3. Intérêts généraux des
additifs
Les additifs aux aliments des animaux permettent de mieux
produire en fonction des conditions diverses d'élevage et de
présenter au consommateur un produit offrant les garanties
nécessaires sur le plan de l'innocuité, de l'hygiène, de
la nutrition et du goût.
Les additifs en alimentation animale :
? ont un effet positif sur les caractéristiques
o des aliments pour animaux
o des produits d'origine animale
? répondent aux besoins nutritionnels des animaux
? ont une influence favorable sur les conséquences
environnementales de la production animale (synpa, 2011).
Les additifs alimentaires doivent être rentables et
procurer des avantages comme améliorer la santé ou la
rapidité de croissance de l'animal, ou l'efficacité des aliments
qu'il consomme. Avant d'ajouter un additif, il faut évaluer ses
avantages et ses inconvénients à l'aide d'une analyse
coûts-avantages (Murphy, 2003).
Le tableau 1 présente les fonctions des
différents additifs employés dans l'alimentation aniamle.
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