Cultures maraà®chères dans l'économie des ménages à Réo et à Goundi dans la province du Sanguié au Burkina Faso

2. L'estimation des revenus du maraîchage par spéculation

Les revenus des spéculations ont été estimés à l'unité de surface qui est le mettre carré. Nous avons dans ce cas déterminé les marges brutes à partir des prix d'achat des produits maraîchers auprès des ménages. Afin d'harmoniser les calculs, nous avons utilisé les prix moyens des produits maraîchers sur les marchés. Ces prix ont été multipliés par le rendement de chaque spéculation. L'étude a tenu compte des produits maraîchers destinés plus à la commercialisation. Les autres étant plus orientés vers l'autoconsommation. Les spéculations commercialisées sont : l'oignon, le chou, la tomate, le poivron, la carotte, les pommes de terres, l'aubergine violette et les haricots verts. La comparaison de leur revenu à l'hectare est illustrée dans le tableau suivant : Tableau 15: Revenus bruts en FCFA/m2 par spéculation

Spéculations	Oignon	Chou	Tomate	Poivron	Pomme de terre	Carotte	Haricots verts
Revenus bruts moyens en FCFA/m^2	2340	1650	1680	1000	5250	18000	6500

Source : Enquête de terrain mai 2004

Les résultats économiques varient de façon importante suivant les cultures. Le tableau

révèle que les revenus bruts des spéculations comme la carotte, la pomme de terre et les haricots

verts sont nettement supérieurs aux revenus bruts des cultures dominantes (oignon, chou, tomate, poivron). On découvre donc que la production des pommes de terre, des carottes et haricots verts, permet d'obtenir des revenus plus élevés que les autres spéculations. Ces cultures valorisent mieux le travail du maraîcher. Cependant, ces variétés sont très peu cultivées par les paysans. En effet, ces produits s'écoulent difficilement au cours de la campagne compte tenu de la faible clientèle. De plus, il n'existe pratiquement pas de débouchés en dehors de Koudougou et Réo. Ces produits abondent les marchés au même moment. Le risque d'effondrement des prix est élevé.

Les autres spéculations, bien que leurs revenus à l'hectare soient moins élevés, elles sont les plus cultivées. En effet, la motivation pour ces cultures est due au fait qu'elles s'écoulent facilement. Elles bénéficient d'une clientèle plus large. Parmi ces variétés, l'oignon reste le produit maraîcher qui procure plus de revenus monétaires aux ménages de Réo et de Goundi malgré les multiples fluctuations de ses prix sur les marchés. Sa longue période de conservation fait qu'il est commercialisé durant toute l'année. Le succès de la culture de l'oignon dans cette région peut s'expliquer par le fait que les maraîchers souhaitent maximiser leurs recettes, même si ce n'est pas la culture qui valorise le mieux. L'oignon est suivi de près par le chou, la tomate et le poivron.