Remerciements
Nous voulons remercier tous les chefs d'entreprise de
l'industrie de congélation du poisson, mollusques et crustacés
qui ont bien voulu nous consacrer une partie de leur précieux temps en
faisant preuve de disponibilité à notre égard mais
également, en mobilisant leur personnel.
Nos remerciements vont également à l'endroit de
Monsieur Dénis OUEDRAOGO, pour sa disponibilité, ses
précieux conseils et son encadrement à notre endroit ; M.
Boubacar LY pour les corrections qu'il a bien voulu apporter à ce
modeste travail.
Nous remercions M Amadou DIAW, président de l'ISM, ainsi
que l'ensemble du personnel.
Nous remercions tous ceux qui de près ou de loin ont
contribué à l'élaboration de ce document. Que ce soit par
un sourire ou un encouragement ou encore une parole que vous avez peut
être jugée futile, sachez que vous m'avez apportée la joie,
la volonté et la force de continuer. Que le Seigneur Jésus vous
le rende au centuple.
Pareillement, nous tenons à remercier notre
précieuse Famille qui n'a cessé de nous encourager et de nous
soutenir tout le long de l'élaboration de ce document. Que le Seigneur
Jésus vous le rende au centuple.
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Nous ne saurons terminer, sans remercier notre Dieu de qui
vient la vie, la force et la volonté.
Que la gloire te revienne.
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Analyse des difficultés rencontrées dans le
cadre des améliorations continues au sein d'un système de
management par la qualité des entreprises du secteur de la pêche
au SENEGAL.
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Dédicace
daman, joie de mon coeur,
Source quotidienne
d'encouragements et de réconforts,
je te dédie ce
mémoire qui est Ce fruit de tes nombreux efforts.
Que Dieu te
bénisse.
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Analyse des difficultés rencontrées dans le
cadre des améliorations continues au sein d'un système de
management par la qualité des entreprises du secteur de la pêche
au SENE GAL.
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Glossaire
APE Appel Public à l'Epargne
CEDEAO Communauté Economique Des Etats de
l'Afrique de l'Ouest
CFA Communauté Financière
Africaine
CCP Critical Control Point
CSRP Commission Sous régionale des
Pêches
DG Directeur Général
DPM Direction des Pêches Maritimes
DITP Direction des Industries de transformation
et de la Pêche
DIC Division des Inspections et du
Contrôles
DSRP Document de Stratégie de
Réduction de la Pauvreté
FAO Food and Agriculture Organization of the
United Nations (Organisation des
Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture)
GIE Groupement d'intérêt anonyme
HACCP Hasard Analysis Critical Control Point
(analyse des risques et maîtrise des
points critiques)
ISO Organisation Internationale de
Standardisation
OMS Organisation Mondiale de la Santé
OST Organisation Scientifique du Travail
PDES Plan de développement Economique et
Social
PIB
PNAT Plan National d'Aménagement du
Territoire
PNAE Plan National d'Action pour
l'Environnement
PSAOP Programme des Services Agricoles et
d'Appui aux Organisations de
Producteurs
SA Société Anonyme
SARL Société à
responsabilité limitée
SCS Société en commandite
simple
SNC Société en noms collectifs
SO2 Métabisulfite de sodium
SURL Société unipersonnelle
à responsabilité limitée
UEMOA Union Economique et Monétaire Ouest
Africaine
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Analyse des difficultés rencontrées dans le
cadre des améliorations continues au sein d'un système de
management par la qualité des entreprises du secteur de la pêche
au SENE GAL.
Sommaire
Avant-propos Remerciements Dédicace
Glossaire
Introduction
Première partie : cadre général et
méthodologique
Chapitre 1 : Cadre général Chapitre 2 : Cadre
méthodologique
Deuxième partie : cadre
organisationnel
Chapitre 1 : Présentation du secteur Chapitre 2 :
Fonctions du secteur
Troisième partie : Présentation, analyse et
interprétation des données
Chapitre 1 : Présentation et analyse des données
Chapitre 2 : Interprétation des données
Recommandations Conclusion
Bibliographie
Annexes
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