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Etat des lieux de la sécurité alimentaire et nutritionnelle dans la ville de Kikwit : cas du quartier Ngulunzamba dans la commune de Lukemi


par Célestin SUNKEY
Université de KIkwit - d'Ingénieur Agroéconomiste  2020
  

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3.3. FACTEURS DETERMINANTS LA SECURITE ALIMENTAIRE ET NUTRITIONNELLE DES MENAGES DU QUARTIER NGULUZAMBA

Le quatrième objectif poursuivi par cette étude est intitulé « Evaluer les facteurs qui déterminent la sécurité alimentaire et nutritionnelle »nous a permis à démontrer les quatre dimensions ou « piliers » de la sécurité alimentaire:

1. Accès (capacité de produire sa propre alimentation et donc de disposer les moyens de le faire, ou capacité d'acheter sa nourriture et donc disposer d'un pouvoir d'achat suffisant pour le faire) ;

2. Disponibilité (quantités suffisantes d'aliments, qu'ils proviennent de la production intérieur, de stocks, d'importations ou d'aides) ;

3. Qualité (des aliments et des régimes alimentaires du point de vue nutritionnel, sanitaire, mais aussi sociaux-culturels) ;

4. Stabilité (des capacités d'accès et donc des prix et du pouvoir d'achat, des disponibilités et de la qualité des aliments et des régimes alimentaire).

Le tableau 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26et la figure 2 explique paisiblement la situation actuel de la sécurité alimentaire et nutritionnelle du quartierNgulunzamba faisant parti de la Commune de Lukemi 2020.

3.3.1.Répartition des résultats selon le nombre de repas consommé par jour 

C'est le nombre de fois, on consomme la nourriture que l'on prend à certaines heures réglée de la journée.

Tableau 20 : Nombre de repas consommé par jour

Nombre de repas

Effectif

Pourcentage

Une fois

17

57

Deux fois

9

30

Trois fois

4

13

Autres à préciser

0

0

Total

30

100

Source : Les données de notre enquête, 2020

On constate plus de la moitié des ménages enquêtés soit 57% consomment généralement un repas par jour, 30% des interviewés prennent deux repas par jour et, en fin, 13% en prennent trois fois le jour. Ces résultats nous amène à dire que la population du quartier Ngulunzamba à un problème sérieux de la sécurité alimentaires car la plupart ont une faible fréquence de consommation journalière.

3.3.2.Habitude de prendre le repas

Partant de nos observations, les ménages du quartier Ngulunzambaprennent souvent leur repas le soir suivi du matin, soit illustré au tableau 21 ci-dessous.

Tableau 21: Moment où les ménages du quartier Ngulunzamba ont l'habitude de prendre leur repas

Moment de repas

Effectif

Pourcentage

Matin

0

0

Midi

0

0

Soir

17

57

Matin et Soir

9

30

Matin, midi et soir

4

13

Autres à préciser

0

0

Total

30

100

Source : Les données de notre enquête, 2020

Faisant référence au tableau 20, et au regard du tableau ci-haut, nous pouvons dire que parmi les 30 ménages enquêtés dans le quartier Ngulunzamba, 17 soit 57% ne mangent que le soir ; 9 soit 30% prennent leurs repas le matin et le soir et, enfin, 4 soit 13% seulement prennent trois fois leur repas dont le matin, à midi et le soir. Ce qui entraine de plus en plus ces ménages à un état précaire de l'insécurité alimentaire car la quantité disponible des ressources qu'ils disposent ne leur permet pas de répondre aux piliers de la sécurité alimentaire.

3.3.3.Répartition des résultats selon la forme de repas le plus souvent consommé par les ménages du quartier Ngulunzamba

Les repas le plus souvent consommé dans le quartier Ngulunzamba sont illustrés dans la graphique ci-dessous.

Figure 2 : Repas le plus souvent consommé par les ménages du quartier Ngulunzamba

Source : Les données de notre enquête, 2020

De la lecture du graphique ci-dessus, il découle que la plupart des ménages du quartier Ngulunzamba consomment le plus souvent le Fufu/chikwangue/riz au légume dont la proportion s'élève à 67% ; suivi de ceux qui consomment le plus souvent le Fufu/chikwangue/riz à la viande accompagnée de légume et, enfin, viennent ceux qui consomment le plus souvent le Fufu/chikwangue/riz à la viande tout simplement. Il a été précisé par certains autres enquêtés qu'en dehors de la viande et de légumes qui sont consommés selon les possibilités d'un ménage à un autre, il s'ajoute les produits forestiers non ligneux (PFNL) dont nous pouvons citer les chenilles et les champignons.

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"Un démenti, si pauvre qu'il soit, rassure les sots et déroute les incrédules"   Talleyrand