2.3. Distinction entre la sécurité
alimentaire et l'autosuffisance alimentaire .
Les concepts d'autosuffisance et de sécurité
alimentaire se distinguent en deux points essentiels :
- l'autosuffisance alimentaire considère que la production
intérieure est la seule
source de produits vivriers tandis que la
sécurité alimentaire prend en compte les importations
commerciales et l'aide alimentaire comme source possible de l'offre
alimentaire.
- l'autosuffisance alimentaire ne se réfère
à la disponibilité en produits vivriers
domestiques qu'au niveau national alors que la
sécurité alimentaire prend en considération les
composantes de stabilité de l'offre et d'accès aux aliments par
la population (FAO, 1999).
En effet, le concept de sécurité alimentaire
suppose le recours au commerce international comme une composante essentielle
de l'offre. Contrairement à celui d'autosuffisance, ce concept ne fait
pas référence à une stratégie de
développement autocentré mais s'inscrit dans une logique de
développement fondée sur la spécification internationale
et les avantages comparatifs (Azoulay et Dillon, 1993).
2.4. Types d'insécurité alimentaire
L'insécurité alimentaire représente
l'inquiétude liée à une capacité limitée ou
incertaine de se
procurer et de consommer une quantité suffisante
d'aliments nutritionnellement approprié par
les moyens habituels (DRHC, 2002). Selon Azoulay et Dillon
(1993), l'insécurité alimentaire est un terme qui regroupe
l'ensemble des situations où des populations souffrent ou risquent de
souffrir des manifestations de la faim c'est-à-dire des diverses formes
de malnutrition ou de la famine. Des conceptions non identiques engendrent
également des typologies différentes.
Le Ministère de l'Agriculture (2000), la Banque
mondiale2 considèrent qu'il existe deux types
d'insécurité alimentaire : l'insécurité alimentaire
temporaire et l'insécurité alimentaire chronique. Cependant, la
FAO (1999) et Africare (1999) en considèrent trois types :
L'insécurité alimentaire chronique, l'insécurité
alimentaire saisonnière et l'insécurité alimentaire
cyclique. Dans le cadre de notre formation nous prendrons en compte la
dernière typologie qui permet une compréhension plus approfondie
du phénomène.
2.4.1. Insécurité alimentaire chronique
Elle stipule que l'accès aux aliments des individus,
des foyers, des régions, des pays qui souffrent d'une
insécurité alimentaire chronique s'avère insuffisant en
termes journaliers et ce, indépendamment de la saison ou de la
période de l'année (FAO, 1999). Dans une telle situation, les
ménages courent continuellement le risque de ne pouvoir couvrir les
besoins alimentaires de chacun de leurs membres. Ce pourrait être le cas
des ménages qui n'ont pas accès à une terre fertile ou qui
sont confrontés à des contraintes permanentes qui limitent leur
production.
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