III.7 Rédaction des procédures
Il a été rédigé 15
procédures, pour la gestion des activités du laboratoire, une de
ces procédures est présenté ci-dessous et les autres sont
citées et présentées dans le manuel des procédures
;
1. Procédure d'utilisation du cahier de laboratoire
2. Procédure de gestion des enregistrements et de
l'archivage
3. Procédure de dénombrement des
microorganismes
4. Procédure de gestion de la réception et du
stockage des réactifs
5. Procédure d'utilisation, de conservation des
réactifs et solution encours d'utilisation
6. Procédure de la gestion des déchets
7. Procédure du plan de nettoyage du laboratoire
8. Procédure du nettoyage des locaux, de la structure et
des sanitaires
9. Procédure de la recherche des staphylocoques
10. Procédure de la recherche des germes totaux
11. Procédure de la recherche des coliformes totaux
12. Procédure de la recherche des coliformes
fécaux
13. Procédure de gestion des échantillons
14. Procédure de gestion des équipements
15. Procédure de nettoyage de la verrerie
III.7.1 Explication de la référence des
procédures MALAKO
La référence choisie est un modèle
particulier au laboratoire du GIC JGEPROL, elle permet de différencier
les procédures rédigées.
CONTRIBUTION A LA MISE SUR PIED DU LABORATOIRE CONTROLE QUALITE
DU GIC JGEPROL
Elle représente la marque MALAKO
Référence 1 : PR.MAL003_
GRSR
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Elle représente le numéro de rédaction de la
procédure
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|
Elle signifie procédure
|
Elle représente le processus qui sera effectuée
exemple : GRSR (Gestion de la Réception et du Stockage des
Réactifs)
Elle représente la marque MALAKO
Référence 2 : MO.MAL001_DS
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Elle représente le numéro de rédaction du
mode opératoire
|
|
Elle signifie mode opératoire
|
Elle représente le processus qui sera effectuée
exemple : DS (Dénombrement des salmonelles)
Figure 12:Référence de la procédure
MALAKO
REDIGE PAR : AWONO BITUNDE DIEUDONNE.P Page
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CONTRIBUTION A LA MISE SUR PIED DU LABORATOIRE CONTROLE QUALITE
DU GIC JGEPROL
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GIC JGEPROL
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Réf : PR .MAL005_ DM
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Révision : 00
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Procédure de dénombrement des
microorganismes
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Date : Aout 2014
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1.Sommaire
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1. Sommaire
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.1
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2. Objet
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.. 1
|
|
3. Domaine d'application
|
...1
|
|
4. Entrée et sortie
|
1
|
|
5. Références
|
..2
|
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6. Destinataires
|
2
|
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7. Mises à jour
|
2
|
|
8. Autorité validant
|
2
|
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9. Dérogation
|
..2
|
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10. Indicateurs de qualité et de performances
|
..2
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11. Points clés
|
2
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|
12. Documents à créer
|
2
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13. Destinataire des documents créés
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.2
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14. Intitulé du processus
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.2
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15. Logigramme du processus de nettoyage et stérilisation
de la verrerie au laboratoire3
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REDACTEUR
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VERIFICATEUR
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APPROBATEUR
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AWONO .B. Dieudonné
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POIMEUGNE.N. Florentine
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2. Objet
Cette procédure présente les étapes du
dénombrement des microorganismes au laboratoire.
3. Domaine d'application
Cette procédure s'applique pour tous les analyses
microbiologiques de dénombrements des microorganismes au sein du
laboratoire.
4. Entrée et Sortie
Données d'entrée : produit finis,
ou matière première
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CONTRIBUTION A LA MISE SUR PIED DU LABORATOIRE CONTROLE QUALITE
DU GIC JGEPROL
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GIC JGEPROL
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Réf : PR .MAL005_ DM
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Révision : 00
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Procédure de dénombrement des
microorganismes
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Date : Aout 2014
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Données de sortie : résultats
d'analyses
5. Références
Cette procédure rédigée selon les
recommandations de la norme ISO 17025 :2005 et LISAH, Unité Mixte de
Recherche ENSA.M- INRA - IRD
6. Destinataires
Chef laboratoire
Responsable qualité Techniciens
7. Mises à jour
Cette procédure doit être renouvelée
chaque fois qu'un besoin d'amélioration et validité par
l'autorité compétente. Toutefois, il est conseillé de
faire des revues annuelles et détruire les procédures
périmées.
8. Autorité Validant : chef
laboratoire
9. Dérogation : responsable
qualité
10. Indicateurs de Qualité et de
Performances
10.1. Indicateur de qualité : test bien
élaboré 10.2. Indicateur de performance :
résultats fiable
11. points clés
Analyses microbiologiques. ensemencement
12. Documents à créer
Rapport
13. Destinataire des documents
créés
Rapport : Un exemplaire est conservé par le
rédacteur du rapport et le second e Exemplaire est envoyé au
supérieur hiérarchique
14. Intitulé du processus :
Dénombrement des microorganismes
CONTRIBUTION A LA MISE SUR PIED DU LABORATOIRE CONTROLE QUALITE
DU GIC JGEPROL
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GIC JGEPROL
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Réf : PR .MAL005_ DM
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Révision : 00
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Procédure de dénombrement des
microorganismes
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Date : Aout 2014
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15. Logigramme du processus de dénombrement des
microorganismes au laboratoire
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ACTIVITES
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ACTEURS
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COMMENTAIRES
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Prélèvement du yaourt
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|
Laborantin
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Il effectue le prélèvement dans les conditions
strictement stériles.
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Laborantin
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L'échantillon est dilué au 10-1 avec
de
l'eau peptonée; un liquide
physiologique, ou de
Ringer
|
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Dilution de l'échantillon
|
|
|
|
Prélèvement de 1ml de
l'échantillon
dilué
|
|
|
Laborantin
|
Ceci se fait à l'aide d'une pipette pour plus de
précision.
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|
|
|
Ensemencement
|
|
|
Laborantin
|
L'ensemencement se fait en surface, en masse avec ou sans
double couche d'un 1 ml ou 5ml de la dilution 10-1 dans une boite de
Pétrie, ajoutant le milieu de culture approprié
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|
|
|
|
Incubation
|
|
|
Laborantin
|
Ceci se fait à la température spécifique
à incubations du microorganisme en fonction du temps requis.
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|
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|
|
|
|
Laborantin
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Impossibilité /possibilité
d'identification des microorganismes
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Décision Non
Oui
|
Renvoyer
Non
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Dénombrement (lecture)
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Chef du laboratoire Laborantin
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Il procède au comptage du nombre de colonies à
l'aide d'un microscope ou d'un compteur de colonie.
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CONTRIBUTION A LA MISE SUR PIED DU LABORATOIRE CONTROLE QUALITE
DU GIC JGEPROL
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GIC JGEPROL
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Réf : PR .MAL005_ DM
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Révision : 00
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Procédure de dénombrement des
microorganismes
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Date : Aout 2014
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Test de Non
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Chef laboratoire laborantin
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Repiquage des colonies à l'aide
d'une anse de platine dans un tube
contenant un bouillon de
différenciation + cloche de
Durham.
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|
confirmation
Oui
|
?
|
|
|
Incubation
|
|
|
laborantin
|
Ceci se fait à des températures allant de 30
à 44°C en fonction du temps requis 18h à 72h ou plus.
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Lecture
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laborantin
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Formation des colonies spécifiques au microorganisme
pour le cas d?un milieu de culture ou alors coloration et turbidité du
liquide spécifiques aux microorganismes
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Chef laboratoire laborantin
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Evaluation de la turbidité pour les milieux liquides et
de la méthode
statistique NPP (Table de Mac
Grady)
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Interprétations
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Enregistrement et archivage
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Chef laboratoire laborantin
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Enregistrement dans e cahier de
laboratoire et les fiches de compte rendus
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REDIGE PAR : AWONO BITUNDE DIEUDONNE.P Page 65
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DU GIC JGEPROL
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