IV. Différentes approches de valorisation des
margines
Les tentatives de mises en place d'une technique de
dépollution des margines ont aboutit à l'élaboration de
procédés complexes et coûteux. Ces complications sont
essentiellement dues aux propriétés des composés
phénoliques présents dans les margines (Sayadi et al., 2000). Il
serait de ce fait, intéressent de concevoir des méthodes visant
l'atténuation de l'effet néfaste de certains composés
problématiques des margines. Dans la mesure où certains
polyphénols des margines sont biologiquement actifs, la mise en oeuvre
de techniques de valorisation de ces effluents serait d'une grande importance.
Dans cet égard, plusieurs techniques ont été
développées :
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Synthèse Bibliographique
IV-1 Utilisation des margines comme fertilisant
De nombreux auteurs ont souligné que la richesse des
margines en matière organique et en éléments
minéraux (3,5 à 11 g de K2O; 0,6 à 2 g de P2O5
et 0,15 à 0,5 g de MgO par litre) permet leur utilisation comme
fertilisant complémentaire (Fiestas Ros, 1986).
Bien que les résultats relatifs à la charge
organique, aux composés phénoliques et à la
conductivité électrique semblent en faveur de l'épandage
des margines sur les sols (Levi-Minzi et al., 1992), d'autres
recherches semblent être nécessaires pour confirmer les
indications fertilisantes et/ou pour évaluer la persistance des
composés récalcitrants de la margine dans le sol (Mekki et
al., 2006).
IV-2 Production des protéines unicellulaires
Plusieurs travaux ont utilisé les margines en tant que
substrats pour la production de levures (Gharsallah, 1987; 1993) et pour
certains microorganismes servant pour l'alimentation des bétails. Ce
procédé ne manque pas d'intérêt, car il se traduit
par une diminution de la DBO5 (60 à 70 %) et l'obtention de
quantités importantes de levure (Nefzaoui, 1991). Néanmoins,
l'utilisation de ce type de protéines pour l'alimentation animale est
limitée par les composés phénoliques adsorbés sur
les cellules de levures.
IV-3 Production des enzymes pectinolytiques
La croissance de Cryptococcus albidus sur les
margines dans un réacteur agité pendant 48 h permet
d'éliminer en moyenne 75 % de la DBO5 avec une production de pectinases.
La production enzymatique est importante après élimination des
polyphénols par floculation-sédimentation. Le concentré
d'enzymes récupéré après ultrafiltration est
directement utilisé dans l'extraction d'huile d'olive, améliorant
ainsi significativement le rendement d'huile de 84,3 à 90,7 %
(Petruccioli et al., 1988).
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