Graphe-10 :
Evolution sur 10 campagnes des superficies et des productions des principales
cultures de primeurs.
Tableau-12 : Importance des cultures
maraîchères en plein champ- campagne 2000/2001
Les 24
500 ha de maraîchage des primeurs, sont cultivés sous- abris
serres et en plein champ (tableau 13).
Tableau-13 : répartition régionale des
superficies et des productions des principales cultures primeurs (campagne
2001/0213(*))
On
compte trois types de serres utilisées au Maroc :
+
Serres métalliques (tunnels et multi chapelles) représentant 50%
de la superficie totale.
+
serres en bois type canarien représentant 38% de la superficie
totale.
+
Tunnels nantais utilisés généralement pour les cultures de
melon et de fraisier et représentant 12% de la superficie totale. Les
exportations moyennes des primeurs sous serres atteintes 227.000 tonnes
représentées principalement par la tomate (190.000T soit 84%).
Parmi
les cultures de primeurs de plein champ et sous abris, deux espèces
tiennent une place prépondérante : les tomates et les pommes de
terre (Tableau 14).
|
Espèces
|
Superficie
(ha)
2001/2002
|
Production
(tonnes)
2001/2002
|
Exportations
(t)
2001/2002
|
Exportations
(t)
2002/2003
|
Exportation
(t) 2002/2003
|
|
Tous
marchés
|
France
|
|
Tomate
|
5
910
|
565
000
|
205
134,12
|
186
213,33
|
153
096,74
|
|
Poivron
|
593
|
42
170
|
11
442,54
|
18
081,60
|
4
228,45
|
|
Pomme
de terre
|
9
500
|
95
000
|
38
587,08
|
41
009,74
|
31
884,26
|
|
Concombre
|
309
|
37
380
|
3
420,71
|
4
015,93
|
1
940,42
|
Tableau-14. Importance des cultures de primeurs de plein champ
et sous abris serre. (2001/2002)
|
Haricot
vert
|
2
325
|
526
680
|
41
884,74
|
54
818,34
|
31
756,05
|
|
Piment
fort
|
6
725
|
138
270
|
6
594,66
|
6
597,70
|
6
288,09
|
|
Aubergine
|
500
|
12
300
|
28,09
|
93,51
|
47,59
|
|
Courgette
|
505
|
18
180
|
13
550,45
|
22
142,35
|
20
694,74
|
|
Asperge
|
90
|
1
400
|
341,66
|
223,12
|
220,72
|
Les cultures de primeurs (hors saison) constituent un des piliers
de ce secteur et occupent une des premières places dans les exportations
marocaines. Avec une superficie moyenne de 20.000 Ha, les primeurs assurent une
production totale de près de 950.000 tonnes de légumes dont
450.730 tonnes exportées (2001/2002). Elles concernent environ 8.000
producteurs et créent plus de 12 millions de journées de travail.
Elles contribuent largement à la modernisation du secteur agricole et au
développement. Elles constituent aussi une source appréciable de
devises pour le pays.
Le
secteur des productions maraîchères de saison compte plus de 50
espèces légumières. La pomme de terre et la tomate se
distinguent des autres cultures par des superficies et des productions
élevées (50 000 ha et 900 000 tonnes pour la pomme de terre et 18
000 ha et 480 000 t pour la tomate).Le secteur maraîcher de primeurs dont
une grande partie est destinée à l'exportation a connu des
mutations importantes au cours des quinze dernières années (abri
plastique, ferti-irrigation) pour répondre aux normes de qualités
et aux calendriers d'exportations imposés par les marchés
extérieurs.
Les cultures maraîchères destinées à la
transformation (tomate, cornichon, asperge, haricot vert,...)
occupent plus de 10.000 ha au Maroc et génèrent une valeur
avoisinant annuellement de 230 millions de DH. Elles jouent ainsi un rôle
important dans l'économie du secteur de l'horticulture marocaine.
Cependant, par rapport aux productions des autres pays
méditerranéens qui ne cessent de croître, les
réalisations marocaines restent très modestes. En se
référant seulement à la tomate industrielle, le Maroc
occupe le dernier rang avec une production inférieure à 150.000 T
contre 400.000 T en Algérie et 750.000 T en Tunisie.
Pour être compétitif dans ce domaine, le Maroc doit encore
régler certains problèmes consécutifs d'une part au manque
d'intégration verticale entre producteurs transformateurs et
exportateurs, et d'autre part à l'adoption de pratiques culturales
traditionnelles. Ces difficultés limitent sérieusement
l'approvisionnement en quantité et en qualité des produits
à fournir aux clients. Les nouvelles donnes de la mondialisation
à l'horizon 2010 imposent au Maroc de redresser sa filière
production exportation s'il veut devenir un fournisseur dynamique au niveau
international.
De
surcroît, la suppression des subventions accordées par l'UE
à ses producteurs joue en sa faveur. De plus, le Maroc dispose non
seulement de terroirs et de climats diversifiés, mais aussi
d'infrastructures de base adéquates. Il ne lui reste plus qu'à
exploiter ces atouts tout en adoptant des technologies de pointe pour
développer dès maintenant ce créneau porteur et entrevoir
une meilleure vision de l'avenir. En ce qui concerne la tomate, les rendements
obtenus ces dernières campagnes dépassent les 70 t/ha avec des
pics de 110 t/ha alors que la moyenne nationale est inférieure à
40 t/ha.
* 13
- Source : MADREF Sup : superficie en ha Prod : production en T
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