1.2.4. Analyse de la disponibilité des vivres
Ici, la disponibilité ne concerne que les productions
de l'agriculture pluviale d'une campagne (2003-2004). Une évaluation des
productions en unités locales suivi d'un étalonnage est faite
pour ramener les productions réalisées en kilogrammes. Les
résultats figurent dans le tableau suivant.
Tableau 9 : Disponibilité des vivres dans les
ménages
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Variables
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Strate A
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Strate B
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Nombre total de personnes
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581
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1 230
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Nombre moyen de personnes par ménage
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11,62
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12,30
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Production totale en kilogramme
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75 462
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156 557
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Disponibilité en vivres par kilogramme et par personne
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129
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127
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Source : Données de
l'enquête
Les résultats montrent que la disponibilité des
céréales (campagne 2003-2004) est de 129 Kg par personne dans la
strate A contre 127 Kg par personne dans la strate B soit une moyenne de 128 Kg
par personne pour l'ensemble des deux strates. Selon le SSA (2002), les besoins
d'une personne peuvent être estimés à 190 Kg de vivres par
an. Sur cette base le taux de couverture alimentaire de l'échantillon
étudié est de 67,67% soit un déficit de 32,33%.
Selon Mathieu et al (2003), les agriculteurs ne
restent pas inerte face aux pénuries alimentaires. Ils
développent un ensemble de stratégies pour anticiper et
atténuer les effets des crises. Selon le MEF (2003), en
République du Sénégal, l'ampleur de la crise alimentaire
est ses incidences est telle que les différents acteurs touchés
développent des mécanismes de sortie de crise et des
mécanismes de survie. Pour la suite de cette étude, il est
intéressant de savoir ce que fait l'agriculteur du Zondoma face à
un déficit alimentaire qui est chronique.
CHAPITRE II : STRATEGIES PREVENTIVES /
CORRECTIVES
DES MENAGES
Dans cette étude nous avons voulu identifier les
stratégies couramment adoptées par les ménages dans la
province du Zondoma, en faisant un rappel des évènements des cinq
dernières années. L'ensemble des stratégies des
ménages est regroupé en deux catégories que sont : les
stratégies préventives et/ou correctives et les stratégies
d'adaptation. Dans ce chapitre nous nous intéresserons aux
stratégies préventives / correctives des ménages en
matière de sécurité alimentaire. Le chapitre comprend deux
grand axes. Le premier présentera l'analyse qualitative des
stratégies préventives retenues, le seconde, l'analyse
quantitative et du test de validité des différences de
pourcentages observées entre les deux strates.
2.1 Analyse qualitative des stratégies
préventives/correctives retenues
Ces stratégies regroupent celles visant à
prévenir les risques de carence en vivres dans les ménages. Elles
visent à garantir une alimentation continue de la famille si les
dispositifs mis en place sont efficaces et si le degré de
vulnérabilité n'est pas élevé.
Pour l'analyse qualitative des stratégies retenues, nous
faisons un résumé des commentaires des différents chefs de
ménage que nous avons enquêté.
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