III.1.1.8. Utilisation du
maïs
Selon les niveaux économiques, les utilisations du
maïs varient fortement. Dans les pays à faible revenu, le maïs
est produit pour la consommation humaine (semoule, maïs de bouche...).
Enrevenge, dans les pays développé, il est produit pour
l'alimentation animale qui est de loin le premier débouché
(environ 2/3 globalement) et il sert de matière première pour les
industries agro-alimentaires, y compris pour la production d'alcool comme
biocarburants, biogaz ou bioplastique etc. Plus de 1 500 utilisations du
maïs ont été répertoriées. Le tableau 14
présente quelques utilisations du maïs.
Tableau 15 : Quelques
utilisations du maïs (Coopérative BARKA, 2017)
III.1.1.5 Valeur nutritionnelle
moyenne pour 100 g de maïs
Le tableau 15 présente la valeur nutritionnelle moyenne
pour 100 g de maïs.
Tableau 16 : Valeur
nutritionnelle moyenne pour 100 g de maïs (Souci et al, 2008)
III.2.
Généralité sur les engrais
La connaissance des besoins des plantes en facteurs externes
de croissance, des principes de leurs interactions avec le sol et
l'atmosphère ainsi que l'élaboration des méthodes les plus
parfaites pour satisfaire les plantes constitue le fondement de la production
végétale. L'une des lois de l'agronomie dite loi de la
réserve de la fertilité stipule que, pour maintenir et
améliorer la fertilité du sol et pour produire les rendements
élevés, il faut fournir les matières fertilisantes en
quantité permettant de restituer celle enlevées par les
récoltes et créer une certaine réserve de fertilité
car, à l'inverse le sol s'épuiserait. Les engrais, sont donc les
substances organiques et/ou minérales, destinées à
apporter aux plantes des compléments d'éléments nutritifs,
de façon à améliorer leur croissance, et à
augmenter le rendement et la qualité des cultures.
Les engrais minéraux sont classés selon le
nombre d'éléments fertilisants majeurs (N, P, K)
apportés:
- Les engrais simples apportent un seul de
ces trois éléments ; ils peuvent contenir en plus certains
éléments secondaires (Ca, S, oligoéléments ...);
- Les engrais composés contiennent
deux ou trois de ces éléments: ce sont des engrais binaires (NP,
NK, PK) ou ternaires (NPK). Ils sont formés du mélange d'engrais
simples ou sont obtenus en faisant réagir des matières
premières entre elles (engrais complexes, ex.: nitrate de potassium).
La composition d'un engrais fait référence aux
teneurs minimum garanties en azote total (exprimée en N), en phosphore
assimilable (exprimée en P2O5) et en potassium
soluble (généralement exprimé en K2O). On
appelle Unités Fertilisantes (UF), la quantité totale
d'éléments fertilisants apportés par l'engrais, tous
éléments confondus. Ainsi, l'engrais 14-23-14 apporte 51 UF
(=14+23+14).
Teneurs en éléments minéraux des
engrais minéraux
- P = 0,436 x P2O5
- K = 0,830 x K2O
- Ca = 0,715 x CaO
- Mg = 0,603 x MgO
- Na = 0,742 x Na2O
- S = 0,4 x SO3
| 
