CHAPITRE II : GENERALITES
SUR LES LIPOPROTEINES
II.1. Définition
Les lipoprotéines sont des complexes
macromoléculaires sphérique hydrosolubles composés des
protéines et des lipides qui transportent massivement les graisses dans
tout le corps. De nombreuses enzymes, antigènes et toxines sont des
lipoprotéines. [15]
II.2. Structure
Les lipides plasmatiques insolubles en milieux aqueux
circulent dans les plasmas liés à des protéines
spécifiques les Apo lipoprotéines est forment des complexes
macromoléculaires : les lipoprotéines.
Les lipides polaires constituent la zone
périphérique : cholestérollibre (CL), phospholipides (PL)
et Apo lipoprotéines ; le noyau est formé de lipides hydrophobes
: triglycérides et esters de cholestérol. [16]
C E
TG
C E : cholestérol estérifié
T G : triglycérides
II.3. Classification des
lipoprotéines
Les lipoprotéines sont classées en fonction de
leur densité selon leurcomportement en ultracentrifugation en 5 groupes.
Ce sont des moins denses aux plus denses :
II.3.1. Selon la
densité
En dehors des chylomicrons, qui sont eux-mêmes des
très grosseslipoprotéines, il existe quatre autres classes
majeures de lipoprotéines, classées suivant la densité
mesurée par ultracentrifugation :
1. Les lipoprotéines de très basse
densité, qui contiennent des hautes concentrations en
triglycérides et des concentrations modérées en
cholestérol et phospholipides ; ou VLDL (Very Low Density Lipoproteins)
;
2. Les lipoprotéines intermédiaires, qui sont
des lipoprotéines des très basses densités auxquelles une
large part des triglycérides a été enlevée, de
sorte que les concentrations en cholestérol et en phospholipides soient
augmentées (IDL : Intermedate Density Lipoproteins) ;
3. Les lipoprotéines de faible densité, qui sont
des lipoprotéines de densité intermédiaires auxquelles a
été enlevée la presque totalité des
triglycérides, laissant donc particulièrement une haute
concentration en cholestérol et une concentration modérée
en phospholipides (LDL : Low Density Lipoproteins) ;
4. Les lipoprotéines de haute densité, qui
contiennent une très grande concentration de protéines, environ
50%, mais des concentrations plus faibles en cholestérol et en
phospholipides.
Densité
- Les chylomicrons : constitués à 90% des
triglycérides d'origine alimentaire d'apoprotéines.
- Le VLDL : constitués à 60% des
triglycérides d'origine endogène, d'apoprotéines B100, E ;
- IDL : riches en cholestérol, triglycérides,
ApoE ;
- LDL : constitués à 45% de cholestérol,
d'Apo B100 essentiellement CI, CII, CIII et E.
- HDL : sont des composés pour moitié dans
protéines dont les Apo AI et AII essentiellement.
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