3.1.2.FRUIT DE LA PASSION : UN SYSTEME ALTERNATIF
Après la chute du café, comme nous l'avons vu
dans la périodisation, de nombreux producteurs ont décidé
d'abattre une grande partie de leurs caféiers pour les remplacer par
d'autres cultures, tels que les fruits de la passion.
Itinéraire Technique
Avant de mettre en place cette culture, il est
nécessaire d'effectuer quelques activités préliminaires:
le défrichement ou nettoyage du terrain, qui revient à couper les
arbres qui se trouvent dans la zone et à brûler le terrain. Une
fois ce travail réalisé, il est nécessaire de baliser le
terrain, comme pour le cacao. Cette activité est faite par des
travailleurs qualifiés ; de même, le paiement est
comptabilisé par nombre de points balisés et le coût est de
0,10 $/point. Par la suite, les trous sont creusés pour la
transplantation des plants. La distance entre les trous est de 4 x 4
mètres. Les plantes peuvent être achetées ou les
producteurs font généralement leurs propres
pépinières.
ISTOM 2010 Mémoire de fin d'études
Cycle INGENIEUR
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Alors que la culture est en processus de croissance, il est
nécessaire d'installer des poteaux et des fils de fer qui serviront de
support et de tuteur à la plante. Lorsque la plante a 2,5 mois de vie,
il est nécessaire d'enrouler la plante autour du fil, afin de guider sa
croissance. La gestion commence par un nettoyage qui se fait tous les trois
mois, cependant, cela n'est pas suffisant pour contrôler les mauvaises
herbes ; des herbicides sont alors souvent utilisés. La fertilisation
est un facteur important pour la productivité tant pour les phases
d'installation, que de croissance ou de floraison. Pour lutter contre les
maladies et les ravageurs, des produits chimiques sont appliqués
à raison de sept fois par an environ, selon le degré
d'influence.
Une autre activité importante est la taille, qui se
réalise avant et pendant la phase productive. La première taille
se fait quand la plante a 4 mois, la seconde quand elle a 5,5 mois et
après un mois est faite la troisième. A partir de sept mois, la
plante est prête pour la production. D'après les entrevues
réalisées, le rendement oscille entre 2,5 tonnes et 5 tonnes par
hectare et par an.
La récolte se fait généralement tous les
8 jours. Cela permet aux producteurs d'avoir un revenu fixe. Lorsque l'offre
est supérieure à la demande, les prix peuvent baisser
jusqu'à 0,35 $/kg, et dans le cas contraire ils peuvent monter
jusqu'à 0,85 $/kg. Pendant la production, il est nécessaire de
contrôler que les poteaux et les fils de fer soient en bon état
pour supporter le poids des fruits. Ce sont des tâches permanentes qui
requièrent du temps et des efforts. Les producteurs ont tendance
à garder leurs cultures entre deux à trois ans, après quoi
il est nécessaire de la renouveler.
La production de fruit de la passion est une alternative de
plus en plus fréquente pour assurer un revenu fixe pour l'exploitant. En
outre, cette culture demande beaucoup d'entretiens, de temps de travail mais
surtout un investissement non négligeable pour une bonne production. De
ce fait, seules les producteurs ayant un capital de départ ou pouvant
avoir accès à un crédit sur le long terme peuvent
implanter cette culture, mettant donc à l'écart beaucoup de
petits producteurs dans la zone.
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