De même que les
dépenses globales de vie, les produits alimentaires de base occupent une
bonne partie du revenu global des exploitations agricoles. Le maïs reste
à la tête du ploton avec 8.98% du revenu global. Le manioc doux
n'occupe que la dernière place avec 1.36%. Il est à signaler que
la part de la consommation du riz dans le revenu global des exploitations
agricoles diminue avec le niveau d'engagement de ces dernières dans
l'agriculture tandis que pour le maïs et le sorgho, cette proportion
augmente avec le niveau d'engagement dans l'agriculture. Ces derniers sont
produits localement et font l'objet d'autoconsommation pour une bonne
partie.
5.5. Part des dépenses en produits alimentaires de
base dans les dépenses alimentaires globales par type d'exploitations
agricoles
Comme le montre le tableau 13 ci-dessous, 54.21 % des
dépenses alimentaires globales sont consacrées aux produits
alimentaires de base. On note que le maïs occupe la première place
dans les dépenses alimentaires globales avec 15.76 %. Viennent ensuite
le sorgho (13.88%), le riz (10.86%). Le manioc doux n'occupe que la
dernière place avec 2.48 %.
Tableau 13. Part des
dépenses en produits alimentaires de base dans les dépenses
alimentaires globales par type d'exploitations agricoles en %
|
TYPE
|
Riz
|
Mais
|
Sorgho
|
Manioc doux
|
Igname
|
Patate douce
|
PDPABDAG
|
|
I
|
14,44
|
15,18
|
13,69
|
2,46
|
6,14
|
5,00
|
56,90
|
|
II
|
14,10
|
12,60
|
12,81
|
5,35
|
9,25
|
5,60
|
59,72
|
|
III
|
13,57
|
13,29
|
10,09
|
2,86
|
4,07
|
4,00
|
47,89
|
|
IV
|
10,89
|
17,06
|
13,55
|
2,16
|
4,16
|
4,26
|
52,07
|
|
V
|
10,86
|
15,83
|
16,01
|
1,78
|
6,55
|
3,78
|
54,80
|
|
VI
|
12,17
|
17,68
|
15,64
|
2,09
|
2,09
|
3,57
|
53,24
|
|
VII
|
6,17
|
16,44
|
12,68
|
1,41
|
6,23
|
4,65
|
47,57
|
|
VIII
|
7,53
|
16,43
|
15,60
|
2,12
|
10,39
|
4,16
|
56,24
|
|
IX
|
8,01
|
17,34
|
14,85
|
2,14
|
10,12
|
7,00
|
59,45
|
|
MOY
|
10,86
|
15,76
|
13,88
|
2,48
|
6,55
|
4,67
|
54,21
|
Source: Enquête de l'auteur, 2014
PDPABDAG : part des dépenses en
produits alimentaires de base dans les dépenses alimentaires globales
5.6. Contribution des sources de revenu aux dépenses
de consommation des produits alimentaires de base
Il n'existe pas au niveau des exploitations agricoles de
sources de revenus uniques qui assurent la quasi totalité des
dépenses de consommation des produits alimentaires de base. Chaque
source de revenu identifiée contribue d'une manière ou d'une
autre aux dépenses de consommation des produits alimentaires de base. Le
tableau 14 ci-après présente la contribution de chaque source de
revenu dans les dépenses de consommation de ces produits
alimentaires.
Le revenu végétal contribue en moyenne à
13.39 % aux dépenses de consommation des produits alimentaires de base
dont 5.39 % pour le maïs, 3.02 % pour le sorgho, 2.48 % pour l'igname,
1.51 % pour la patate douce et 0.99 % pour le manioc doux (voir annexe 16).
On doit noter également le caractère incertain
de cette source de revenu. L'agriculture pratiquée dépend
grandement du climat. Toute difficulté climatique engendre des
difficultés de production et crée des disfonctionnements au
niveau de la consommation.
Tableau 14. Contribution
des sources de revenu aux dépenses de consommation des produits
alimentaires de base par type d'exploitations agricoles
|
TYPE
|
Revenu Végétal
|
Revenu Animal
|
Activités extra-agricoles
|
Paiements de transferts
|
DTPAB
|
|
Montant
|
Contr.
|
Montant
|
Contr.
|
Montant
|
Contr.
|
Montant
|
Contr.
|
|
I
|
1811,26
|
7,68
|
64,37
|
0,27
|
17027,59
|
72,16
|
4691,92
|
19,88
|
23595,46
|
|
II
|
1082,25
|
4,41
|
226,91
|
0,92
|
18108,90
|
73,72
|
5147,56
|
20,95
|
24565,62
|
|
III
|
334,99
|
1,70
|
836,23
|
4,25
|
14391,05
|
73,19
|
4100,40
|
20,85
|
19662,66
|
|
IV
|
1713,53
|
7,76
|
14,98
|
0,07
|
15660,12
|
70,94
|
4801,45
|
21,75
|
22075,19
|
|
V
|
2660,01
|
12,05
|
1609,27
|
7,29
|
13567,53
|
61,48
|
4233,06
|
19,18
|
22069,88
|
|
VI
|
1753,09
|
9,39
|
3951,66
|
21,16
|
9827,64
|
52,63
|
3139,66
|
16,81
|
18672,04
|
|
VII
|
5680,49
|
29,53
|
109,95
|
0,57
|
10019,72
|
52,08
|
3427,92
|
17,82
|
19238,08
|
|
VIII
|
5545,40
|
22,51
|
3470,93
|
14,09
|
11885,79
|
48,25
|
3729,48
|
15,14
|
24631,59
|
|
IX
|
6132,94
|
25,51
|
4881,32
|
20,30
|
9328,88
|
38,80
|
3700,63
|
15,39
|
24043,78
|
|
MOY
|
2968,22
|
13,39
|
1685,07
|
7,66
|
13313,02
|
60,36
|
4108,01
|
18,64
|
22061,59
|
Source: Enquête de l'auteur, 2014
DTPAB : Dépenses totales en
produits alimentaires de base
Le revenu animal de son côté, est très
faiblement utilisé par les exploitations agricoles pour la consommation
alimentaire. Seulement 7.66 % des dépenses en produits alimentaires de
base sont assurés par le revenu provenant de l'élevage des
animaux avec 3.65 % pour l'achat de riz, 2.19 % pour le maïs, 0.98 % pour
le sorgho, 0.59 % pour l'igname, 0.15 % pour la patate douce et 0.10 % pour le
manioc doux (voir annexe 17).
Cette faible contribution du revenu de l'élevage aux
dépenses de consommation des produits alimentaires de base réside
dans le fait qu'au niveau des exploitations agricoles, l'élevage joue en
général une fonction d'épargne et permet aux familles de
faire face à des dépenses imprévues et aux
événements nécessitant de grosses sorties d'argent comme
la rentrée scolaire et les achats d'intrants en début de
campagne.
Les activités extra-agricoles, la plus importante
source de revenu des exploitations agricoles, contribuent majoritairement aux
dépenses de consommation des produits alimentaires incluant les produits
de base. 60.36 % des dépenses en produits de base proviennent des
activités extra-agricoles. Elles contribuent à 15.54 % à
la consommation de riz, à 16.54 % à celle du maïs, à
12.04 % pour le sorgho, 7.15 % pour l'igname, 6.10 % pour la patate douce et
2.99 % pour le manioc doux. Dans tous les types d'exploitations agricoles, le
revenu des activités extra-agricoles est utilisé pour
acquérir tous les produits alimentaires de base (voir annexe 18).
Les transferts, source de revenu non négligeable,
deuxième en importance dans les exploitations agricoles sous
étude, contribuent à 18.64 % aux dépenses de consommation
des produits alimentaires de base. 6.56 % sont des dépenses en riz, 5.84
% en maïs, 3.46 % en sorgho, 1.65 % en igname, 0.75 % en patate douce et
0.37 % en manioc doux (voir annexe 19). Les chefs des exploitations agricoles
utilisent plus le revenu des transferts dans l'acquisition du riz. À la
réception du transfert, ils se sentent plus libres financièrement
à choisir ce produit dont la consommation est considérée
pour beaucoup d'entre eux comme un indicateur de bien-être
alimentaire.
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