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Risques professionnels en hôtellerie à cotonou


par M. Georges LEGBA
Université d'Abomey-Calavi - Master 2017
  

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CHAPITRE I

CADRE THEORIQUE ET GEOGRAPHIQUE DE L'ETUDE

Le présent chapitre aborde les cadres théorique et géographique, objet de l'étude des risques professionnels en hôtellerie à Cotonou.

1.1- Cadre théorique

Le cadre théorique est composé de la problématique, des hypothèses de travail et des objectifs de recherche suivi de la définition des concepts et de la revue de littérature.

1.1.1-Problématique

Selon les statistiques de l'OIT au 10e Congrès mondial de la santé et sécurité au travail 2011, il est indiqué que chaque jour, 6300 décès sont imputables au travail dans le monde et 850 000 cas d'accidents de travail se produisent quotidiennement sur les lieux de travail.

Au Bénin, le nombre d'accidents de travail et de maladies professionnelles déclarés à la CNSS de 2010 à 2015 est de 4 849 dont 4 cas de maladies professionnelles et 49 cas de décès. Ces chiffres concernent tous les secteurs d'activités dont l'hôtellerie. A l'instar des autres secteurs, le personnel ne fait pas l'objet d'une attention particulière. Il est d'ailleurs caractérisé par un turn-over élevé et une main d'oeuvre majoritairement jeune et non qualifié. Elle se compose principalement d'un personnel d'exécution pouvant être en contact avec la clientèle (K. BRAHIM, 2006).Or pour pouvoir répondre aux exigences de la clientèle, une qualification est requise. Mais ce n'est pas toujours le cas. Selon (T. CULLEN, 1989), les responsables de l'industrie hôtelière ont leur part de responsabilité dans cette situation car ils considèrent leurs employés comme un poste de dépense, un bien facilement changeable. Cela les expose à des risques de divers ordres.

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Toutes ces caractéristiques se remarquent dans le secteur de l'hôtellerie au Bénin où la législation n'est pas très fournie pour protéger le travailleur face aux risques professionnels en général et dans le secteur de l'hôtellerie en particulier.

A partir de ces constats, il urge de mener une recherche sur la vulnérabilité du personnel hôtelier à Cotonou.

Dès lors, des questions se posent:

* quels sont les risques auxquels est exposé le personnel des établissements d'hébergement à Cotonou ?

* quelle est la responsabilité des promoteurs dans la vulnérabilité du personnel hôtelier ?

* quels types d'établissements ont mis en place un mécanisme de prévention ?

Ces interrogations qui méritent des réponses, sont à l'origine de l'intérêt accordé à la présente étude intitulée « Risques professionnels en hôtellerie à Cotonou ».

Pour répondre à ces différentes questions, des hypothèses de travail sont émises.

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"L'imagination est plus importante que le savoir"   Albert Einstein