brute	0,516	J=44 R=4,1		3 ,8	145	0,066	0,04
	Mélangeur	0,255
	Séparateurs	0,136		122,666
	Décoloration	0,090	J=40,666 R=6,3	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0,056	J=10,333 R=1,266	00	00	00	Néant	Néant

10-07-2007	Huile brute	0,470	J=43 R=4,2		3,85	143,66	0,066	0,035
	Mélangeur	0,166
	Séparateurs	0,063		234,666
	Décoloration	0,090	J=42 R=6,7	15		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0,053	J=11 R=1,333	00	0,1	00	Néant	Néant
11-07-2007	Huile brute	0,496	J=42,66 R=4,2		4,05	145	0,07	0,04
	Mélangeur	0,273
	Séparateurs	0,176		131,666
	Décoloration	0,100	J=37,666 R=5,566	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0,043	J=9,666 R=1,0	00	0,033	00	Néant	Néant
12-07-2007	Huile brute	0,490	J=42,66 R=4,13		4,1	145 ,33	0,07	0,05
	Mélangeur	0,125
	Séparateurs	0,056		177
	Décoloration	0,103	J=39 R=5,6	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0,053	J=10,666 R=1,266	00	00	00	Néant	Néant
13-07-2007	Huile brute	0,506	J=44,33 R=4,3		4,2	144,66	0,063	0,06
	Mélangeur	1,144
	Séparateurs	0,250		66
	Décoloration	0,116	J=42 R=6,3	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0,05	J=10 R=1,2	00	00	00	Néant	Néant
14-07-2007	Huile brute	0,486	J=57 R=4,5		4	145,66	0,066	0,041
	Mélangeur	0,166
	Séparateurs	0,063		675,333
	Décoloration	0,100	J=55,666 R=6,733	25		06	Néant	Néant
	Désodorisation	0,076	J=11,333 R=1,333	00	0,066	00	Néant	Néant
15-07-2007	Huile brute	0,460	J=46 R=6,7		4,3	143	0,063	0,055
	Mélangeur	0,200
	Séparateurs	0,140		250
	Décoloration	0,097	J=44,666 R=6,5	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0,063	J=10 R=1,2	00	0,1	00	Néant	Néant
16-07-2007	Huile brute	0,486	J=46 R=6,7		3,8	144,33	0,063	0,07
	Mélangeur	0,166
	Séparateurs	0,090		278,666
	Décoloration	0,090	J=44 R=5,533	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0,046	J=10 R=1,166	00	00	00	Néant	Néant
17-07-2007	Huile brute	0,516	J=43 R=4,3		4,2	143,66	0,066	0,069
	Mélangeur	0,123
	Séparateurs	0,076		55
	Décoloration	0,090	J=41,333 R=5,766	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0,056	J=10,333 R=1,166	00	00	00	Néant	Néant
18-07-2007	Huile brute	0,52	J=44 R=4,5		4,1	144	0,07	0,072
	Mélangeur	0,123
	Séparateurs	0,080		181,666
	Décoloration	0,097	J=42 R=6,166	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0,06	J=10,333 R=1,.2	00	00	00	Néant	Néant
19-07-2007	Huile brute	0,506	J=43 R=4,2		4,1	145	0,073	0,070
	Mélangeur	0,257
	Séparateurs	0,110		185,333
	Décoloration	0,100	J=42,333 R=6,466	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0,06	J=10,666 R=1,233	00	0,033	00	Néant	Néant
20-07-2007	Huile brute	0,543	J=44,33 R=4,13		4,2	143,33	0,066	0,060
	Mélangeur	0,177
	Séparateurs	0,086		58,333
	Décoloration	0,103	J=38,333 R=5,7	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0,053	J=9,666 R=1,060	00	00	00	Néant	Néant
21-07-2007	Huile brute	0,533	J=42,66 R=4,3		4,2	144	0,06	0,050
	Mélangeur	0,166
	Séparateurs	0,070		36,666
	Décoloration	0,100	J=40 R=6,033	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0,053	J=9 R=1,0	00	0,1	00	Néant	Néant
22-07-2007	Huile brute	0,500	J=43 R=4,3		4,1	144,66	0,07	0,068
	Mélangeur	0,223
	Séparateurs	0,096		32,666
	Décoloration	0,090	J=40 R=6,03	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0,056	J=9 R=1,0	00	00	00	Néant	Néant
23-07-2007	Huile brute	0,506	J=42 R=4,4		4	144,33	0,063	0,057
	Mélangeur	0,300
	Séparateurs	0,116		58,333
	Décoloration	0,113	J=41,333 R=6,2	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0,056	J=9 R=1,0	00	00	00	Néant	Néant
24-07-2007	Huile brute	0,536	J=46 R=4,4		4,2	145	0,066	0,051
	Mélangeur	0,160
	Séparateurs	0,106		48,333
	Décoloration	0,100	J=40 R=6,033	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0,06	J=9 R=1,033	00	00	00	Néant	Néant
25-07-2007	Huile brute	0,700	J=44 R=4,2		4,2	145	0,06	0,060
	Mélangeur	0,287
	Séparateurs	0,160		62,666
	Décoloration		0,110 J=39,333 R=5,933	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0,06	J=44 R=4,3	00	00	00	Néant	Néant

Tableau IV : Huile de soja traitée enzymatiquement du 05/04/2008 au 21/04/2008.

	Désodorisation	0.050	J=10 R=1.1	00	00	00	Néant	Néant
08-04-2008	Huile brute	0.460	J=44 R=4.4		5.1	120	0.03	0.04
	Mélangeur	pH= 5.1 (1.510)		60.33
	Séparateurs	0.500		15		5
	Décoloration	0.500	J=32.66 R=4.4	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0.050	J=10 R=1.06	00	00	00	Néant	Néant
09-04-2008	Huile brute	0.480	J=44 R=4.4		5.1	120	0.03	0.04
	Mélangeur	pH=5 (1.490)		53
	Séparateurs	0.500		15		5
	Décoloration	0.500	J=36.33 R=4.6	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0.050	J=10 R=1.06	00	00	00	Néant	Néant
10-04-2008	Huile brute	0.480	J=44 R=4.4		5.1	120	0.03	0.04
	Mélangeur	pH=5 (1.490)		54.66
	Séparateurs	0.500		15		5
	Décoloration	0.500	J=35 R=4.36	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0.050	J=10 R=1.1	00	00	00	Néant	Néant
11-04-2008	Huile brute	0.48	J=44 R=4.4		5.1	120	0.03	0.04
	Mélangeur	pH= 5.03 (1.496)		61
	Séparateurs	0.500		15		5
	Décoloration	0.500	J=33 R=4.23	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0.050	J=10 R=1.1	00	00	00	Néant	Néant
12-04-2008	Huile brute	0.456	J=44 R=4.2		5.1	120	0.03	0.04
	Mélangeur	pH=5 (1.490)		58
	Séparateurs	0.500		15		5
	Décoloration	0.500	J=34.66 R=4.3	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0.050	J=10 R=1.13	00	00	00	Néant	Néant
13-04-2008	Huile brute	0.426	J=42 R=4.2		5.1	120	0.03	0.04
	Mélangeur	pH=5 (1.490)		68
	Séparateurs	0.500		15		5
	Décoloration	0.500	J=36 R=4.23	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0.050	J=10 R=1.1	00	00	00	Néant	Néant
14-04-2008	Huile brute	0.440	J=42 R=4.5		5.1	120	0.03	0.04
	Mélangeur	pH=5 (1.490)		48.33
	Séparateurs	0.500		15		5
	Décoloration	0.500	J=39.33 R=5.03	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0.046	J=10 R=1.16	00	0.1	00	Néant	Néant

15-04-2008	Huile brute	0.440	J=42 R=4.5		5.1	120	0.03	0.04
	Mélangeur	pH=5 (1.490)		54.66
	Séparateurs	0.500		15		5
	Décoloration	0.520	J=32.66 R=4	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0.046	J=10 R=1.03	00	00	00	Néant	Néant
16-04-2008	Huile brute	0.440	J=42 R=4.40		5.1	120	0.03	0.04
	Mélangeur	pH= 4.6 (1.090)		49.66
	Séparateurs	0.500		15		5
	Décoloration	0.500	J=36.66 R=4.46	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0.050	J=10 R=1.00	00	00	00	Néant	Néant
17-04-2008	Huile brute	0.953	J=45 R=4.40		5.1	120	0.03	0.04
	Mélangeur	pH=5 (1.490)		60
	Séparateurs	0.500		15		5
	Décoloration	0.723	J=38 R=5.00	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0.050	J=10 R=1.00	00	00	00	Néant	Néant
18-04-2008	Huile brute	0.953	J=45 R=4.40		5.1	120	0.03	0.04
	Mélangeur	pH=5 (1.490)		60.66
	Séparateurs	0.500		15		5

	Décoloration	0.700	J=40 R=7.06	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0.050	J=10 R=1.13	00	00	00	Néant	Néant
19-04-2008	Huile brute	0.946	J=44 R=4.4		5.1	120	0.03	0.04
	Mélangeur	pH=5 (1.490)		60.66
	Séparateurs	0.500		15		10
	Décoloration	1.400	J=42.3 R=6.93	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0.073	J=10 R=1.23	00	00	00	Néant	Néant
20-04-2008	Huile brute	0.920	J=43 R=4.4		5.1	120	0.03	0.04
	Mélangeur	pH=5 (1.490)		61
	Séparateurs	0.500		15		5
	Décoloration	1.123	J=37.66 R=5.43	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0.070	J=10 R=1.2	00	00	00	Néant	Néant
21-04-2008	Huile brute	0.960	J=45 R=4.5		5.1	120	0.03	0.04
	Mélangeur	pH=5 (1.490)		53
	Séparateurs	0.500		15		5
	Décoloration	1.200	J=38 R=5.7	00		00	Néant	Néant
	Désodorisation	0.060	J=10 R=1.1	00	00	00	Néant	Néant

Etude comparative et suivi des paramètres physicochimiques d'huiles de soja raffinées chimiquement et enzymatiquement par Cevital SPA ( Société Par Action )

Annexe 03