Section 2 : Commercialisation de l'huile de
palmiste
2.1 Généralités
La commercialisation de l'huile de palmiste mobilise plusieurs
acteurs économiques. Il s'agit des transformatrices de noix de palmiste
en huile de palmiste, des revendeuses grossistes et des revendeuses
détaillantes. Le marché de consommation de l'huile est
composé de deux types de consommateurs : les consommateurs directs et
les consommateurs indirects.
Les consommateurs directs sont les personnes qui utilisent
l'huile à la cuisine pour leur alimentation quotidienne. Les
consommateurs indirects sont les gens qui l'utilisent pour des activités
autres que leur propre alimentation. Il s'agit des transformatrices de savons,
des revendeuses de poissons frits et des tradithérapeutes. Le groupe des
consommateurs indirects constitue la frange consommatrice la plus importante de
l'huile de palmiste à cause des huiles raffinées utilisées
par la majorité des ménages.
2.2 Transformatrices
Elles assurent la plus grande partie de la commercialisation
de l'huile de palmiste produite. En effet, elles sont souvent en partenariat
avec des transformatrices de savons, des revendeuses de poissons frits et des
revendeuses grossistes. Au cours des investigations, l'on a appris que les prix
offerts, la plupart du temps, par les transformatrices de savons et les
revendeuses de poissons frits sont meilleurs par rapport à ceux offerts
par les revendeuses grossistes de l'huile de palmiste. La grande
majorité des transformatrices de la région Maritime (80 % des
personnes enquêtées) préfèrent aussi garder une
partie de l'huile produite pour la vente en détail au marché. En
effet, elles affirment être obligées de se rendre au marché
pour effectuer les achats de leur ménage. Elles interviennent
habituellement sur les marchés ruraux et les marchés de la
banlieue de la ville de Lomé.
2.3 Revendeuses grossistes
Il s'agit d'un groupe de femmes exerçant des
activités commerciales dans les milieux urbains. Elles se rendent
elles-mêmes auprès des transformatrices dans les villages pour
l'achat en grande quantité de l'huile de palmiste produite par ces
dernières. Elles ont des accords tacites de partenariat avec les
transformatrices. En effet, dans le souci de s'assurer la source
d'approvisionnement, elles avancent de l'argent aux transformatrices pour
l'achat des matières premières nécessaires à leurs
activités de transformation. Ces avances correspondent habituellement
à des modes de prépaiement des bidons d'huile à produire
par les transformatrices.
En retour ces dernières livrent les produits de leur
transformation aux commanditaires que sont devenues les revendeuses grossistes.
Leurs débouchés sont constitués essentiellement des
transformatrices de savon, des revendeuses de poissons frits, des
commerçantes détaillantes et rarement des consommateurs directs.
Ces derniers les amènent à réaliser ainsi la vente de
l'huile à petites mesures.
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