III-1-2- Adaptation au milieu physique :
La notion de l'adaptation se confond parfois avec
celle de résistance et de tolérance aux stress, en fait
l'adaptation n'est que la résultante de la tolérance aux
contraintes .une plante adaptée est donc celle qui tolère ou
résiste à un stress donnée et réussit à
produire à un niveau satisfaisant par rapport à une autre plante
qui sera dite non adaptée (Ceccarelli et al. ,1992.
Fellah et al. ,2002 ) .
· Résistance à la
sécheresse :
C'est un critère recherché en zones
méditerranéennes, où les climats réduisent
sérieusement le potentiel de production du blé, le facteur eau
étant souvent limitant.
Selon (Belaid, 1986), la sécheresse se
définit comme étant la combinaison complexe des contraintes
hydriques et thermiques en interaction, qui peut prendre des formes très
différentes d'un lieu à un autre ou d'une année à
l'autre.
L'adaptation à la sécheresse se traduit par une
succession de modifications au niveau cellulaire et moléculaire qui sont
dépendantes des potentialités génétiques de
l'espèce. (Monneveux, 1989 in Gallais et
Bannerot ; 1992).
· précocité :
Ce critère définit la durée plus
ou moins longue des différentes périodes de développement
(Belaid, 1986), Elle se détermine par rapport à
la date à laquelle intervient chacun des stades principaux de la plante
(tallage. montaison. épiaison. maturité). On note
généralement la précocité à
l'épiaison (il y a stabilité de ce caractère) lorsque 50%
des épis sortent de la gaine de la dernière feuille.
La précocité est un caractère
souvent recherché en zones méditerranéennes, dans la
mesure où il permet, l'évitement du déficit hydrique
terminal [Monneuveux et This, 1997), Selon
(Benabdallah et Bensalem ,1992), donc La
précocité à l'épiaison et à maturité
est un mécanisme important d'esquive de la sécheresse tardive
(Hadjichristodoulou ,1987) chaque jour gagnée en
précocité génère un gain de rendement variant entre
30 et 85 Kg / ha (Fisher et Maurer, 1978).
Selon (Ali Dib et al. ,1992), la
sélection de génotypes précoces permet d'éviter la
coïncidence des stades critiques de développement (floraison -
maturation) et les stades d'occurrences maximale de certains accidents
climatiques (gel, température,).
· Résistance au froid :
Le froid influe négativement sur la
croissance de la plante, donc tout le métabolisme de celle-ci est
freiné sinon arrête : il y a influence directe sue
l'absorption et l'assimilation et également sur la circulation de la
sève. Les chutes intenses du froid sont responsables de nombreux
troubles physiologiques (Payot, 1979).
Selon (Clement et al. ,1970) la
sensibilité au froid chez le blé varie selon son stade de
développent.
Le mécanisme d'adaptation le plus important
étant l'endurcissement au froid, L'expression de la résistance
potentielle varie au cours du cycle :
-le stade coléoptile correspond à une phase
critique
-(Roberts ,1979) Cité par
Gallais et al. ,1992 ; montre qu'une résistance au
froid élevée peut s'exprimer dès le stade 1,5 feuille
-à partir du début de l'élongation de la
tige, la résistance potentielle chute brusquement, car le jeune
épi en formation devient très exposé ; une
température de (-4 °C) peut déjà causer des
dégâts.
L'expression de la résistance potentielle ne
peut se faire qu'après endurcissement au froid des plantes. C'est un
processus actif qui est sous la dépendance de la température
extérieure : une certaine acclimatation se produit avec des
températures de l'ordre de 10 °C, et l'endurcissement semble
pouvoir être complet à 0 °C ou en dessous. (Gallais
et al. ,1992)
Les différences entre génotypes ne
peuvent s'exprimer pleinement qu'après endurcissement. Sans
endurcissement, en effet, les génotypes « résistants »
(c'est-à-dire ceux qui sont capables de s'endurcir) sont aussi fragiles
que les génotypes sensibles. Les efforts des sélectionneurs ont
essentiellement porté sur l'amélioration de la résistance
potentielle au froid des génotypes, qui est effectivement le premier
critère de différenciation du comportement des
variétés (Gallais, 1989).
· Alternativité :
C'est l'aptitude pour une variété de
pouvoir être semée sur un intervalle plusieurs mois. Dans les pays
très froids, elle peut être très intéressante pour
la sélection afin d'éviter le froid qui survient durant la
période sensible du développement du bit pour alterner la
récolte.
· Résistance a la verse :
La verse est un accident de culture
préjudiciable aux récoltes, elle provoque chute importante du
rendement et diminue leur rigidité.
Outre la verse pathologique qui est due à une
attaque de la tige ou des racines des champignons comme le Fusarium
chez le blé.la verse physiologique et la verse mécanique
résultent le plus souvent de la combinaison de facteurs de
différentes liés aux techniques culturales et au climat :
-La verse physiologique peut être due à un
déséquilibre dans la nutrition (excès d'azote à un
moment inopportun du stade de végétation ou
déséquilibre de fumure) (Belaid, 1986).
-La verse mécanique est surtout due aux vents violents et
des pluies orageuses
Le facteur génétique, lié au
génotype doit être pris en considération : la capacite de
la résistance à la verse dépend de la
variété (génotype). Les variétés
résistantes à la verse présentent une conformation
morphologique (hauteur et diamètre de la tige, géométrie
du système racinaire), une anatomie (importance des tissus de soutien)
et une composition biochimique des parois cellulaires bien
spécifiques.
En général, ces facteurs agissent
simultanément et il est difficile de dissocier entre la verse
physiologique et la verse mécanique.
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