ECONOMIE DE L ACULTURE DU RIZ: CAS DU PERIMETRE IRRIGUE DE KOVIE

1.4.4 - ASPECTS ECONOMIQUES DE LA CULTURE DU RIZ.

1.4.4.1- LE PRIX DU PADDY A LA PRODUCTION; EVOLUTION DANS LE TEMPS Pour Anto1ne Roger Estrade (1993), 1l faut d1st1nguer deux groupes de pr1x :

- Les pr1x off1c1els, qu1 selon l'auteur, sont des pr1x bord de champ f1xés par les pouvo1rs publ1cs et théor1quement garant1s par eux. Ces pr1x, ne sont respectés dans la prat1que que lorsque les achats sont effectués par les organ1smes off1c1els.

- Le second groupe de pr1x, sont ceux là qu1 obé1ssent à la lo1 de l'offre et de la demande. Ils dépendent de l'approv1s1onnement du marché en r1z et en céréales, et des pr1x de ces dern1ers. Cela 1mpl1que qu'1l y a une 1nteract1on entre le r1z, les céréales et leur pr1x. Il faut donc comprendre que les pr1x du deux1ème groupe n'auront qu'une relat1on très lâche avec les pr1x off1c1els.

Pour Anto1ne (1993) toujours, l'écart entre le pr1x réel (c'est-à-d1re celu1 1ssu de la confrontat1on de l'offre avec la demande) à la product1on et le pr1x off1c1el dépend également des pr1x du r1z à la consommat1on et aux d1fférents stades de commerc1al1sat1on lorsque ceux-c1 sont réglementés.

⁵ Procédé décr1t par J. C. Fav1er : Valeur nutr1t1ve de céréales au cours de leurs transformat1ons, 1989, Page 293,

Pour conclure, l'auteur soul1gne cependant que la f1xat1on des pr1x off1c1els, non assort1e d'une garant1e d'achat, est prat1quement sans effet sur les développements de la product1on. Elle est selon lu1 par contre coûteuse pour l'Etat lorsque le pr1x du r1z à la consommat1on correspond à un pr1x de paddy 1nfér1eur au pr1x off1c1el. Ce qu1 pose 1c1 le problème d'adéquat1on de la pol1t1que commerc1ale de l'Etat, avec pour object1f, d'encourager le développement d'une culture donnée.

1.4.4.2 - LES COUTS DE PRODUCTION

L'encadrement dont fa1t l'objet, les systèmes de product1on de r1z avec maîtr1se d'eau (c'est-à-d1re les systèmes de product1on d1sposant d'1nfrastructures d'1rr1gat1on) permet d'appréhender toutes les composantes des coûts de product1on. Ma1s pour ce qu1 est des autres modes de product1on sans maîtr1se d'eau, l'encadrement des r1z1culteurs est beaucoup plus relâché et les 1t1néra1res techn1ques plus d1vers, rendant les composantes de leurs coûts très var1ables et d1ff1c1les à appréhender.

Anto1ne Roger Estrade, préc1se là, que, les références concernant les coûts de product1on sont relat1vement nombreuses, ma1s leur rapprochement est rendu d1ff1c1le pour plus1eurs ra1sons :

- Elles n'ont pas le même degré de représentat1v1té, pu1sque certa1nes d'entre elles sont ponctuelles et ne se référent qu'à des cas préc1s, tand1s que d'autres ont un caractère plus général.

- Les or1g1nes dans le temps sont d1fférentes.

- Les méthodolog1es ut1l1sées var1ent su1vant les pays.

- Les pr1x des moyens de product1on sont d1fférents sans que l'on pu1sse fa1re la part, dans ces d1fférences, entre ce qu1 est dû à l'1ntervent1on de l'Etat (par la pol1t1que tar1fa1re, les subvent1ons, etc.) et ce qu1 correspond à des pr1x réels.

- Les systèmes de product1on sont vo1s1ns ma1s non 1dent1ques.

Pour év1ter tout problème, nous ne prendrons pour notre étude que le cas du système de product1on avec maîtr1se de l'eau dans lequel les modes de culture ne d1fèrent que très peu et les rendements sont homogènes et régul1ers.

Deux paramètres 1nd1spensables sont à prendre en cons1dérat1on dans ce cas :

- Le rendement : Il var1e entre 4 et 10 tonnes/ha, et cette var1at1on est due à une mauva1se gest1on de l'eau et à la fert1l1té des sols.

- Le temps des travaux : c'est le temps consacré à la culture par le r1z1culteur, 1l tourne autour de 200j/ha

Pour C.P T1mmer, W. FALCON et S.R. PEARSON (1987), même pour une culture un1que sur une explo1tat1on donnée, le coût de product1on est un concept f1ct1f. Il ex1ste seulement une l1ste de coûts et ces coûts var1ent d'une ferme ou d'une zone agro-cl1mat1que à une autre. Ces auteurs attr1buent cette f1ct1on du coût de product1on aux fa1ts su1vants :

- Le coût de product1on ne comporte pas souvent le ba1l de la terre

- Le coût de product1on ne t1ent pas compte de la capac1té de gest1on de l'agr1culteur.

- Le calcul du coût de product1on est souvent basé sur certa1nes hypothèses sur le coût de trava1l fam1l1al par exemple l'ut1l1sat1on des sala1res m1n1mums garant1s (SMIG)

INGENIEUR AGRONOME
BOTSOE KOFFI
UNIVERSITE DE LOME/2001
BP : 8954 Lomé -- TOGO Tél : [phone] / Ema1l : botsoenhotma1l.com

- Les facteurs de product1on ut1l1sés ne sont pas les mêmes - Et les techn1ques culturales cho1s1es var1ent.

Ins1stant sur la var1ab1l1té du coût de product1on en agr1culture Y. SAMLABA (1998) , professeur à l'Ecole Supér1eure d'Agronom1e, sout1ent que le rôle du coût de product1on en agr1culture est d1ff1c1le à sa1s1r car les pr1x de rev1ent 1nd1v1duels sont très d1fférents les uns des autres.