Valorisation en agriculture des apports organiques contenus dans les déchets urbains:qualité des matières organiques et service écosystémique

1.2. Méthodologies des enquêtes

Nous avons réalisé 3 séries d'enquêtes en milieu paysan. La première enquête a été menée avec une étudiante française⁹ dans le cadre de son mémoire de fin d'étude, portant sur la gestion de fertilité des sols en AUP autour des pratiques et perceptions paysannes. La deuxième enquête porte sur leur système de production (cultures, élevages, successions de culture), leur système d'approvisionnement en matières fertilisantes et les règles d'attribution des matières aux cultures. La troisième enquête porte sur la conduite de la fertilisation par ces agriculteurs sur leurs cultures.

1.2.1.. Choix des sites d'enquête et choix des paysans

Pour la première enquête, nous avons choisi les zones de production maraichère approvisionnant le marché d'Antananarivo. Un sondage a été fait auprès des supermarchés, des restaurateurs et des commerçants en riz, fruits et légumes des principaux marchés de la ville (Analakely, Isotry, Andravoahangy, Mahazo, Mandroseza). Nous avons choisi 9 sites

⁹ Hélène Fonteneau, étudiante de l'ISTOM, Ecole d'Ingénieur en Agro-Développement International

d'enquêtes à partir de leur spécialisation d'approvisionnement de la ville d'Antananarivo Alasora, Andraisoro, Ambatobe pour la production des légumes, Ambohitrimanjaka pour la production des fruits et légumes, Ambanidia et Andraisoro pour la production de cresson et Ambohimanarina est spécialisé sur la production de riz. Entre autre, Ankadikely Ilafy et Ambohimangakely (Andralanitra) sont aussi choisis grâce à leur implication dans la valorisation de déchets en agriculture (proximité du site de production de terreau).

Carte 2.1. Localisation des sites d'enquêtes (D'après la carte de repérage des zones urbanisées, Cities alliance, 2004)

Pour les deuxièmes et troisièmes séries d'enquêtes plus approfondies, nous avons choisi une
zone d'étude spécifique, une neuvième site, le fokontany Ambohidrazaka, commune rurale

d'ALASORA, à 12 km au Sud Est du centre ville d'Antananarivo (carte 2.1), compte tenu de sa diversité de productions agricoles, d'une forte utilisation a priori de matières organiques et de sa proximité avec la ville. Les enquêtes ont été faites à l'aide d'un questionnaire préétabli.

Carte 2.2. Localisation des sites d'Alasora (Google Earth, photo satellite 2004) 1.2.2. Enquête individuelle et thèmes abordés

D'après Aubry et al. (2005), la pratique de l'agriculture concerne entre 15 et 18% des ménages de la CUA et entre 25 et 75% des ménages en périphérie. La typologie croisée des systèmes d'activités et des systèmes d'exploitation de ces ménages agricoles, présentée en première partie, montre la diversité des situations.

Compte tenu du manque de données concernant la diversité de matière organique dans l'agglomération d'Antananarivo, la perception paysanne sur l'utilisation et la gestion des matières organiques, l'échantillonnage était réalisé selon deux approches combinées dite « boule de neige » et « aléatoire ». Dans la première approche, l'individu enquêté est pris comme relais à partir duquel le rayon de l'enquête s'élargit, tandis que la seconde approche consiste à choisir des individus de façon non biaisée dans la zone définie. Au total, 149 paysans ont été enquêtés sur les 9 sites.

Pour les deuxièmes enquêtes concernant les systèmes de production (succession de culture,
leur système d'approvisionnement en matières fertilisantes et les règles d'attribution des

matières aux cultures), avec l'aide du chef de Fokontany¹⁰ d'Ambohidrazaka, commune Alasora, une dizaine d'agriculteurs volontaires a été choisie sur la base de leur système de culture en retenant le riz, deux cultures maraichères de longueur de cycle différente, et sur la base du type de systèmes d'activités décrits dans la typologie globale suite au programme ADURAA (Aubry et al, 2008).

Pour les troisièmes enquêtes portant sur la conduite de fertilisation, 5 paysans ont été retenus par les diversités des matières organiques utilisées et la taille de leurs exploitations.

Tableau 2.1: Récapitulatif du dispositif d'enquêtes

Enquête	Période	Sites	Thèmes abordés
1	Juillet 2007	Alasora, Andraisoro, Ambohimangakely, Tanjombato, Ambohitrimanjaka, Ambatobe, Ambanidia, Ambohimanga rova, Ilafy	-appréhension et construction de la fertilité -ressource disponible en AO dans l'AUP -AO utilisée -gestion des AO -collecte des échantillons pour l'analyse au laboratoire
2	Juillet 2008	Alasora	-succession de culture, -système d'approvisionnement en matières fertilisantes
			-les règles d'attribution des matières aux cultures.
3	Juillet 2009	Alasora	conduite de la fertilisation