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Système d'information géographique (SIG) et évaluation biophysique des terres pour la culture d'ananas (ananas comosus) dans les plantations du haut Penja (Cameroun).

( Télécharger le fichier original )
par Pius Valéry BON
Université de Dschang Cameroun - Diplôme d'ingénieur agronome. Option : productions végétales 2012
  

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2.6. Importance de la culture et production mondiale

Des vertus cosmétiques sont attribuées au fruit de l'ananas (diminuer l' acné et enlever la pellicule graisseuse faisant partie l' épiderme). Le jus d'ananas du fait de ses vertus protéolytiques ( endopeptidase, hydrolase, cystéine), peut être utilisé pour attendrir la viande.

La tige de l'ananas possède une enzyme, la broméline, qui fait partie de la famille des protéases (facilite la digestion). La broméline est aussi efficace contre la tendinite et peut servir pour attendrir la viande. Grâce à son pouvoir désinfiltrant, il est conseillé dans les régimes associés à la rétention d' eau, ou à la cellulite. Le tableau 3 présente les chiffres mondiaux de production d'ananas.

Tableau 3 : Production mondiale de l'ananas

Production en tonnes. Chiffres 2003-2004
Données de FAOSTAT ( FAO)

  Thaïlande

1 700 000

12 %

1 700 000

11 %

 

  Philippines

1 650 000

11 %

1 650 000

11 %

 

  Chine

1 316 280

9 %

1 475 000

10 %

 

  Brésil

1 400 190

10 %

1 435 600

9 %

 

  Inde

1 100 000

8 %

1 300 000

9 %

 

  Nigeria

889 000

6 %

889 000

6 %

 

  Costa Rica

725 224

5 %

725 224

5 %

 

  Mexique

720 900

5 %

720 900

5 %

 

  Indonésie

467 395

3 %

700 000

5 %

 

  Kenya

600 000

4 %

600 000

4 %

 

  Colombie

405 901

3 %

390 000

3 %

 

  Venezuela

383 922

3 %

380 000

2 %

 

Autres pays

3 257 267

25 %

2 655 689

15 %

 

Total

15 145 631

100 %

15 287 413

100 %

 

Source : Wikipédia/vitajus.com

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