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Diagnostic des procédés de conservation et de transformation de la noix de cajou a St Jean du Sud et propositions d'amelioration

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par Ewald ALCINDOR
Universite d'Etat d'Haiti (UEH/FAMV) - Deuxieme cycle 2005
  

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3.3.2.1.2.- Choix des distributeurs de matières premières

Dans cette catégorie, les acteurs sont peu nombreux et sont tous localisés au niveau de la deuxième et la troisième section.  En raison de leur instabilité, cinq (5) sur une population de dix ont été enquêtés.

3.3.2.1.3.- Choix des unités de transformations

Elles se sont tous rencontrées au niveau de la deuxième, de la troisième section communale et au centre de la ville. Sur une population de plus de cent trente (130), un échantillon de quatre vingt trois (83) unités a été choisi pour mener l'enquête.

3.3.2.1.4.- Choix des consommateurs

En raison de leur instabilité un échantillon de 25 consommateurs a été choisi aléatoirement dont dix (10) dans la commune de St Jean, dix (10) dans les stations de quatre chemins (Cayes) et cinq (5) dans un autobus assurant le transport Cayes - Port-au-prince lors des enquêtes approfondies.

Tableau 3 : Répartition des échantillons

Agents

Echantillons

Sections & localités

2 & 8

Producteurs

67

Distributeurs de matières premières

5

Unités de transformation

83

Consommateurs

25

3.3.2.2.- Enquête formelle

Cette enquête a été réalisée à l'aide d'un formulaire d'enquête conçu pour chaque groupe et mise à jour à la suite de l'enquête exploratoire. Au cours de cette enquête des informations ont été collectées pour les producteurs, les distributeurs de matières, les unités de transformation et les consommateurs (voir formulaire en annexe H).

1. Pour les producteurs

Dans le formulaire conçu pour les producteurs, les informations suivantes ont été notées :

- Nombre de pieds d'anacardier

- Niveau de la production

- Rendement

- Opérations post-recoltes

- vente.

2. Les distributeurs de matière première

Dans le formulaire conçu à l'égard des distributeurs de matière première, les informations suivantes ont été prises en compte :

- Origine de la matière première

- Moyens et conditions d'approvisionnement et de transport

- Conditions de séchage, tri et stockage

- Point et mode de vente (gros, détails)

- Les avantages et les inconvénients de cette activité.

3. Les unités de transformation

On a pris en compte dans leur formulaire des informations comme :

- mode de fonctionnement

- Etat et disponibilité des matétiels

- Capacité des unités de transformation

- Disponibilité et qualité de la matière première

- Les différents produits fabriqués

- La destination des produits.

4. Les consommateurs

Pour les consommateurs qui constituent le dernier maillon de la filière, on a tenu compte dans leur formulaire :

- Lieu d'approvisionnement du produit (marché, supermarché, etc.)

- Unité d'achat du produit

- Coût unitaire du produit

- Mode d'utilisation du produit

- Leur appréciation.

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"Il existe une chose plus puissante que toutes les armées du monde, c'est une idée dont l'heure est venue"   Victor Hugo