1.5.7 La « Multiple Headspace Extraction »
(MHE)
La MHE est une méthode quantitative qui consiste
à prélever successivement plusieurs aliquotes d'un même
échantillon. L'aire du pic obtenu va alors diminuer proportionnellement
avec le nombre de prélèvements. Une fois l'analyse
terminée (c'est-à-dire lorsque l'aire du pic vaut zéro),
la somme des aires des pics obtenus est calculée, ce qui fournit la
quantité totale d'analyte présent dans l'échantillon (Kolb
and Ettre 2006). De nos jours, les prélèvements ne se font plus
jusqu'à l'obtention d'une aire de pic nulle vu la perte de temps trop
importante qui en découlerait. Après un nombre limité de
prélèvements (2 à 4) la quantité totale du
composé est alors déterminée au moyen d'une analyse par
régression linéaire (Grob and Barry 2004).
Lors de cette analyse, la valeur du coefficient K ne varie
pas, ce qui ne change donc pas l'affinité de l'analyte pour le milieu.
Cette technique présente l'avantage de s'affranchir des effets de
matrice et s'avère utile également lorsque l'utilisation de
standard est compromise (Jordi 2004).
1.6 Le genre Ocimum
Le genre Ocimum appartient à la famille des
Lamiaceae et à la sous-famille des Nepetoidae. Les
plantes appartenant à ce genre sont utilisée depuis plus de 3000
ans pour un usage médicinal et alimentaire (Johnson and Franz 2002). Au
niveau taxonomique, la place du genre n'est pas très claire, en effet,
à cause de nombreux phénomènes d'hybridation et de
polyploïdie, la classification en est devenue plus complexe (Bhowon,
Jhaumeer-Laulloo et al. 2012). Il comprend au total pas moins de 65
espèces (Paton, Harley et al. 1999) dont le représentant le plus
connu est le basilic (Ocimum basilicum L.) Celui-ci est originaire
d'Inde et peut être utilisé comme condiment frais ou
séché (Klimánková, Holadová et al. 2008).
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à part l'assaisonnement de divers plats, il est
également utilisé en médecine traditionnelle pour traiter
les maux de tête, la diarrhée, les troubles
rénaux,...(Grayer, Vieira et al. 2004). Le type de basilic
cultivé mais aussi les conditions environnementales ont une influence
sur les teneurs des différents composés responsables de
l'arôme développé (Jirovetz, Buschbauer et al. 2003). Ces
composés sont, notamment, l'estragole, le linalool, le 1,8
cinéole et le méthyl eugénol (Lee, Umano et al. 2005).
Pour pouvoir étudier la composition de l'huile essentielle de ces
plantes il faut au préalable les extraire. Pour ce faire, il existe
diverses méthodes comme la distillation à la vapeur d'eau,
l'extraction par un solvant ou encore l'extraction en espace de tête. Il
faut noter que les monoterpènes présents peuvent être
facilement perdus ou encore altérés lors de l'extraction. Avec
l'hydrodistillation par exemple, les monoterpènes peuvent subir des
modifications chimiques lors du chauffage en présence d'eau. Avec
l'extraction par un solvant, des pertes peuvent aussi apparaître lors de
l'élimination de ce dernier. Le choix d'une méthode d'extraction
douce et adéquate s'avère donc nécessaire
(Klimánková, Holadová et al. 2008).
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