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Diagnostic des procédés de conservation et de transformation de la noix de cajou a St Jean du Sud et propositions d'amelioration

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par Ewald ALCINDOR
Universite d'Etat d'Haiti (UEH/FAMV) - Deuxieme cycle 2005
  

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3.3.2.3.- Traitement et analyse des données

Une grille de dépouillement a été conçue pour classer les données recueillies. Elle a permis d'une part de caractériser les agents de la filière et d'autre part de décrire et de faire ressortir :

- le niveau de production de la zone

- Les différents types d'unités de transformation et leur mode de fonctionnement

- Les atouts et les contraintes

- Les calculs économiques.

Après dépouillement, les données ont été soumises à une analyse statistique appropriée. Le test X2 a été choisi pour :

- tester la conformité des valeurs observées par rapport aux valeurs espérées

- confirmer ou rejeter les hypothèses de départ.

Région de rejet : X2 Cal > X2 Tab

X2 Cal = Sum (Eij - Nij) 2 / Eij

X2 Tab = X2(á) (dl) á : seuil de confiance

dl = ( Ni - 1) dl : dégré de liberté

3.3.2.3.1.- Paramètres pris en compte et les procédés de calcul

En vu d'évaluer la marge réalisée par les agents intervenant dans la chaîne de commercialisation, on a calculé un ensemble de paramètres économiques tels que le coût de production, le coût de transformation, la marge de commercialisation par pot de six (6) livres entre le producteur et le consommateur.

a) Coût de production

L'ensemble des dépenses effectuées par le producteur pour la production de la matière première.

b) Coût de transformation

L'ensemble de dépenses effectuées par les unités de transformation pour leur fonctionnement et la mise au point des produits

c) Marge réalisée

C'est la différence entre le prix de vente et les coûts (prix d'achat du produit, coût de production, de transport et transformation)

MR = P/V - DE

DE = P/A + CT

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"Il y a des temps ou l'on doit dispenser son mépris qu'avec économie à cause du grand nombre de nécessiteux"   Chateaubriand