2. Les charges fixes :
Les charges de structures comprennent les charges
d'amortissement des bâtiments d'élevage, des équipements,
en bétail et enfin les frais de la main d'oeuvre permanente tableau 13
Tableau N° 13: Charges Fixes moyens de la
production laitière (DH/exploitation)
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Charges Fixes
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< 5 têtes
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5-20têtes
|
> 20 têtes
|
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Montant
|
CV
|
%/CF
|
%CF/CT
|
Montant
|
CV
|
%
|
CF/CT
|
Montant
|
CV
|
%
|
%CF/CT
|
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Bâtiments
d'élevage
|
1080
|
40.5
|
14,24
|
2,33
|
3150
|
68
|
15,18
|
1,54
|
19000
|
136
|
14,58
|
1,66
|
|
Main d'oeuvre permanente
|
|
-
|
|
|
|
|
|
|
44000
|
44.2
|
33,76
|
3,86
|
|
Amortissement
cheptel
|
4300
|
33
|
56,72
|
9,31
|
15400
|
45.2
|
74,21
|
7,54
|
65100
|
18.2
|
49,96
|
5,71
|
|
charge supplétives
|
2200
|
31.5
|
29,02
|
29,02
|
2200
|
38.5
|
10,60
|
1,07
|
2200
|
21
|
1,68
|
0,19
|
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TOTAL
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7580
|
31.6
|
100
|
16,42
|
20750
|
33.8
|
100
|
10,16
|
130300
|
73
|
100
|
11,44
|
Source : Nos calculs à parti des
données de l'enquîtes 2014
Ces dépenses sont estimées en moyenne à
7580 DH par exploitation chez les éleveurs de la classe 1, Pour les
exploitations de la classe 2, ces charges sont estimées à une
moyenne de 20750 DH par exploitation, représentant ainsi 10,16% des
charges totales.
En ce qui concerne les exploitations de la classe 3, les
charges de structure constituent 11.1
% des charges totales avec une moyenne de 130300 DH par
exploitation. Ces charges se divisent en :
Ø Les charges supplétives qui sont le fruit d'un
calcul visant à rémunérer les facteurs de production tel
que les terres consacrées à la production fourragère et
les mains d'oeuvres familiales ;
Ø L'amortissement des équipements,
bâtiment et cheptel.
Ø Et la main d'oeuvre permanente.
Analyse des Chagres de structure
Classe 1 Classe 2 Classe 3
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Figure 16 Présentation graphique des charges
Fixes classe1, classe2, et classe 3 ;
Légende :
1) Bâtiments d'élevage 2) main d'oeuvre
permanent 3) Amortissement de cheptel 4) charges supplétives
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1) Charges d'amortissement des bâtiments
d'élevage
Ces charges varient entre 3150 DH et 19000 DH par exploitation
pour respectivement les classes 2 et 3. Pour la classe 1, ces charges sont
d'une moyenne de 1080 DH, elles représentent 14% du total des charges.
2) Charges de la main d'oeuvre permanente
On note l'absence de ce type des charges chez les classes 1 et
2. Et cela est dû à l'emploi
Massif de la main d'oeuvre occasionnelle de la part de ces
deux classes. Quant à la classe 3,
Les charges liés à cette option sont d'une
moyenne de 44000 DH par exploitation et
Constituent 33 % (graphique 16) du total des charges. Chacune
des exploitations enquêtées appartenant à cette classe
dispose d'une personne qualifié installée et logée au sein
de l'exploitation pour s'occuper de la gestion technique de l'exploitation, En
plus, on trouve de la main d'ouvre non qualifié qui s'occupe de
l'ensemble des opérations technique (traite des vaches reproductrices,
alimentation, entretien etc.).
3) Charges d'amortissement du cheptel
Pour les exploitations appartenant à la classe 2, ces
charges atteignent une valeur moyenne de
15400 DH par exploitation, avec une dispersion moins
importante au sein de la même classe
(45,2%). Ces charges représentent 74 % du total des
charges. Elles sont d'une moyenne de 65100 DH par exploitation pour la classe
3, et représentent 55% du totale des charges (Graphique 16).
Chez le groupe 1 on constate que ces frais moyennes est 4300
soit 57% des charges totales.
4) Les charges supplétives
Le tableau 15 montre que le coût des charges
supplétives détient la part 29 % ( soit 2200) de totale des
charges fixes chez la classe 1 , et 11 % (figure 16) chez la deuxième
classe , alors que moins importantes les exploitations structurées elles
ne dépassent pas 1 % des charges totales.
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