A. Transformateur - commerçant
spécialisé
« SOMBE » est une jeune entreprise qui s'est
lancée dans la transformation et la commercialisation des feuilles de
manioc moulues depuis 2014. L'entreprise, installée à Mpasa
(commune de la N'sele) s'approvisionnent en feuilles au Plateau de
Batéké avec une fréquence de deux fois par mois.
Ci-dessous son compte d'exploitation.
Tableau n°17: Compte d'exploitation d'un
transformateur-commerçant spécialisé pendant la saison
sèche
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Désignation
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Quantité
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PU (FC)
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PT (FC)
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%
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I. Coûts
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1.1. Achat feuilles de manioc
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309,36 kg
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150
|
70.000
|
30,77
|
1.2. Transport marchandise
|
|
|
35.000
|
15,38
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1.3. Main d'oeuvre
|
|
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120.000
|
52,75
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1.4. Emballage
|
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2.500
|
1,10
|
Total coûts
|
227.500
|
100,0
|
II. Recettes
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|
|
2.1. Prix de vente
|
400 kg
|
2.500
|
1.000.000
|
|
Total recettes
|
1.000.000
|
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III. Bénéfice total
|
(II - I) = 772.500
|
|
IV. Marge bénéficiaire
|
77,25%
|
|
V. Test de rentabilité
|
|
4,40
|
|
|
Source : Enquête d'août - décembre 2016
59
Avec une quantité de 309,36 kg de feuilles de manioc
sur une rotation achat-vente, le transformateur supporte des charges totales de
227.500 FC (189,58 USD). La main d'oeuvre a un poids considérable sur
les charges (52,75 % du coût total). Le rendement obtenu après la
transformation (400 kg soit 29,3 % de plus) permet de réaliser les
recettes totales à la hauteur de 1.000.000 FC (833,33 USD). Ce qui
atteste une rentabilité sans faille de l'activité avec une marge
bénéficiaire de 772.500 FC (643,75 USD), soit 77,25 % des
recettes totales.
Considérant la fréquence d'approvisionnement
(deux fois par mois soit 24 fois l'an), le bénéfice de ce
commerçant est estimé à 1.545.000 FC (1.287,5 USD) par
mois et 18.540.000 FC (15.450 USD) par an.
Tableau n°18 : Compte d'exploitation d'un
transformateur-commerçant spécialisé pendant la saison de
pluie
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Désignation
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Quantité
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PU (FC)
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PT (FC)
|
%
|
I. Coûts
|
|
|
1.1. Achat feuilles de
manioc
|
317,09 kg
|
110,38
|
35.000
|
18,18
|
1.2. Transport marchandise
|
|
|
35.000
|
18,18
|
1.3. Main d'oeuvre
|
|
|
120.000
|
62,34
|
1.4. Emballage
|
|
|
2.500
|
1,30
|
Total coûts
|
192.500
|
100,0
|
II. Recettes
|
|
|
|
|
2.1. Prix de vente
|
410 kg
|
2.500
|
1.025.000
|
|
Total recettes
|
1.025.000
|
|
III. Bénéfice total
|
(II - I) = 832.500
|
|
IV. Marge bénéficiaire
|
81,22 %
|
|
V. Test de rentabilité
|
|
5,32
|
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Source : Enquête d'août - décembre 2016
Pendant la saison pluvieuse, les coûts diminuent et les
prix de vente restent constants. Ceci augmente le bénéfice de
25.000 FC soit 20,83 USD. Cependant le transformateur a moins de client pendant
la saison pluvieuse. Il lui est donc avantageux de produire pendant la saison
pluvieuse et de vendre pendant la saison sèche.
B. Transformateur - commerçant non
spécialisé
Il s'agit ici des supermarchés (les acteurs de la
grande distribution) qui commercialisent différents types de produits
agro-alimentaires dont les feuilles de manioc. Un seul supermarché des
deux est dans le circuit classique c'est-à-dire, il achète et
transforme. L'autre produit et transforme seul sa production. D'où, les
informations reprises dans le tableau ci-dessous, concernent uniquement le
supermarché qui est dans le circuit classique. Il s'approvisionne une
fois le mois (soit douze fois l'an).
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Tableau n°19 : Compte d'exploitation d'un
transformateur-commerçant au supermarché
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Désignation
|
Quantité
|
PU
(FC)
|
PT (FC)
|
%
|
I. Coûts
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1.1. Achat feuilles de manioc
|
7,73 kg
|
452,78
|
3.500
|
37,84
|
1.2. Transport marchandise
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|
|
1.000
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10,81
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1.3. Main d'oeuvre
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|
4.500
|
48,65
|
1.4. Emballage
|
|
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250
|
2,70
|
Total coûts
|
9.250
|
100,0
|
II. Recettes
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2.1. Prix de vente
|
10 kg
|
2.760
|
27.600
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|
Total recettes
|
27.600
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III. Bénéfice total
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(II - I) = 18.350
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IV. Marge bénéficiaire
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66,49%
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Test de rentabilité
|
2,98
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Source : Enquête d'août - décembre 2016
La transformation et la commercialisation des feuilles de
manioc est une activité rentable pour les supermarchés qui
intègrent cette activité. Pour les charges totales de 9.250 FC
(7,7 USD), les supermarchés réalisent un bénéfice
de 18.350 FC (15,29 USD). Le test de rentabilité montre que pour une
unité monétaire investie, le supermarché gagne plus deux
unités monétaires supplémentaires. Annuellement, le
bénéfice réalisé uniquement pour la vente des
feuilles de manioc s'élève à 220.200 FC (183,5 USD).
4.1.3.3. Transformateur - commerçant de feuilles
de manioc préparées
Les feuilles de manioc préparées peuvent
être consommées à domicile ou hors domicile dans un
restaurant. Le restaurateur est considéré ici comme
transformateur des feuilles en plats préparé. Dans la ville de
Kinshasa, on peut distinguer globalement deux types de restaurants : il s'agit
de restaurant moderne d'une part et de restaurant de fortune,
communément appelé « Malewa » d'autre part.
Les comptes d'exploitation de ces acteurs de la restauration
sont analysés à travers les éléments
consignés dans le tableau ci-dessous.
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