1.1.2.
Exploitation agricole et système de production agricole
Dans le langage courant, une exploitation agricole est un
ensemble de terres, de bâtiments et de cheptels vifs et morts (Chombart
et al., 1969). Pour les auteurs, il s'agit d'une définition purement
descriptive. L'exploitation agricole implique avant tout, un centre de
décision, une unité de production, une organisation, et un
ensemble d'interactions entre les différentes composantes (Assogba,
2007).
Rethore et Riquier (1989), identifient l'exploitation agricole
à un centre de décision. Pour faire fonctionner, en augmentant
son profit, l'unité économique, que constitue l'exploitation
agricole, l'agriculteur prend des décisions de nature très
différentes. (Chombart, op cit.).
Adégbidi (1994), insiste sur la dimension
organisationnelle de l'exploitation. Il définit l'exploitation agricole
comme la forme d'organisation technico-économique et sociale de la
production agricole. C'est un cadre organisationnel que l'on peut
repérer à partir d'un ensemble de personnes dont les
décisions vont déterminer une production agricole, des moyens de
production et les résultats réalisés.
Chombart (op cit.) propose alors l'une des
définitions les plus élaborées de cette notion.
« L'exploitation agricole est une unité économique dans
laquelle l'agriculteur pratique un système de production en vue
d'augmenter son profit. Le système de production est la combinaison de
productions et de facteurs de production (capital foncier, travail et capital
d'exploitation) dans l'exploitation agricole ».
Dans le cadre de notre étude, l'exploitation
maraîchère est une exploitation agricole où se pratique le
maraîchage. C'est une unité économique dans laquelle le
maraîcher réalise des combinaisons plus ou moins complexes de
productions et de facteurs de production (terre, travail, capital) en vue de
produire des biens alimentaires (légumes), destinés pour une
grande part au marché et en vue d'augmenter son profit.
La notion de système de production est quant à
elle très ancienne et essentielle pour les agronomes et les
économistes. Elle a évolué dans le temps et est
diversement appréciée par les chercheurs qui lui confèrent
des contenus variés.
Pour Reboul (1976), le système de production
désigne le mode de combinaison des facteurs comme la terre, la force et
les moyens de travail à des fins de production végétale ou
animale.
Jouve cité par Daane et al., (1989), définit le
système de production comme un ensemble structuré de moyens de
production (force de travail, terre, équipement, etc.) combinés
entre eux pour assurer une production végétale et ou animale en
vue de satisfaire les objectifs des responsables de l'exploitation agricole.
Adégbidi (op cit.), définit le
système de production comme un ensemble organisé et
combiné de sous-systèmes de culture et d'élevage, et des
ressources en terre, en moyens de production et en force de travail, permettant
la mise en oeuvre de ces sous-systèmes. Le système de culture
quant à lui, se définit comme une surface de terrain
traitée de manière homogène par des cultures avec leur
ordre de succession, et par les itinéraires techniques qui leur sont
appliqués. Le système de production se réfère
à l'organisation de la production au niveau de toute l'exploitation
alors que le système de culture est pertinent pour le niveau de la
parcelle.
Etant données que les exploitations
maraîchères sont essentiellement orientées vers la
production végétale, le système de production
maraîchère sera identifié dans notre cas au
sous-système de cultures maraîchères en considérant
le système de production tel que défini par Jouve.
Par ailleurs Carloni (2001) a défini quinze (15)
grandes catégories de systèmes de production agricole en Afrique
subsaharienne parmi lesquels nous avons le système irrigué.
D'après cet auteur, le système irrigué possède un
potentiel élevé de croissance en agriculture et dans la
réduction de la pauvreté. Les projections de la FAO pour
l'année 2030 indiquent que dans les trente prochaines années, la
production provenant des terres irriguées pourrait s'accroître de
100 à 200 %. Les systèmes de production maraîchère
étant par excellence des systèmes irrigués, nous avions
jugé important de définir ce qu'est un système
irrigué.
| 
