II-1-1-c : Le milieu de résidence :
En matière de nutrition, il existe des
disparités spatiales selon le milieu de résidence car les enfants
ruraux et urbains ne sont pas exposés aux mêmes risques de
malnutrition. En effet, OE vIUIIEMEvEQtEgI EIKESRAIlin?XQIPErlpytTEI ISIR(Xits
EliP IQtEirII referment les vitamines sXERI IP EIFK0
731XQIISIRSRLIERQ iP SRLIEQtI des personnes instruites et
quantité élevée des structures et des équipements
sanitaires. Les causes de la malnutrition ne sont pas identifiées avec
précision, la pauvreté semblant toutefois jouer un rôle
important, mais uniquement dans le
AIQA031XQI 11IlEAINI SIRtIFIRQIdIs FlEAAIAIII SlXs
riFKIs (IQ dIssRXs dIsqXIllIs lE sitXEtiRQ
paraît uniformément mauvaise).
Il en est de même pour les foiP EIIRQsIEQitEILIN IFIIIt
CEQs lIs vilOIsTIQ gpQtIEl II dans la capitale en particulier que se
concentrent les hôpitaux de référence (Ntsame, 1999). IL
découle de ce qui précède que le milieu de
résidence exerce une influence sur les pratiques alimentaires des
parents. En milieu rural et en économie de subsistance, les
dépenses d'énergie peuvent varier considérablement d'une
période de l'année à l'autre, suivant le calendrier des
activités agricoles. C'est souvent au P RP IQt ESSIlrSpriRdI dI
sRXdXrI»I TXe les disponibilités alimentaires sont au plus bas: les
greniers à céréales sont vides et les gens commencent
alors à puiser dans leurs réserves internes pour maintenir une
activité normale. Ils maigrissent et, si aucune solution n'est
envisagée, ils pénètrent dans le cercle infernal et
vicieux de la malnutrition que nous analyserons dans le chapitre sur les
déséquilibres alimentaires. En ce qui concerne les enfants, il
faut considérer que leurs besoins énergétiques sont
étroitement liés à la vitesse de croissance: plus grande
est la vitesse de croissance, plus l'enfant a besoin d'énergie pour
bâtir ses nouveaux tissus. Or la vitesse de croissance est très
élevée chez les plus petits (un enfant double son poids à
environ 5 mois et le triple à 10 mois). La vitesse de croissance diminue
au fur et à mesure que l'enfant grandit.
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