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Bioconversion enzymatique des composés phénoliques des effluents issus de l'extraction d'huile d'olive: une voie prometteuse de valorisation par la production de l'hydroxytyrosol naturel

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par Manel HAMZA KARRAY
Université de Sfax école nationale d'ingénieurs de Sfax - Doctorat en biologie 2013
  

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I- Procédés de séparation membranaire

Tous les procédés de filtration utilisent une membrane qui constitue une interface séparant deux milieux, à savoir le rétentat du perméat. Le rôle de la membrane est d'agir comme une barrière mince sélective. Sous l'effet d'une force de transfert, elle permet le passage ou l'arrêt de certains composants entre les deux milieux qu'elle sépare. Selon les caractéristiques de la membrane, le transfert résultera, soit de la facilité à diffuser à travers le matériau, soit de la taille des composants par rapport à celle des pores de la membrane, soit d'une interaction ionique, soit d'une combinaison de ces différents paramètres. Dans le cas de la microfiltration, de l'ultrafiltration, de la nanofiltration et de l'osmose inverse, la force de transfert est un gradient de pression appliqué de part et d'autre de la membrane. Pour la dialyse et les membranes liquides c'est un gradient de concentration ; en ce qui concerne la pervaporation et la perméation vapeur, la force agissante est un gradient d'activité combinant pression et concentration. Enfin c'est un gradient de température qui est mis en jeu pour ce qui est de la thermo-osmose et de la distillation membranaire.

La figure 9 montre les techniques membranaires de filtration tangentielle les plus utilisées, leurs seuils de séparation et aussi leurs domaines d'application.

Figure 9 : Procédés de séparation sur membrane en fonction de la taille des solutés.

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Synthèse Bibliographique

II- Filtation tangentielle et frontale

Les techniques séparatives à membranes sont des procédés physiques de séparation qui utilisent les propriétés de tamisage moléculaire d'une membrane poreuse balayée par le liquide contenant les constituants à séparer.

Lors d'une filtration frontale, la suspension à traiter est amenée perpendiculairement au média filtrant (figure 10 a). Une accumulation de matières se produit formant une couche qui diminue la porosité et, par la même, le débit de filtration.

La filtration tangentielle est caractérisée par le fait que la suspension à traiter circule parallèlement à la surface membranaire à une certaine vitesse (figure 10 b). Cette vitesse induit une contrainte de cisaillement qui devrait permettre le contrôle du dépôt au voisinage du milieu de filtration en réentraînant les particules dans le flux en circulation.

a b

Figure 10 : Schéma du procédé de la filtration frontale (a) et tangentielle (b).

Selon le type de technologie utilisée, le système de filtration peut donc fonctionner soit, à flux constant soit à pression constante. La filtration à flux constant est préférée dans la littérature par les travaux de Defrance et al. 1999 et de Field et al. 1995 dont l'argument principal avancé est que la pression n'est pas le facteur décisif d'une filtration mais le flux. Donc fixer le flux permet de mieux contrôler l'opération. De même pour la détermination du flux critique les travaux de Metsamuuronen et al. 2002 utilisent le flux constant.

III- Application des techniques séparatives membranaires

Les Procédés de séparation utilisant la technologie membranaire sont apparus dans les années 1970. Ces techniques qui utilisent des membranes synthétiques comme un obstacle pour les séparations sélectives sont en expansion très rapide en raison à leurs applications dans les processus de production. Ils sont fondamentalement utilisés dans le traitement de l'effluents industriels et l'industrie pharmaceutique et industries alimentaires, car ils offrent

Synthèse Bibliographique

des avantages comparatifs tels que la consommation de faible énergie, la souplesse de fonctionnement, la facilité d'automatisation et la température ambiante ou à proximité ambiante de fonctionnement (Scott, 1995).

La microfiltration utilisant des membranes en céramique devient rapidement la technologie de choix pour la séparation des cellules, ce qui freine les cellules entières tout en permettant à l'enzyme de passer à travers et d'être récupéré dans le flux de perméat. Il s'agit d'une alternative économiquement viable aux techniques de séparation classiques telle que la centrifugation. L'utilisation du procédé de filtration membranaire plus simple pour récupérer les cellules permet aux entreprises de biotechnologie la possibilité de simplifier leur économie.

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Synthèse Bibliographique

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"Il y a des temps ou l'on doit dispenser son mépris qu'avec économie à cause du grand nombre de nécessiteux"   Chateaubriand