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Diagnostic des procédés de conservation et de transformation de la noix de cajou a St Jean du Sud et propositions d'amelioration

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par Ewald ALCINDOR
Universite d'Etat d'Haiti (UEH/FAMV) - Deuxieme cycle 2005
  

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2.6.- Marché mondial de la noix de cajou

2.6.1.- Evolution de la production

Après une certaine stagnation entre 1961 et le milieu des années 1980, la production mondiale était aux alentours des 400 000 tonnes, elle a progressé de manière très importante passant de près de 505 000 tonnes produites en 1984 à plus de 2 millions de tonnes en 2003 (produites dans une trentaine de pays). Cette hausse de la production a été de près de deux fois supérieure à celle enregistrée lors de la période précédente : 1961-1984 où elle était seulement passée de 288 000 tonnes en 1961 à 505 000 tonnes en 1984 (soit une hausse de 75%) (FAO, 2003).

A partir de 1973, la production mondiale commence à être de plus en plus influencée par la production indienne. Alors que les productions mozambicaine et tanzanienne diminuent de manière fortement, la progression de la production indienne atténue la baisse de la production au niveau mondial. En 1984, la production mondiale a commencé à augmenter de manière très forte, ce qui s'est traduit par un triplement des volumes en l'espace de 17 ans. La production mondiale a été, pour une grande part, influencée pendant plus de vingt ans par deux pays : le Mozambique et la Tanzanie. Le retour en force de la production indienne et sa prédominance actuelle sur l'échiquier mondial sont également des facteurs importants qui influencent ce marché (GONNI, 1997).

2.6.2.- Evolution du prix

Le prix de la noix de cajou dépend très largement de la taille, de la classe et de la composition des noix. Le standard international est la noix entière (W320). Il n'existe encore, notamment du fait de la taille de ce marché et de la spécificité de ce produit, aucune cotation et aucun contrat international qu'il soit à terme ou d'option.

La croissance des prix des noix de cajou W320 échangées sur le marché international a été particulièrement forte entre 1970 et 1981, augmentant de plus de 300% en l'espace d'une décennie. Depuis le début des années 1980 et malgré quelques légères fluctuations d'une année sur l'autre, les prix des noix de ce type sont restés assez stables sur le long terme. Entre 1981 et 2000, la moyenne des prix de ce produit a été de 2,63$/livre atteignant en 1987 un prix plafond de 3,18$/livre (MAPUTO, 2001).

2.6.3.- Evolution de la part de marché

L'Inde détient une place de plus en plus prépondérante parmi les pays producteurs de noix de cajou. Ce pays se classait juste derrière le Mozambique (37% de la production mondiale en 1961) au second rang de la production mondiale en 1961 avec environ 30% de celle-ci. Le troisième pays producteur en terme de part de marché était la Tanzanie avec 17% environ de la production mondiale. Elle a tout d'abord perdu de son influence au cours de la période 1961-1973 atteignant 20% de la production mondiale en 1973, puis a progressivement pris la première place des pays producteurs, jusqu'à représenter entre 30% et 40% de la production mondiale jusqu'aux années 2000, où sa part semble à nouveau baisser légèrement (à 26,5% environ sur la période 2000-2003) (LAKOUSSAN, 2003).

Le Viet Nam dont la production était quasiment inexistante entre 1961 et le début des années 1980 (avec moins de 1% de la production mondiale et une moyenne annuelle de 2 800 tonnes de noix produites sur la période) a connu une progression annuelle de sa production de noix très importante pour atteindre près de 640 000 tonnes en 2003 (soit plus de 30% de la production mondiale). Cette hausse a classé ce pays en tête des pays producteurs de noix de cajou sur les années 2002 et 2003 devant l'Inde (CNUCED, 2003). D'autres productions nationales ont également décollé telle que celle du Nigeria qui est passée de 7 000 tonnes produites en 1961 (soit 2% de la production mondiale) à 186 000 en 2003 (9%) (LAKOUSSAN, 2003).

http: //www.trade-india.com

Avec l'arrivée de nouveaux acteurs sur le marché, la production mondiale a eu tendance à s'atomiser et à se déplacer de l'Afrique vers l'Asie, où existait déjà une très importante zone de transformation : l'Inde. Par continent, les parts de production se sont inversées comme le montre le tableau suivant :

Tableau 1 : Part de la production mondiale de la noix de cajou

Zone géographique

Part dans la production mondiale au cours des années 1970

Part dans la production mondiale au cours des années 2000 2003

Afrique

58.1%

33.8%

Asie

33.5%

57.4%

Amérique

8%

8.4%

Source : (CNUCED, 2003)

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