IV.8.2 LE CONTROLE
SUR LES COUTS
Une attention doit être portée sur des
écarts favorables sur le coût unitaires d'achat car on a souvent
tendance de faire des approvisionnements en volume important lorsque le prix
d'achat est inférieur aux prévisions. Rappelons que ceci peut
avoir une incidence fâcheuse sur le coût de stockage, en
particulier avec les produits alimentaires périssables. Certains
fournisseurs diminuent le prix lorsque les produits sont de moindres
qualité.
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