SECTION 2. REVUE DE LA
LITTERATURE EMPIRIQUE
Dans le champ de recherche sur les denrées
alimentaires, plusieurs études ont déjà été
faites. Voici quelques-unes et les résultats auxquels sont aboutis leurs
auteurs :
Birashirwa P. (2020), dans son
travail sur « Les caractéristique des petits vendeurs et
changement de prix des produits agricoles dans la ville de
Bukavu », il se fixe comme objectif d'analyser la formation du
prix des produits vivriers agricoles dans la ville de Bukavu. Passant par des
méthodes analytique, statistique, descriptive et historique ; ainsi que
l'usage des techniques d'entrevue, documentaire et d'enquête ; il aboutit
aux résultats selon lesquels il y a une relation significative de la
volatilité et certains facteurs tels que : le prix d'achat, la
qualité de produit, le taux de taxe, les couts subis par le vendeur, la
concurrence, la quantité, etc. A partir de ces résultats il
conclut que globalement la volatilité des prix sur les marchés
est influencée par négativement ou positivement selon les
différents facteurs en lien avec ce dernier.
Vwima S.(2013), dans son article
intitulé : « le rôle du commerce frontalier des produits
alimentaires avec le Rwanda dans l'approvisionnement desménages de la
ville de Bukavu », il se fixe l'objectif de mettre en
évidence l'importance des approvisionnements des produits alimentaires
en provenance du district de Ruzizi(Rwanda) dans la sécurité
alimentaire de la ville de Bukavu. A partir de la technique d'enquête,
et l'usage des méthodes statistiques unidimensionnelles et
multidimensionnelles ; il aboutit aux résultats selon lesquels il faut
stimuler la production et favoriser le commerce des produits alimentaires
locaux afin de couvrir une part accrue de la demande, à un prix
compatible avec le pouvoir d'achat de la population.
Masudi.(2014), portant sur
« Analyse de l'évolution des prix des produits de premiers
nécessités dans la ville de Bukavu », il se fixe
comme objectif de connaitre les causes et conséquences de
l'instabilité des prix de ces produits sur les marchés et
proposer le cas échéant quelques pistes des solutions pour y
remédier. Pour enrichir son étude, il a utilisé la
méthode comparative, la méthode statistique et la technique
d'entretien.Il aboutit aux résultats selon lesquels l'instabilité
des prix de ces produits sur les marchés serait causée par
plusieurs facteurs entre autres les raisons structurelles liées aux
spécificités des marchés des produits agricoles et
à leurs contraintes propres, une instabilité du taux de change
causerait aussi une variation des prix et la nature de la demande. Et toutes
ces causes de la variabilité des prix auraient comme conséquences
d'augmenter la production et les profits fermiers et des agriculteurs tout en
constituant un signal de marché indiquant la nécessité de
produire plus si le prix hausserait.
Byangela.(2011), dans son
travail de mémoire portant sur « Transmission des prix et
analyse des marchés des produits vivriers entre le secteur de Tanganyika
et la ville d'Uvira : cas spécifique de l'huile de
palme », il se fixe comme objectif d'analyser les couts
liés à la transmission des produits vivriers dans les
différents marchés entre le secteur de Tanganyika et la ville
d'Uvira. Pour approfondir son étude, il a fait recours au modèle
économétrique et comparatif. Il réalise qu'en terme des
probabilités que le prix dans le secteur de Tanganyika est fonction des
couts de transport avec p-value de 0,050 mais aussi qu'il est fonction des
taxes avec p-value de 0,02957. Il trouve au contraire que dans la ville
d'Uvira, les résultats sont contraires c'est-à-dire le prix n'est
pas fonction de ces deux éléments.
Notre étude qui porte sur l'analyse des facteurs
déterminants la variation des prix des denrées alimentaires
pendant la covid-19 dans la ville de Bukavu : cas de la commune d'Ibanda,
nous avions comme objectif d'étudier ou d'analyser les facteurs
justifiant la variation des prix des denrées alimentaires dans la
commune d'Ibanda pendant la période de la Covid-19 en se basant sur les
vendeurs des denrées alimentaires.
Pour ce faire, il discute tout d'abord sur les facteurs qui
justifient la hausse des prix denrées alimentaires pendant la
période de la pandémie à covid-19 et aussi sur certains
produits alimentaires vendus sur les marchés de la commune d'Ibanda,
après l'enquête, cette étude est parvenue aux
résultats démontant, grâce aux statiques descriptives que
la variation des prix des denrées alimentaires pendant la covid-19
était due significativement par : les mesures de confinement,
Indisponibilité des produits et l'augmentation des
coûts.Cependant, grâce aux analyses, nous remarquons que
l'intervention étatique pendant la covid-19 pour réglementer les
marchés des denrées alimentaires était quasiment
inaperçue qui serait aussi la cause de cette variation à la
hausse des prix observée pendant la pandémie à covid-19.
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