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La valorisation des productions agricoles locales, les circuits courts de distribution et le développement de l'offre agrotouristique dans la région centre-du-québec


par Marie-Laure SOULIER
Université Jean Moulin Lyon 3 - Master 1 Géographie et Aménagement 2009
  

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1.1. L'agrotouristique dans la région Centre-du-Québec : méthode de valorisation du travail de la ferme et des produits locaux p.40

1.1.2. L'agrotourisme au Centre-du-Québec p.40

Méthodologie de l'enquête p.40

Portrait des producteurs liés agrotourisme p.42

Les attentes des producteurs p.49

1.1.2. Les regroupements et les réflexions autour de l'agrotourisme p.50

Les journées INPACQ p.50

Le comité AgroTourisme Centre-du-Québec p.50

La fédération des Agricotours du Québec p.51

Le groupe de concertation sur l'agrotourisme au Québec p.51

1.1.3. Aspects législatifs et réglementaires p.52

1.1.4. Problématiques de l'agrotourisme et stratégies de développement p.54

1.2. Circuits touristiques et les festivals : outils de promotion des produits du territoire

p.56

1.2.1 Les circuits ou routes touristiques en place : un moyen pour retenir les touristes sur le

territoire et pour développer la commercialisation des produits à forte valeur ajoutée

p.56

1.2.2 Les festivals de la région : un moyen pour faire connaître la région et mettre en

valeur les produits locaux phares p.59

1.3. Les marchés locaux : système de vente en circuits courts p.59

1.3.1 Portrait d'un marché local de distribution dans la région Centre-du-Québec : Le

marché de solidarité régionale de Victoriaville p.60

1.3.2 Force et faiblesses de ces modes de distribution p.63

1.3.3 Le redéploiement des marchés locaux et les problèmes de concurrences p.65

II. Enjeux d'aménagements et opportunités pour la mise en place de nouvelles pratiques de consommation et de production au niveau local p.68

2.1. La valorisation des productions agricoles locales dans la région Centre-duQuébec : un secteur en émulation mais avec peu d'expérience p.68

2.1.1 Les forces et les atouts du secteur p.68

2.1.2. Les faiblesses et les handicaps du secteur p.69

2.2. Au-delà du secteur agricole et économique p.70

2.2.1. Les opportunités et potentiel de développement des circuits courts de distribution

 

p.70

2.2.2. Les menaces et les risques

p.71

2.3. Les enjeux et les défis

p.71

2.3.1. Éduquer le consommateur, « le retour à la terre »

p.71

2.3.2. Les défis de la qualité des produits et des services sur le long terme

p.72

Conclusion

p.73

Bibliographie

p.75

Table des figures

p.77

Table des tableaux

p.78

Table des matières

p.79

Annexes

p.82

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