DEDICACE
iii
Ce travail est dédié à ma famille
!
iv
Remerciements
Durant la réalisation de ce mémoire, nous avons
bénéficié du soutien d'innombrables personnes à qui
nous ne pouvons manquer d'exprimer notre sincère reconnaissance. Nos
remerciements vont à l'endroit du Centre Régional
AGRHYMET/CILSS et de la BAD (Banque Africaine de
Développement) qui dans le cadre de son programme d'appui
à la sécurité alimentaire et nutritionnelle en Afrique de
l'Ouest, a financé notre formation. Nous remercions également, la
Direction Générale de la Nouvelle Société
sucrière de la Comoé (SN-SOSUCO) /Burkina Faso, pour
nous avoir permis de suivre la formation. Ainsi que monsieur Mbaye
NDIAYE, le coordonnateur du Master Sécurité Alimentaire
et Nutritionnelle, pour toute l'attention et l'écoute qu'il nous a
accordé. Le Pr Hassan B. NACRO du Centre
Régional AGRHYMET (CRA), notre directeur de mémoire, pour avoir,
non seulement accepté de superviser ce travail mais aussi pour ses
conseils et la qualité de son suivi. Nous pensons au Dr Maguette
KAIRE et à monsieur Boubacar BARRY du Centre
Régional AGRHYMET (CRA) pour leurs précieux conseils lors du
déroulement du stage. Également au Pr Boubacar SOUMANA
de l'Université Abdou Moumouni, pour son soutien et tous les
appuis et conseils dont nous avons bénéficiés. A tous les
formateurs, enseignants et chercheurs du Centre Régional AGRHYMET (CRA)
et d'ailleurs, qui n'ont ménagé aucun effort pour venir partager
avec nous leurs expériences de terrain.
Nous remercions par ailleurs monsieur Souleymane
GAYE, représentant pays (Burkina Faso) de l'ONG NITIDAE
pour nous avoir conseiller, soutenu et accueilli dans ses locaux, tout
au long du stage terrain. A mesdames Sophie YAOGO et
Caroline BASSONO pour leur encadrement et à la famille
NITIDAE/BF pour la collaboration exceptionnelle dont nous avons
bénéficiée. A monsieur Souleymane YOUGBARE
du CNABio pour son appui et ses conseils.
Aux producteurs enquêtés, pour leur accueil, leur
disponibilité, et pour les informations qu'ils nous ont fournies.
Enfin, je témoigne ma reconnaissance à toutes
les personnes qui ont lu et corrigé mon protocole de mémoire
ainsi que le présent mémoire. Un grand merci à tous les
étudiants du Master SAN avec qui j'ai partagé d'excellents
moments à Niamey.
Enfin, un grand merci à ma famille, qui m'a soutenu
dans ce travail, et m'a apporté conseil et réconfort lorsque j'en
avais besoin.
v
Liste des tableaux
Tableau I:Répartition de l'échantillon 28
Tableau II: Caractéristiques générales
des maraîchers 31
Tableau III : Critères et indicateurs
considérés lors de l'étude 39
Tableau IV: Seuils et profils de score de diversité
alimentaire 40
Tableau V : Principaux groupes d'aliments
considérés par le SDAM 40
Tableau VI : Seuils et profils de score de consommation
alimentaire 41
Tableau VII : Dimensions et questions
considérées . 42
Tableau VIII : Tableau de lecture de l'échelle
d'insécurité alimentaire 42
Tableau IX: Proportions des spéculations en fonction
des systèmes de culture 43
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