III- Aspergillus niger
Un des ascomycètes les plus important et à
multi-usage dans les applications biotechnologiques est Aspergillus
niger. Son utilisation intéresse la production d'enzymes
extracellulaires, telles que : la glucoamylase (Selvakumar et al.,
1998), pectinase (Castilhoa et al., 2000), lipase acidique (Mahadik
et al., 2002), estérase féruloyle (Asther et
al., 2002) et xylanase (Duarte & Costa-Ferreira, 1994). Cette souche
est également connue par sa production de quelques acides organiques
comme acide gluconique (Pandey et al., 2000) et acide citrique
(Kumar et al., 2003). L'acide citrique et plusieurs enzymes
produites par
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Synthèse Bibliographique
Aspergillus niger sont considérés comme
GRAS (Generally Regarded As Safe) par les
Etats Unis Alimentaires et l'Administration des Médicaments «
United States Food and Drug Administration » (Schuster et al.,
2002). De plus, divers biotransformations de l'acide férulique (Bonnin
et al., 2001), de progestérone (Kulkarni et al.,
1998), de diperpénoide, d'isostéviole (De Oliveira et
al., 1999), de terpènes (Chen & Reese, 2002), de linalool
(Demyttenaere & Willemen, 1998) ont été
exécutées par le biais d'Aspergillus niger. Durant ces
deux dernières décennies, Aspergillus niger a
été développée comme l'hôte la plus
importante d'hyperproduction d'enzymes alimentaires (Schuster et al.,
2002).
A part les nombreux usages industriels, Aspergillus niger
est un important microorganisme écologique, en effet il joue un
rôle important dans la biodégradation des produits chimiques les
plus toxiques comme l'hexadécane (Volke-Sepulveda et al.,
2003), le traitement du rejet de la mélasse du bettrave et les margines
(Jiménez et al., 2003; Vassilev et al., 1997), et la
bioconversion de la boues de eaux usées (Molla et al., 2002).
La biomasse d'Aspergillus niger est également utilisée
dans la biosorption des métaux lourds risqués tels que le
cadmium, le chrome et le cuivre (Dursun et al., 2003 ; Kapoor &
Viraraghavan, 1997).
L'usage de produit naturel comme un support solide et une
source d'énergie et de carbone, particulièrement les
résidus agricoles offrent l'avantage de combiner l'utilisation d'un
substrat bon marché et une intéressante voie de valorisation de
ces sous produits. Nombreux sous produits générés par des
industries agro-alimentaires ont été utilisés comme un
substrat, tels que : le résidu de canne à sucre, le son de
blé, de riz et d'orge et la paille, la pulpe de betterave et la pulpe de
café (Cordova et al., 1998 ; Pandey et al., 2000 ;
Mandviwala & Khire, 2000, Brand et al., 2000 ; Roussos et
al., 1995 ).
Divers études antérieurs ont exhibé
l'aptitude de cette souche : Aspergillus niger a attaqué les
complexes polysaccharides tels que les pectines et les arabinoxylanes, les
composés les plus rencontrés dans la paroi cellulaire. Les
dérivés d'acide cinnamique comme l'acide coumarique et l'acide
férulique sont liés d'une façon covalente avec ces
polysaccharides via des liaisons esters, accroissant ainsi la complexité
avec ces structures polysaccharidiques. La dégradation des
polymères de cette paroi cellulaire exige plusieurs enzymes
hydrolytiques à savoir : hémicellulases, xylanases, pectinases et
estérases qui peuvent être produite par cet ascomycète
universel (Asther et al., 2002).
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Synthèse Bibliographique
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