Chapitre 3 : la
gestion de l'eau par le secteur de tourisme
Section 1 : la situation
actuelle.
Avant d'examiner la situation actuelle de la gestion des
ressources en eau par le secteur du tourisme à Marrakech, il faut
signaler que en juin 2004, le CRT, conseil régional du tourisme à
Marrakech à initié un opération unique au Maroc. Il
s'agissait de réunir au tour de la même table, sur un sujet
lié au tourisme durable, des professionnels de Marrakech, des
représentants de l'association des tour-opérateurs
français (CETO) et des acteurs locaux tel que : le conseil de la
ville, l'inspection régionale de l'aménagement du
territoire ; de l'eau et de l'environnement, la coordination du programme
Agenda 21 local de Marrakech, l'ONEP, la RADEEMA et l'université.
L'objectif de cette réunion portait sur « la
discussion sur la problématique de la gestion par le secteur du tourisme
des ressources en eau à Marrakech et de dégager une approche
conceptuelle d'un tourisme durable avec des actions concrètes permettant
se sensibiliser tous les acteurs à sa
préservation. »15(*)
Cette initiative « citoyenne » a
permis d'échanger des idées sur la problématique de l'eau
entre les opérateurs français et leurs homologues marrakchi, et
de dégager certaines actions qui vont permettre « petit
à petit d'installer la démarche tourisme durable dans le
processus de développement de Marrakech.
Ces actions s'articulent autour de trois axes :
sensibilisation, information, communication.
Il s'agit de :
· Sensibilisation par les TO français de leurs
clients à la préservation de l'eau à Marrakech à
travers une information communicative dans les brochures, carnets de voyages et
Internet à l'instar de grandes destination touristiques y compris
européennes.
· Sensibilisation des hôteliers pour rationaliser
de l'eau dans un secteur ou il reste un grand consommateur (forages de puits,
utilisation d'économiseurs d'eau, affichettes dans les chambre avec logo
CRT, conseil de la ville, ets.)
· Proposition pour toute nouvelle construction
hôtelière de mettre en place des installations
économisatrice d'eau voire la construction de mini stations de
traitement des eaux usées pour les grandes unités.
· Elaboration d'une charte des hôteliers dans
laquelle ces derniers s »engagent à moyen terme à
arroser leurs espaces verts avec les eaux de puits, soit avec des eaux
usées traitées au préalable.
Pour conclure, une convention de partenariat était
prévu à être signée par le CRT et le CETO lors d'une
cérémonie qui sera organisée en marge du congrès de
l'association internationale de l'eau (IWA) qui s'est tenu à Marrakech
en septembre 2004. Malheureusement cette convention n'a pas vu le jour et ce
pour des raison diverses selon le Directeur de CRT :
· Les professionnelles ne sont pas sensibilisées
pour cette notion de tourisme durable, et ce qui prime pour eux c'est la
rentabilité économique et financière.
· Pour le CRT, le suivi d'une telle opération
nécessite des apports financiers très importantes.
Pour dresser un bilan de la situation actuelle de la gestion
de l'eau et le tourisme, il me parait utile dans un premier lieu d'analyser les
données chiffré dont on dispose, et notamment celle de la
RADEEMA, Régie Autonome et Distribution de l'eau et
l'électricité et ceux de ministère de Tourisme.
L'objectif est d'analyser la consommation d'eau selon les
hôtels et selon la saisons, c'est pour cela nous avons choisi le mois de
Avril comme un mois de haute de saison et octobre comme mois de basse de
saison, même si Marrakech connaît une haute saison toute au long de
l'année.
Tableau 13 : Consommation
des hôtels gros calibre en m3
|
|
|
|
|
|
|
2001
|
2002
|
2003
|
2004
|
|
HOTEL
|
avril
|
octobre
|
avril
|
octobre
|
avril
|
octobre
|
avril
|
octobre
|
|
CASINO
|
9
|
12
|
7
|
1
|
10
|
7
|
16
|
24
|
|
ESSAADI
|
3772
|
6982
|
0
|
8
|
0
|
0
|
|
13
|
|
SHERATON
|
10231
|
8979
|
11117
|
12525
|
6348
|
14031
|
19870
|
9468
|
|
TAFILALET
|
3114
|
3463
|
4921
|
2738
|
3126
|
2591
|
2764
|
2935
|
|
MARRAKECH
|
6340
|
8873
|
7518
|
5523
|
5132
|
5603
|
2555
|
4715
|
|
AGUEDAL
|
789
|
3365
|
1312
|
1880
|
281
|
1260
|
1647
|
1395
|
|
SOFITEL
|
5686
|
5596
|
4737
|
4128
|
4010
|
3591
|
5813
|
5365
|
|
AMINE
|
4610
|
2043
|
3294
|
3206
|
3443
|
2066
|
2377
|
2726
|
|
SIAHA
|
5271
|
2406
|
4724
|
6259
|
6318
|
4635
|
3721
|
3988
|
|
SAMIRAMISSE
|
5780
|
3741
|
3114
|
3336
|
2660
|
2778
|
3129
|
4497
|
|
IMILCHIL
|
507
|
1490
|
1224
|
1357
|
1268
|
1041
|
1270
|
98
|
|
TACHEFINE
|
55
|
60
|
54
|
484
|
406
|
268
|
706
|
481
|
|
N'FIS
|
1948
|
3043
|
3783
|
5522
|
3065
|
4781
|
5908
|
4665
|
|
SAHARA-INN
|
2199
|
2425
|
1673
|
1961
|
829
|
2144
|
2048
|
1415
|
|
KENZA
|
2878
|
1014
|
220
|
2979
|
3844
|
2915
|
4364
|
3247
|
|
TROPICANA
|
3217
|
3662
|
3496
|
2796
|
2857
|
2605
|
2617
|
2561
|
|
ANDALOUSSE
|
3787
|
3247
|
2715
|
2417
|
3237
|
2188
|
4484
|
3129
|
|
TICHKA
|
3229
|
3009
|
3473
|
3418
|
3699
|
2840
|
3129
|
3170
|
|
ATLAS ASNI
|
8611
|
9289
|
7653
|
7645
|
6197
|
5353
|
7859
|
10687
|
|
CENTRE DE VACANCE BP
|
3271
|
3120
|
1003
|
2046
|
2893
|
2017
|
2754
|
1505
|
|
LES IDRISSIDES
|
3991
|
4878
|
3436
|
2486
|
6921
|
2486
|
5060
|
4213
|
|
LOUDAYA
|
1727
|
2029
|
1825
|
1544
|
2007
|
351
|
47
|
357
|
|
PALAIS CONGRES
|
13021
|
8076
|
3836
|
2716
|
871
|
1087
|
3613
|
244
|
|
EL BORJ
|
7420
|
6425
|
5114
|
5607
|
3948
|
2908
|
5346
|
5059
|
|
MOUSSAFIR
|
2276
|
2906
|
1482
|
2806
|
1474
|
1629
|
2041
|
1377
|
|
RAOUD ENNASSIME
|
1626
|
1513
|
1647
|
1211
|
1488
|
594
|
1496
|
1345
|
|
JNANE EL HARTI
|
1033
|
823
|
790
|
731
|
768
|
576
|
903
|
742
|
|
MERYEME
|
1920
|
1893
|
1410
|
1680
|
1665
|
1510
|
595
|
704
|
|
TOUBKAL
|
126
|
282
|
581
|
6867
|
6288
|
10573
|
9254
|
7571
|
|
SARSAR
|
1685
|
744
|
1101
|
915
|
461
|
696
|
|
|
|
RESIDENCE YASMINA MJJAT2N°79
|
|
186
|
34
|
68
|
153
|
162
|
507
|
225
|
|
STE ERIMAR KASBAH
|
|
664
|
649
|
533
|
721
|
522
|
830
|
911
|
|
CLUB MEDITERRANE
|
864
|
37
|
635
|
3245
|
1024
|
3705
|
4059
|
5324
|
|
CHEMS
|
2906
|
3048
|
2606
|
2350
|
2515
|
692
|
601
|
2215
|
|
LA MAMONIA
|
5809
|
3110
|
7933
|
6652
|
9100
|
3414
|
7603
|
5935
|
|
LA MAMONIA
|
10087
|
4681
|
2978
|
5258
|
4967
|
5214
|
5373
|
5205
|
|
ARSET JNANE LAKHDAR
|
44
|
|
2471
|
2172
|
2568
|
1562
|
2740
|
2450
|
|
DAR TIZNIT N°6,RUE SIDI MIMOUN
|
390
|
292
|
280
|
373
|
263
|
307
|
605
|
562
|
|
JARDIN DE LA KOUTOUBIA
|
|
|
0
|
1274
|
1431
|
292
|
102
|
1694
|
|
DAR DMANA
|
1047
|
1011
|
1067
|
1104
|
1040
|
233
|
1009
|
847
|
|
PALMARIVA
|
6818
|
10511
|
2431
|
10115
|
11753
|
5341
|
6864
|
5430
|
|
CLUB SANGHO
|
2345
|
6091
|
887
|
9793
|
6223
|
9141
|
5640
|
6463
|
|
JARDIN DE LA PALMERAIS
|
|
30174
|
119
|
31596
|
8637
|
24049
|
5026
|
369
|
|
CLUB VALTUR
|
8461
|
2607
|
2009
|
3833
|
4761
|
5479
|
7434
|
5542
|
|
TAJ MAHAL DE LA PALMERAIE
|
9792
|
9406
|
8987
|
9157
|
7070
|
12679
|
9717
|
10930
|
|
CLUB HAOUZ
|
2510
|
930
|
537
|
1019
|
696
|
792
|
570
|
702
|
|
AMENJANA
|
4943
|
3981
|
5794
|
5016
|
5532
|
3086
|
4759
|
7336
|
|
PALMERIS GOLF PALACE
|
10737
|
|
|
|
|
|
|
|
|
PISCINE DE LA PAMERIE
|
|
1303
|
1133
|
1409
|
1272
|
1858
|
2163
|
1387
|
|
CLUB TIKIDA
|
5039
|
3534
|
255
|
3159
|
5566
|
3104
|
4231
|
4978
|
|
ISSIL
|
6754
|
3619
|
6651
|
3092
|
5849
|
3335
|
5942
|
2537
|
|
OZOUD N°30 AV MY RCHID
|
|
|
|
931
|
|
|
1521
|
1568
|
|
LA GHAZELLE
|
|
|
|
|
2629
|
960
|
|
|
|
LA GHAZELLE
|
|
|
|
|
2627
|
1816
|
|
|
|
ROYAL MIRAGE
|
|
|
|
|
|
|
|
689
|
|
DR NAKHIL EL MAJJAL TAFRATA
|
|
|
|
|
|
|
160
|
145
|
|
DR NAKHIL EL MAJJAL TAFRATA
|
|
|
|
|
|
|
678
|
559
|
|
CLUB MEDITERRANEE PALMERAIE
|
|
|
|
|
|
|
167
|
14676
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
TOTAL
|
188675
|
190573
|
134716
|
198941
|
171911
|
172867
|
183687
|
176375
|
Source : la RADEEMA
|
2001
|
2002
|
2003
|
2004
|
|
HOTEL
|
avril
|
octobre
|
avril
|
octobre
|
avril
|
octobre
|
avril
|
octobre
|
|
5 étoiles
|
103954
|
55683
|
74111
|
80997
|
75804
|
84724
|
109115
|
97280
|
|
4 étoiles
|
147767
|
115319
|
142182
|
133636
|
133481
|
115410
|
144558
|
133365
|
|
3 étoiles
|
46403
|
28543
|
39904
|
36724
|
41714
|
28174
|
45130
|
27322
|
|
2 étoiles
|
12425
|
7198
|
8814
|
6643
|
8179
|
5125
|
9550
|
4842
|
|
1 étoile
|
1479
|
1220
|
968
|
1276
|
1282
|
1139
|
1348
|
1103
|
|
Village de vacance touristique
|
70561
|
52843
|
59768
|
64552
|
85225
|
63195
|
88060
|
87564
|
|
Résidence touristique
|
6709
|
4190
|
5344
|
4417
|
6052
|
3046
|
5592
|
2363
|
|
total général
|
389298
|
264996
|
331091
|
328245
|
351737
|
300813
|
403353
|
353839
|
Source : ministère de tourisme
D'après les statistiques des deux tableaux
précédents, on peut déduire les tableaux
suivants :
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2001
|
2002
|
2003
|
2004
|
|
mois
|
avril
|
octobre
|
avril
|
octobre
|
avril
|
octobre
|
avril
|
octobre
|
|
consommation d'eau
|
188675
|
190573
|
134716
|
198941
|
171911
|
172867
|
183687
|
176375
|
|
Nuitées
|
389298
|
264996
|
331091
|
328245
|
351737
|
300813
|
403353
|
353839
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Haute saison :
|
avril
|
|
|
|
|
|
|
2001
|
2002
|
2003
|
2004
|
|
|
|
|
|
consommation eau en m3
|
188675
|
134716
|
171911
|
183687
|
|
|
|
|
|
Nuitées
|
389298
|
331091
|
351737
|
403353
|
|
|
|
|
|
consommation eau/ nuites
|
0,4847
|
0,40689
|
0,48875
|
0,4554
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
basse saison :
|
octobre
|
|
|
|
|
|
|
2001
|
2002
|
2003
|
2004
|
|
|
|
|
|
consommation eau en m3
|
190573
|
198941
|
172867
|
176375
|
|
|
|
|
|
nuites
|
264996
|
328245
|
300813
|
353839
|
|
|
|
|
|
consommation eau/ nuites
|
0,7192
|
0,60607
|
0,57467
|
0,4985
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Figure 4: Evolution de la
consommation en eau par rapport à des nuitées
réalisées en mois d'octobre
Figure 5: Evolution de la
consommation d'eau par rapport à des nuitées
réalisées dans le mois d'avril
À partir de ces deux graphiques, on peut déduire
que la consommation d'eau varie proportionnellement avec les nuitées
réalisées quelque sois la saison touristique.
Aussi on peut dire la consommation d'eau dans
l'hôtellerie est lié directement par l'activité
touristique.
il faut signaler que les hôtels disposent d'autres
ressources d'eau, en effet, chaque hôtels dispose d'où moins d'un
puit, d'un forages pour l'approvisionner en eau, de ce fait les statistique de
la RADEEMA ne sont pas suffisantes. De plus, ni l'agence de bassin hydraulique
de Tensift, ni l'ONEP (office national de l'eau potable) dispose des
données sur les différents forages existantes dans la ville de
Marrakech et notamment dans les établissements touristiques.
De ce fait, une enquête sur terrain devienne obligatoire
en raison de manque des données. Pour cela un questionnaire était
établi pour répondre à notre problématique.
L'enquête a concernée un échantillon de 10
hôtels, et ci- après le tableau qui
Résume les différents résultats que nous
avons obtenus :
Tableau 14 : des résultats de
l'enquête
|
Num Questionnaire
|
1-Type
|
2-Catégorie
|
3-Personne enquêtée
|
7-Superficie de jardin en m²
|
8-existance de piscine
|
Si oui, combien?
|
Total de volume en m3
|
9-le remplissage de la piscine se fait par
|
10-l'eau de la piscine est recyclée
|
11-l'eau recyclée est utilisée pour
|
12-l'eau de la piscine soumis à un traitement
régulier
|
13-Dispoez vous d'un terrain de golf
|
si oui, superficie
|
14-L'établissement est t-il lié à un
réseau d'alimentation en eau potable
|
15-L'établissement est t-il lié à un
réseau d'assainissement
|
|
1
|
Hôtel
|
4 Etoile
|
Technicien
|
50
|
Oui
|
2
|
60
|
12 mois
|
oui
|
arrosage
|
oui
|
non
|
|
oui
|
oui
|
|
2
|
Hôtel
|
3
|
salarié
|
400
|
Oui
|
1
|
160
|
6 mois
|
oui
|
rien
|
oui
|
non
|
|
oui
|
oui
|
|
3
|
Hôtel
|
3
|
salarié
|
60
|
Oui
|
1
|
40
|
6 mois
|
oui
|
rien
|
oui
|
non
|
|
oui
|
oui
|
|
4
|
Hôtel
|
2
|
salarié
|
10
|
non
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
non
|
|
oui
|
oui
|
|
5
|
Hôtel
|
3
|
salarié
|
30
|
Oui
|
1
|
50
|
12 mois
|
oui
|
rien
|
oui
|
non
|
|
oui
|
oui
|
|
6
|
Hôtel
|
2
|
salarié
|
15
|
non
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
non
|
|
oui
|
oui
|
|
7
|
Hôtel
|
3
|
salarié
|
50
|
Oui
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
non
|
|
oui
|
oui
|
|
8
|
Hôtel
|
3
|
salarié
|
10
|
non
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
non
|
|
oui
|
oui
|
|
9
|
Hôtel
|
4
|
technicien
|
500
|
Oui
|
2
|
150
|
6 mois
|
oui
|
arrosage
|
oui
|
non
|
|
oui
|
oui
|
|
10
|
Hôtel
|
3
|
technicien
|
100
|
Oui
|
1
|
80
|
6 mois
|
oui
|
rien
|
oui
|
non
|
|
oui
|
oui
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Num Questionnaire
|
17-avez-vous des puits / forages?
|
si oui, combien?
|
18-la nature de l'équipement utilisé
|
20- En quoi l'eau des puits est utilisée ?
|
21-l'établissement dispose il d'un service technique
|
22-l'établissement dispose t'il d'un réservoire
d'eau?
|
23- selon vous la facture de l'eau est t-elle?
|
24- Quels sont les services les plus consomateurs d'eau selon
vous?
|
25-pencez vous que les touristes consomment beaucoup d'eau?
|
Si oui, disposez vous d'une politique pour les
sensibiliser?
|
26- pensez vous que le personnel gère bien l'utilisation
de l'eau ?
|
si non, est ce que vous avez essayé de les
sensibiliser?
|
Si oui, comment ?
|
27-utiltisez vous des techniques économisatrices de
l'eau ?
|
|
|
1
|
oui
|
1
|
électrique
|
piscine- lingerie -arrosage
|
oui
|
oui
|
m cher
|
piscine- lingerie -arrosage
|
oui
|
non
|
non
|
oui
|
affiches
|
non
|
|
|
2
|
oui
|
1
|
électrique
|
cuisine- lingerie- piscine
|
non
|
non
|
chère
|
cuisine- lingerie- piscine
|
non
|
non
|
non
|
non
|
|
non
|
|
|
3
|
oui
|
1
|
électrique
|
piscine- arrosage- chambre
|
non
|
non
|
m cher
|
piscine- arrosage- chambre
|
oui
|
non
|
non
|
non
|
|
non
|
|
|
4
|
oui
|
1
|
électrique
|
arrosage- cuisine chambre
|
non
|
non
|
chère
|
arrosage- cuisine chambre
|
non
|
non
|
non
|
non
|
|
non
|
|
|
5
|
oui
|
1
|
électrique
|
cuisine- piscine - arrosage
|
non
|
non
|
m cher
|
cuisine- piscine - arrosage
|
non
|
non
|
non
|
non
|
|
non
|
|
|
6
|
oui
|
1
|
électrique
|
arrosage- cuisine chambre
|
non
|
non
|
m cher
|
arrosage- cuisine chambre
|
non
|
non
|
non
|
non
|
|
non
|
|
|
7
|
oui
|
1
|
électrique
|
cuisine- piscine - arrosage
|
oui
|
non
|
m cher
|
cuisine- piscine - arrosage
|
non
|
non
|
non
|
non
|
|
non
|
|
|
8
|
oui
|
1
|
électrique
|
arrosage- cuisine chambre
|
non
|
non
|
m cher
|
arrosage- cuisine chambre
|
non
|
non
|
non
|
non
|
|
non
|
|
|
9
|
oui
|
2
|
électrique
|
cuisine- lingerie- piscine
|
oui
|
oui
|
m cher
|
cuisine- lingerie- piscine
|
non
|
non
|
non
|
oui
|
affiches
|
non
|
|
|
10
|
oui
|
1
|
électrique
|
piscine- arrosage- chambre
|
non
|
non
|
m cher
|
piscine- arrosage- chambre
|
non
|
non
|
non
|
non
|
|
non
|
|
* 15 Communiquer de presse CRT.
Marrakech 2004
| 
