Chapitre I: Etude des huiles essentielles et de leurs
méthodes d'extraction.
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Fig.13 : schéma du montage
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ESAM Fig.14 : Dispositif
rotatif
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de l'évaporateur
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7. Extraction assisté par ultrasons
:
Les ultrasons :
+ Les ultrasons : Les ultrasons sont des vibrations
acoustiques de fréquence trop élevée pour produire une
sensation auditive.
Un ultrason correspond à une fréquence
supérieure à 20 000 Hz ; il est, par rapport aux
sons audibles, ce que les radiations ultraviolettes sont aux radiations
visibles du spectre [27].
+ Les propriétés des ultrasons
Dans le domaine chimique, les ultrasons
améliorent les propriétés catalytiques de certains
corps, font cesser les états d'équilibre
instable, provoquent la division des macromolécules d'amidon et de
gélatine (par dépolymérisation elles se transforment en
molécules plus petites). En biologie, sous l'action de ces ondes on
observe la désagrégation de noyaux cellulaires,
l'éclatement des hématies et l'arrêt des fermentations.
L'exploitation de ce domaine peut conduire à d'importantes applications
en médecine [27].
+ L'hydrodistillation assistée par ultrasons
:
Il s'agit dans ce cas précis d'un traitement
« pré » ou « post » opératoire. En effet,
les
micros cavitations générées par
les ultrasons, désorganisent la structure des parois
végétales, notamment les zones cristallines
cellulosiques.
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Chapitre I: Etude des huiles essentielles et de leurs
méthodes d'extraction.
Les ultrasons favorisent la diffusion et peuvent modifier
l'ordre de distillation des constituants des huiles essentielles. Dans certains
cas, les rendements en huile essentielle sont augmentés et les
cinétiques accélérées.
L'utilisation des ultrasons pendant l'hydrodistillation est
vaine. Une unité d'hydrodistillation équipée d'une
fontaine d'ultrasons peut produire plus vite des points d'ébullition,
mais ne dégonflent pas les bulles. Par conséquent, les ultrasons
ne sont pas une bonne option pour les procédés par
ébullition. Cependant, l'extraction assistée par les ultrasons
est une technique de choix pour les solvants de faible point
d'ébullition, à des températures d'extraction
inférieures au point d'ébullition [28].
Fig.15 : montage d'extraction par ultrasons
8. Extraction par du CO2 supercritique :
La technique est fondée sur la solubilité des
constituants dans le dioxyde de carbone à
L'état supercritique. Grâce à cette
propriété, le dioxyde de carbone permet l'extraction dans le
domaine liquide (supercritique) et la séparation dans le domaine gazeux.
Le dioxyde de carbone est liquéfié par refroidissement et
comprimé à la pression d'extraction choisie. Il est ensuite
injecté dans l'extracteur contenant le matériel
végétal, puis le liquide se détend pour se
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