5.3. Dépenses en
produits alimentaires de base
Un aliment de base est un aliment qui constitue la base d'un
régime traditionnel. Dans notre cas, nous avons les
céréales (riz, maïs et sorgho) et les tubercules (manioc
doux, igname et patate douce). Le tableau 11 suivant présente les
dépenses de consommation en ces produits de base.
Tableau 11. Dépenses
de consommation en produits alimentaires de base par type d'exploitations
agricoles (en gourdes)
|
Type
|
Riz
|
Maïs
|
Sorgho
|
Manioc doux
|
Igname
|
Patate douce
|
DTPAB
|
|
I
|
5987,98
|
6292,92
|
5674,87
|
1021,95
|
2544,11
|
2073,65
|
23595,46
|
|
II
|
5800,46
|
5184,26
|
5271,60
|
2199,85
|
3804,60
|
2304,85
|
24565,62
|
|
III
|
5571,96
|
5458,40
|
4144,12
|
1174,16
|
1671,26
|
1642,77
|
19662,66
|
|
IV
|
4614,89
|
7231,05
|
5746,04
|
915,07
|
1763,93
|
1804,21
|
22075,19
|
|
V
|
4374,69
|
6375,39
|
6445,49
|
716,14
|
2637,92
|
1520,25
|
22069,88
|
|
VI
|
4269,77
|
6200,24
|
5483,88
|
733,02
|
733,02
|
1252,12
|
18672,04
|
|
VII
|
2495,38
|
6647,66
|
5126,58
|
568,98
|
2518,16
|
1881,32
|
19238,08
|
|
VIII
|
3297,33
|
7198,29
|
6834,19
|
927,94
|
4552,66
|
1821,19
|
24631,59
|
|
IX
|
3238,55
|
7014,06
|
6005,52
|
864,98
|
4090,67
|
2830,00
|
24043,78
|
Source: Enquête de l'auteur, 2014
DTPAB : dépenses totales en produits
alimentaires de base
Nous référant uniquement aux dépenses
alimentaires des produits de base, comme le montre le tableau 11 ci-dessus, on
remarque que les céréales (maïs, sorgho et riz) occupent les
premières places dans tous les types d'exploitations agricoles. On a
ensuite par ordre d'importance de consommation, l'igname, la patate douce et le
manioc doux.
L'analyse du tableau montre que les dépenses en riz
diminuent avec le niveau d'implication des exploitations agricoles dans
l'agriculture. Le riz, n'étant pas une culture produite localement, est
principalement acheté sur les marchés.
5.4. Part des dépenses de consommation des produits
alimentaires de base dans le revenu global par type d'exploitations
agricoles
Encore, pour juger du niveau de vie des familles, on calcule
la part des dépenses en produits alimentaires de base dans leur revenu
global. Ces dépenses représentent en moyenne plus de 30 % du
revenu des familles. Le tableau 12 ci-dessous montre en moyenne la part de
chacun des produits alimentaires de base dans le revenu global des
exploitations agricoles.
Tableau 12. Part des
dépenses de consommation des produits alimentaires de base dans le
revenu global par type d'exploitations agricoles en %
|
Type
|
Riz
|
Maïs
|
Sorgho
|
Manioc doux
|
Igname
|
Patate douce
|
PDTPABR
|
|
I
|
6,23
|
6,54
|
5,90
|
1,06
|
2,64
|
2,16
|
24,53
|
|
II
|
6,79
|
6,07
|
6,17
|
2,58
|
4,46
|
2,70
|
28,77
|
|
III
|
6,59
|
6,46
|
4,90
|
1,39
|
1,98
|
1,94
|
23,26
|
|
IV
|
5,95
|
9,33
|
7,41
|
1,18
|
2,28
|
2,33
|
28,48
|
|
V
|
5,77
|
8,41
|
8,50
|
0,94
|
3,48
|
2,01
|
29,12
|
|
VI
|
6,06
|
8,80
|
7,79
|
1,04
|
1,04
|
1,78
|
26,52
|
|
VII
|
3,80
|
10,13
|
7,81
|
0,87
|
3,84
|
2,87
|
29,31
|
|
VIII
|
5,41
|
11,80
|
11,20
|
1,52
|
7,46
|
2,99
|
40,38
|
|
IX
|
6,13
|
13,28
|
11,37
|
1,64
|
7,75
|
5,36
|
45,54
|
|
MOY
|
5,86
|
8,98
|
7,90
|
1,36
|
3,88
|
2,68
|
30,66
|
Source: Enquête de l'auteur, 2014
Légende: PDTPABR : part des dépenses
totales en produits alimentaires de base dans le revenu global
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