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Contribution de la culture maraà®chère (échalotes et pommes de terre) aux revenus des exploitations agricoles dans la zone office du Niger : Cas de la zone agricole de Niono


par Awa Drabo
Université Paris-Sorbonne - Master 2 2017
  

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IV.1.2.a. Le PCDA : Une réponse aux défis de la conservation et de commercialisation

C'est dans ce cadre que l'Etat, par le biais du PCDA, a tenté de venir en aide pour la conservation, un véritable défi pour ces maraichers.

En ce sens, en 2014, le PCDA62 assistée par la BM, a construit un pôle de centralisation d'échalotes et de semences de pommes de terre sur 1,2 hectare dans le village de Djicorobougou (Koulambawéré). Il a couté 904 000 090 FCFA (1 378 143€).

Chambres de conservation du pôle à Djicorobougou

Source : Drabo, A (Février 2018)

Le pôle est constitué de 15 chambres de stockage dotées d'une capacité de 20 tonnes chacune, soit une capacité totale de 300 tonnes pour l'échalote. Ces chambres disposent de deux longues étagères et d'ampoules. Les accès vers l'extérieur (bouches d'aération) sont protégées par des grillages, afin d'éviter l'irruption d'insectes, néfastes pour la conservation.. Afin de permettre de conserver l'échalote huit mois.

62 Programme Compétitivité et Diversification Agricole est un programme malien, dont le but est de soutenir et accompagné les « chaines d'approvisionnement agricole » avec l'appui de la Banque Mondiale (BM).

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Entrepôt de conditionnement du pôle

Source : Drabo, A (Février 2018)

On trouve également un entrepôt de conditionnement de 900 m2. Cet entrepôt a pour but de préparer, de trier l'échalote avant sa conservation. Cette conservation s'effectue par la séparation de l'échalote (gousse) et de ses tiges, le nettoyage, en y enlevant les résidus de terre, puis par le tri. Ce tri se fait par le biais d'une machine qui dégage les impuretés qui, en fonction du tamis et du calibrage choisis, séparent les différentes tailles d'échalote, puis les différentes colorations choisies, pour enfin les mettre dans des sacs situés à la fin de la chaine de la machine.

Les trois chambres de conservation pour la pomme de terre

Source : Drabo, A (Février 2018)

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Enfin, trois chambres froides (deux pièces par chambre) servent à la conservation des semences de pommes de terre ; chaque chambre a une capacité de 100 tonnes. Les pièces disposent chacune d'un d'humidificateur, et de quatre ventilateurs, alimenté par de l'eau puisée depuis le forage, qui passe par un filtre pour ensuite être transmise dans l'humidificateur, pour humidifier les semences. Elles sont disposées dans des casiers ; ces casiers sont disposés sur des planches de bois. Des ampoules sont également présentes dans les pièces. Les portes sont très étanches et protègent de l'extérieur.

Ce pôle à pour particularité d'être construit en dur à l'extérieur et à l'intérieur ; il est en banco, pour conserver la fraicheur (concerne l'Entrepôt et les chambres de conservation pour l'échalote) . Les bâtiments sont donc tous en semi dur et en semi banco. Le pôle dispose également d'un forage, lui permettant une certaine autonomie. Autrefois, il fonctionnait par le biais d'un groupe électrogène ; il est aujourd'hui rattaché à l'EDM du Mali.

Il a comme fonction la réception des spéculations, leur tri, leur entreposage et leur conditionnement avant la commercialisation. Ainsi, ce pôle est à destination de toute personne désirant y stocker sa production.

Les femmes sont payées afin de nettoyer les échalotes et d'enlever leurs impuretés. Le client a deux mois pour faire stocker le poids qu'il a réservé, pour un stockage de quatre à six mois. Le stockage débute au mois de mai. La conservation est payante, et coûte 40 FCFA (0,06€) par kilogramme. La structure se charge ensuite du nettoyage, de la bonne conservation et du gardiennage.

Le développement de ce type d'infrastructure, moderne, pour ces produits périssables que sont l'échalote et la pomme de terre, permet d'étaler la période de commercialisation sur une bonne partie de l'année. Ceci permettrait d'améliorer les revenus des colons, qui ne seront en principe plus obligés de vendre leur production juste après leur récolte. A cette période, les prix sont les plus bas. Le consommateur peut alors trouver des échalotes ou/et des pommes de terre régulièrement sur le marché, à des prix abordables.

À l'échelle du Mali, c'est une avancée vers l'atteinte de la sécurité alimentaire, mais aussi vers la souveraineté alimentaire. La présence régulière de ces spéculations permettrait de réduire les importations, notamment pour la pomme de terre d'Hollande et du Maroc.

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"Qui vit sans folie n'est pas si sage qu'il croit."   La Rochefoucault