Annexe N°6
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Nombre de
tube positif
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Nombre Plus
Probable(NPP) par
gramme
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Limite de confiance
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99%
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95%
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0
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<4
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<1
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1
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1
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4
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32
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24
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2
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11
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2
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3
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3
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>11
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64
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48
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Table de NPP de la poudre
Annexes N°7
Appareillages et Réactifs
I- partie physico-chimique :
1- Température:
-Thermomètre.
2- Humidité :
-Coupelle (assiette d'aluminium pour l'échantillon).
-Dessiccateur à infrarouge.
3- acidité titrable :
-Pipette graduée de 11ml. -bêcher de 50ml.
-pH mètre.
-Burette de 100ml.
-solution de NaOH titrée à 0.1mol/l. -Phénol
phtaléine (1%).
4-pH :
-pH-mètre.
-Becher de 250ml.
-Papier absorbant.
-02solutions étalons (pH=4, pH=7). -Eau
distillée.
5-Densité:
-Lactodensimètre.
-thermomètre pour vérifier la température du
produit (20°C). -Eprouvette cylindrique.
6- La matière Grasse:
-Butyromètre à lait muni d'un bouchon
approprié.
-pipette à lait de 10#177;0.2ml.
-mesureur à alcool iso amylique délivrant 1ml.
-Centrifugeuse électrique chauffante pour le
butyromètre à lait.
-Acide sulfurique.
-Acide iso amylique.
8- TH :
-Burette.
-solution EDTA à 0.02N.
-Indicateur coloré noir eriochrome T (NET).
-Eau distillée.
9- Test à l'alcool :
-Tube à essai. -Pipette de 02ml. -Ethanol.
10- Test de stabilité à
l'ébullition : -Tube à essai. -Pipette de 05ml.
-Bain-marie.
11- Test de Ramsdell:
-Tube à essai.
-02 Pipette de 05ml et 10ml. -Bain-marie.
-solution de phosphate mono potassique.
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