CHAPITRE I
CADRE THEORIQUE ET GEOGRAPHIQUE DE L'ETUDE
Le présent chapitre aborde les cadres théorique
et géographique, objet de l'étude des risques professionnels en
hôtellerie à Cotonou.
1.1- Cadre théorique
Le cadre théorique est composé de la
problématique, des hypothèses de travail et des objectifs de
recherche suivi de la définition des concepts et de la revue de
littérature.
1.1.1-Problématique
Selon les statistiques de l'OIT au 10e Congrès mondial
de la santé et sécurité au travail 2011, il est
indiqué que chaque jour, 6300 décès sont imputables au
travail dans le monde et 850 000 cas d'accidents de travail se produisent
quotidiennement sur les lieux de travail.
Au Bénin, le nombre d'accidents de travail et de
maladies professionnelles déclarés à la CNSS de 2010
à 2015 est de 4 849 dont 4 cas de maladies professionnelles et 49 cas de
décès. Ces chiffres concernent tous les secteurs
d'activités dont l'hôtellerie. A l'instar des autres secteurs, le
personnel ne fait pas l'objet d'une attention particulière. Il est
d'ailleurs caractérisé par un turn-over élevé et
une main d'oeuvre majoritairement jeune et non qualifié. Elle se compose
principalement d'un personnel d'exécution pouvant être en contact
avec la clientèle (K. BRAHIM, 2006).Or pour pouvoir répondre aux
exigences de la clientèle, une qualification est requise. Mais ce n'est
pas toujours le cas. Selon (T. CULLEN, 1989), les responsables de l'industrie
hôtelière ont leur part de responsabilité dans cette
situation car ils considèrent leurs employés comme un poste de
dépense, un bien facilement changeable. Cela les expose à des
risques de divers ordres.
10
Toutes ces caractéristiques se remarquent dans le
secteur de l'hôtellerie au Bénin où la législation
n'est pas très fournie pour protéger le travailleur face aux
risques professionnels en général et dans le secteur de
l'hôtellerie en particulier.
A partir de ces constats, il urge de mener une recherche sur
la vulnérabilité du personnel hôtelier à Cotonou.
Dès lors, des questions se posent:
* quels sont les risques auxquels est exposé le
personnel des établissements d'hébergement à Cotonou ?
* quelle est la responsabilité des promoteurs dans la
vulnérabilité du personnel hôtelier ?
* quels types d'établissements ont mis en place un
mécanisme de prévention ?
Ces interrogations qui méritent des réponses,
sont à l'origine de l'intérêt accordé à la
présente étude intitulée « Risques
professionnels en hôtellerie à Cotonou ».
Pour répondre à ces différentes
questions, des hypothèses de travail sont émises.
|