La promotion du maraà®chage, une alternative à la lutte de l'orpaillage traditionnel (facteur de dégradation de l'environnement) dans le village de Sansanto, commune rurale de Keniéba ( Mali ).

5.2.5.2. LE CONCOMBRE : (Cucumus sativus) :

Plante annuelle de la famille des cucurbitacées. Il est cultivé pour ses fruits charnus qui sont consommés généralement crus, et qui en plus sont employés en pharmacie et en parfumerie (lait de beauté, cosmétiques).

v Historique : Né selon toutes probabilités dans le nord de l'Inde, le concombre s'est très tôt propagé vers la Chine et vers le Moyen-Orient. Il fut cultivé sur les bords du Nil par les Egyptiens, qui en consommaient beaucoup, et le faisaient figurer parmi les offrandes destinées à leurs dieux. Les Hébreux l'importèrent en Terre Promise, où il devint l'un de leurs mets préférés.
Grecs et Romains appréciaient beaucoup le concombre : Pline rapporte que l'empereur Tibère s'en régalait quotidiennement, et que les jardiniers le faisaient pousser sous cloche pour accélérer sa croissance.
On trouve mention officielle de sa présence en France dès le IXème siècle, lorsque Charlemagne en ordonna la culture dans ses domaines.
Louis XIV était en effet très friand de potages et de salades à base de concombre. Beaucoup plus amer qu'aujourd'hui, le concombre, après avoir été cultivé à grande échelle en plein champ, il est de nos jours de plus en plus souvent produit sous serre. (sources WWW.parjour.net.)

v Morphologie : les tiges sont herbacées, flexibles, hérissée de poils raides et pourvues de vrilles. Les feuilles sont lobées et les fleurs unisexuées mâles ou femelles à fruits allongés, plus ou moins cylindriques, lisses ou légèrement épineux.

v Physiologie : la plante se comporte bien à des températures comprises entre 20 et 35°. Il est très sensible au froid, il est irrémédiablement détruit par la gelée.

v Les variétés : les variétés Marketer et Poinsett sont les rencontrées au Mali.

Tableau N°9 : les variétés de concombre et leurs principales caractéristiques :

Variétés	Précocité (jours)	Fruits
		Longueur (cm)	Diamètre (cm)	Couleur d'ensemble	rendement
Chipper	55	15-16	6	Vert clair	+
F1 Antilla	50-55	16-18	6 à 6,5	Vert moyen	++
F1 Calypso	55	15-16	6	Vert moyen	+
F1 Arizona	50	17-18	6 à 7	Vert moyen	++
F1 Basma	50-55	14-16	5	Vert foncé	+
Marketer	65-70	20	5	Vert foncé	+
Poinsett	65	19-20	5	Vert foncé	+
F1 Breso	60-65	22-24	5 à 6	Vert foncé	+
F1 Gemini	65	20-22	6	Vert foncé	+
Olympic	60	19-20	5	Vert foncé	++
F1 Tokyo	55	18-20	5		+++

+++ : Très élevé ; ++ : élevé ; + : moyennement élevé. (Source : Dr. SANOGO- Cultures maraîchères 2006.)

v Les ennemis du concombre : la mouche des cucurbitacées : (Dacus vertebrattus et Dacus ciliatus) : les fruits sont piqués et pourrissent. Une coupe laisse voir des asticots jaunâtres. Ils dévorent l'intérieur des fruits. Comme moyen de lutte, détruire les fruits attaqués, traiter au diméthoate ou au malathion les plantes cela une fois par semaine. L'oïdium : (Erysiphe cichoracearum et Sphaerotheca fuliginea). Il provoque des dessèchements importants des feuilles. Une poudre blanche recouvre les feuilles atteintes. Utiliser les variétés résistantes, traiter au soufre ou au captane. 

v Le mildiou : n'a attaque que les feuilles ; tâches jaune- verdâtres. Comme moyen de lutte le zinébe.

v Récoltes et conservation : on récolte quand le fruit a atteint sa taille optimale et pendant qu'il est encore vert. La conservation se fait au frais.

v Connaissances nutritionnelles : riche en eau, bien pourvu en sels minéraux, le concombre est un légume très désaltérant et particulièrement léger en calories. Il fournit un large vantail de vitamines (toutes les vitamines du groupe B, de la vitamine C et un peu de provitamine A et de vitamine E). Le concombre est habituellement consommé cru, mais il est très savoureux servi cuit, en légume d'accompagnement. Pour cela, on le détaille en petits dés, que l'on cuit à la vapeur ou que l'on fait étuver doucement dans un peu de matière grasse.
On attribue au jus de concombre absorbé à jeun des propriétés dépuratives et apéritives.
En dermatologie, le concombre est considéré comme adoucissant, et on l'utilise traditionnellement pour lutter contre les rougeurs, les dartres et les démangeaisons.

« http://fr.wikipedia.org/wiki/Concombre ».