LISTE DES FIGURES
Figure 1: Squelette de base des flavonoïdes 5
Figure 2: Photographie des feuilles d'Eucalyptus globulus
(Beyould, 2014) 7
Figure 3: Structure chimique de quelques constituants
d'Eucalyptus a) 1,8 cinéole (Eucalyptol) ; b)
Globulol 9
Figure 4: Structure chimique des quelques monoterpènes
11
Figure 5: Photographie des feuilles d'Eucalyptus
préparées pour l'extraction des huiles essentielles
et le broyat des feuilles d'Eucalyptus pour le test
phytochimique 25
Figure 6: Photographie d'identification botanique des feuilles
d'Eucalyptus globulus 26
Figure 7: Montage expérimentale de l'hydrodistillation
des huiles essentielles d'Eucalyptus 31
Figure 8: Optimisation de la durée de distillation
40
Figure 9: Influence du ratio matière/solvant sur le
rendement d'extraction des huiles essentielles
d'Eucalyptus 41
Figure 10: Cinétique d'extraction de l'huile
essentielle d'Eucalyptus 42
Figure 11: Couleur de l'huile essentielle d'Eucalyptus obtenue
après séparation des phases 44
XI | P a g e
LISTE DES TABLEAUX
Tableau 1: Quelques familles des plantes médicinales
(Rabiai, 2014) 3
Tableau 2: Qualité des indices physico-chimique de
l'huile essentielle d'Eucalyptus globulus .... 10 Tableau 3:
Propriétés organoleptiques des huiles essentielles d'Eucalyptus
globulus selon la norme
AFNOR NFT 7 17
Tableau 4: Paramètres étudiés et niveaux
des variations 32
Tableau 5: Conditions opératoires de l'optimisation du
temps d'extraction des huiles essentielles
d'Eucalyptus globulus 32
Tableau 6: Conditions opératoire de l'optimisation du
ratio matière/solvant 33
Tableau 7: Résultats du taux d'humidité et de la
teneur en cendre des feuilles d'Eucalyptus globulus
38
Tableau 8: Résultats de l'analyse phytochimique sur les
feuilles d'Eucalyptus 38
Tableau 9: Résultats de l'optimisation du temps
d'extraction des huiles essentielles d'Eucalyptus
globulus 39
Tableau 10: Résultats de l'optimisation du ratio
matière/solvant 41
Tableau 11: Analyse organoleptique des huiles essentielles
d'Eucalyptus globulus 44
Tableau 12: Propriétés physico-chimiques des
huiles essentielles d'Eucalyptus globulus 45
XII | P a g e
ABREVIATIONS, SYMBOLES ET SIGLES
AFNOR : Association française de normalisation
CCM : Chromatographie sur couche mince
CPG : Chromatographie en phase gazeuse
CPG/SM : Chromatographie en phase gazeuse couplée
à la spectrométrie de masse
CLHP : Chromatographie liquide haute performance
°C : degré Celsius
FeCl3 : Trichlorure de fer
g : gramme
HCl : Acide chlorhydrique
HEs : Huiles essentielles
Kg : Kilogramme
mm : millimètre
min : minutes
ml : millilitre
NaCl : chlorure de sodium
PAs : plantes aromatiques
Rdt : Rendement d'extraction
% : Pourcentage
v/v : volume/volume
1 | P age
INTRODUCTION
Depuis l'antiquité, les plantes permettent à
l'homme non seulement de se nourrir, se loger, se chauffer, se parfumer, etc.
Mais aussi de maintenir son équilibre, soulager ses souffrances,
préserver et soigner les maladies qui nuisent à sa santé.
Les plantes aromatiques et médicinales jouent un rôle
économique considérable dans le secteur des industries de
l'agroalimentaire, de la parfumerie, des cosmétiques, etc. En effet, ces
plantes représentent une source inépuisable de remèdes
efficaces grâce aux principes actifs qu'elles contiennent tels que les
alcaloïdes, flavonoïdes, phénols, tanins, et huiles
essentielles. Il faut dire que les huiles essentielles représentent l'un
des principes actifs les plus importants en raison de leurs multiples et
diverses applications grasses à potentiel thérapeutique de leurs
constituants.
Les huiles essentielles ont toujours occupée une place
de choix aussi bien dans l'industrie de parfums que dans le domaine
pharmaceutique, culinaire, des conserves alimentaires, etc. (Balisa, 2002). La
popularité dont jouissent depuis longtemps les huiles essentielles reste
liée à leur propriété médicinale en
l'occurrence les propriétés anti-inflammatoire, antiseptique,
antivirale, bactéricide, antioxydant, antitoxique, etc. (Marwa, 2017).
Leurs nombreux usages font qu'elles connaissent une demande de plus en plus
forte sur le marché mondial (Tchamdja, 1995). L'utilisation de
propriété odorante et thérapeutique des huiles
essentielles passe par une étape d'extraction des essences
végétales contenues dans les plantes aromatiques. Le rendement
d'extraction dépend des plusieurs facteurs ; le temps d'extraction, le
rapport matière/solvant, taux d'humidité, la zone de
récolte de la plante, le stade végétatif de la plante,
etc. (Kouamé et al., 2012)
L'objectif général de ce travail est d'optimiser
le rendement d'extraction des huiles essentielles d'Eucalyptus globulus
par la méthode d'hydrodistillation. Il a pour objectif
spécifique la caractérisation physico-chimique des huiles
essentielles d'Eucalyptus globulus.
Ainsi pour atteindre les objectifs assignés, nous avons
procédé par une caractérisation des feuilles d'Eucalyptus
par une analyse phytochimique, ensuite des essais d'hydrodistillation pour
extraire les huiles essentielles d'Eucalyptus suivis de leur
caractérisation physico-chimique afin d'évaluer la pureté
de ces dernières.
En ce qui concerne la subdivision du travail, ce travail
comprend 3 chapitres ; le chapitre 1 comprend une revue bibliographique sur les
plantes médicinales et les huiles essentielles, le
2 | P a g e
chapitre 2 expose le matériel et méthodes
utilisés dans la partie expérimentale, enfin le chapitre 3
présente les résultats obtenus ainsi que leurs discussions. On
Termine la présente étude, par une conclusion qui renferme des
perspectives.
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