III.1.1.2.1 - MESURES DE PROTECTION EN FONCTION DES
STRUCTURES
Lorsque la conservation se fait dans des sacs ou dans des
greniers, on remarque que les paysans utilisent à la fois des produits
chimiques, des substances végétales ou les deux à la fois.
Par ailleurs, l'utilisation des produits chimiques est accentuée dans
les sacs tandis que les deux autres méthodes sont plus utilisées
dans les greniers (figure 4).
Figure 4: Utilisation des mesures
de protection en fonction des structures en pourcentage de réponses.
III.1.1.2.2 - MESURES DE PROTECTION EN FONCTION DES
DENRÉES
Les mesures de protection des denrées en milieu paysan
varient en fonction des denrées (Figure 5). L'utilisation des mesures de
protection concerne toutes les céréales étudiées
avec cependant une prédominance des produits chimiques respectivement
dans la conservation du maïs, du sorgho puis du mil. Quant aux substances
végétales, elles sont plus employées respectivement dans
la conservation du mil, du maïs puis du sorgho. On observe la combinaison
de ces deux mesures surtout dans le stockage du mil ensuite du sorgho puis du
maïs.
Figure 5 : Utilisation des mesures de protection en
fonction des denrées en pourcentage de réponses.
III.1.1.3 - Durée de
conservation en fonction des denrées
La durée moyenne de stockage varie d'une
céréale à une autre (Figure 6). Ainsi le mil
apparaît comme étant la céréale qui se conserve plus
longtemps avec une durée moyenne de onze (11) mois, suivi du sorgho neuf
(09) mois et enfin du maïs qui a une durée moyenne de stockage de
huit (08) mois.
Figure 6: Durée moyenne (+/- Ecart Type) de stockage
des céréales.
III.1.1.4 - Durée de
conservation en fonction des méthodes de protection
L'analyse de la figure 7, montre que les substances
végétales constituent la méthode de protection la plus
efficace avec une médiane de 13 mois.
La durée de conservation varie entre 6 et 13 mois pour
l'utilisation des produits chimiques. Tandis qu'on obtient 12 mois comme
médiane pour la combinaison substance végétale-produit
chimique.
La variation de la durée de conservation en fonction
des méthodes de protection est statistiquement très
significative. (P= 0,001; ÷2= 21,619; ddl = 5; ANOVA
de Kruskal Wallis).
Figure 7 : Variations de la durée de
conservation en fonction des méthodes de protection
(PC = Produit
chimique;SV=Substance Végétale ;
SVPC : Substance Végétale + Produit Chimique).
Le tableau 2 montre les différentes valeurs de
P relative à l'efficacité des méthodes de
protection. Ainsi la méthode qui consiste en l'utilisation des
substances végétales diffère très significativement
des deux autres méthodes. Alors que les produits chimiques ne
diffèrent pas significativement (P=0,304) avecla combinaison
produit chimique et substance végétale.
Tableau 2 : Valeurs de P pour le test de
Mann-Whitney relative aux méthodes de protection.
Les valeurs statistiquement significatives sont
marquées en gras
(SV = Substance Végétale ;
PC = Produit Chimique ; SVPC = Substance
Végétale + Produit Chimique).
|
SV
|
PC
|
|
SV
|
*
|
*
|
|
PC
|
0,000
|
*
|
|
SVPC
|
0,002
|
0,304
|
| 
