Remerciements
Tout d'abord, je tiens à remercier Madame Florence
FERNANDEZ d'avoir accepté d'être ma Directrice de mémoire.
Je la remercie tout particulièrement pour son aide, sa
disponibilité ainsi que pour son écoute durant toute la
durée de préparation de ce mémoire.
De plus, je tenais également à remercier
Monsieur SCHEOU, pour le temps qu'il a su nous consacrer, afin de nous
expliquer comment rédiger un mémoire. Et je le remercie aussi
pour tous ses précieux conseils.
INTRODUCTION
Les RTT sont apparues à la fin du
20ème siècle remettre en question le temps de travail
dans les sociétés modernes. Les réductions du temps de
travail sont venues bouleverser une norme temporelle figée depuis 1936
sur un modèle issu de la société industrielle. Une
nouvelle norme basée sur l'arythmie au moins autant que sur la
quantité d'heures passées sur son lieu de travail, émerge
et affaiblit le contrôle social du temps individuel par le poids de la
norme collective. De ce point de vue, il est légitime de rapprocher les
lois sur les RTT de celle de 1936 qui légalise les congés
payés. Dans les deux cas, la législation vient organiser et
généraliser une évolution des modes de vie. Elle donne des
droits et restreint les inégalités. Elle induit de nouvelles
égalités entre ceux qui avaient déjà
accédé à des arrangements et ceux qui n'en
bénéficiaient pas. Dans les 2 cas, même si aujourd'hui les
nouvelles lois ont d'abord été votées pour aider à
lutter contre le chômage, ceux qui en avaient eu l'idée, eux,
partaient d'une vision très sociétale de la réforme.
Si la France est le seul pays où une telle loi a
été votée, ce n'est pas le seul pays à se poser
cette question. Chaque pays ayant sa propre culture, une loi européenne
n'est toujours pas apparue. En France, les différentes lois
votées pour parvenir aux réductions du temps de travail ont faits
l'objet de nombreux débats, discussions tant pour leurs mise en oeuvres,
leurs applications échelonnées que pour leurs effets sur le
chômage....
Les RTT accélèrent et révèlent une
mutation radicale de la société et de la place du travail dans
notre vie et dans notre organisation sociale. En effets les loisirs, les
vacances, la retraite le développement massif des transports en tout
genre se sont révélés comme de puissant transformateurs de
notre société, modifiant ainsi les pratiques sociale, les normes,
les valeurs....
En outre, en matière de RTT, il n'existe pas de
règles. Quelques heures de temps libre par semaine, une
demi-journée, une journée tout les 15 jours ou une semaine de
congès en plus, plusieurs systèmes cohabitent, parfois dans la
même entreprise. Cependant, une constante fût
observée : le gèle des salaires durant quelques
années.
L'intérêt de ce mémoire est de
s'intéresser, d'étudier et d'analyser les effets et les remises
en causes des différentes lois sur la RTT et tout
particulièrement dans le monde de l'hôtellerie restauration.
Comme nous avons pu le constater les lois sur les RTT ont
fait et font encore beaucoup parler d'elles. En effet l'application de ses lois
a commencé en 1997 et n'est pas encore tout à fait
terminée aujourd'hui. Cette application a été
préparée et appliquée non sans problème ;
depuis le début certaines lois sont remise en cause, et de nouvelles
apparaissent. Nous nous intéresserons tout particulièrement aux
effets de la RTT ainsi qu'à sa remise en cause de plus en plus vive.
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