3.4. AMELIORATION DES CAPACITES
D'ALIMENTCONSOMME PAR JOUR ET VALEUR NUTRITIONNELLE DU QUARTIER NGULUZAMBA
L'objectif 6« Améliorer les capacités
des ménages à aborder toutes les dimensions de la
sécurité alimentaire et nutritionnelle en leur sein et dans la
communauté » est expliqué au tableau 28.
3.4.1. Quantité
d'aliment consommé par jour/ménages/personne et leurs valeurs
nutritionnelles (en grammes)
C'est l'ensemble de la nourriture consommé par
ménage pour leurs besoins nutritionnels.
Tableau 28 : Quantité d'aliment
consommé par jour/ménages/personne et leurs valeurs
nutritionnelles (en grammes)
|
Ménage
|
Taille de ménage
|
Quantité en g
|
Calories en g
|
Protides en g
|
Glucides en g
|
Lipide en g
|
|
1
|
6
|
3120
|
1024
|
89,666
|
1633,75
|
272,08
|
|
2
|
4
|
1635
|
5239,1
|
47,4425
|
964,495
|
103,97
|
|
3
|
5
|
2995
|
7797,5
|
188,3539
|
1268,78
|
201,996
|
|
4
|
8
|
6850
|
23932,5
|
238,025
|
2989,405
|
859,64
|
|
5
|
4
|
2150
|
6415,5
|
59,095
|
1176,47
|
113,06
|
|
6
|
5
|
2080
|
3399,7
|
58,225
|
1181,97
|
28,86
|
|
7
|
6
|
2125
|
6538,5
|
46,5175
|
987,8
|
267,125
|
|
8
|
7
|
1750
|
6603
|
170,89
|
975,075
|
170,09
|
|
9
|
5
|
2150
|
7397
|
84,365
|
1244,75
|
170,3
|
|
10
|
9
|
3850
|
12758
|
105,145
|
2116,65
|
326,31
|
|
11
|
7
|
3100
|
10079
|
88,01
|
1622,95
|
269,368
|
|
12
|
7
|
3520
|
9559
|
376,886
|
1643,845
|
169,99
|
|
13
|
8
|
3650
|
12849
|
167,815
|
1973,8
|
363,57
|
|
14
|
6
|
3120
|
9894
|
97,377
|
1672,22
|
224,536
|
|
15
|
6
|
2372
|
8167,5
|
63,6822
|
840,121
|
215,7178
|
|
16
|
7
|
2445
|
8227
|
71,237
|
1315,045
|
206,856
|
|
17
|
4
|
2410
|
13595
|
60,045
|
1256,85
|
215,279
|
|
18
|
2
|
1750
|
5508
|
47,655
|
1155,005
|
62,5
|
|
19
|
7
|
3185
|
10803
|
96,198
|
1634,075
|
322,32
|
|
20
|
10
|
4000
|
13052
|
147,65
|
2251,8
|
312,9
|
|
21
|
6
|
3325
|
11276,5
|
101,54
|
1761,275
|
325,94
|
|
22
|
7
|
3614
|
12113,9
|
196,0253
|
1705,015
|
371,3901
|
|
23
|
8
|
3450
|
9737
|
189,485
|
1866,17
|
150,67
|
|
24
|
2
|
1600
|
4340
|
36,39
|
681,15
|
109,14
|
|
25
|
8
|
3405
|
11435,75
|
104,8505
|
1793,15
|
326,2745
|
|
26
|
8
|
4120
|
13978,8
|
113,015
|
2224,8
|
397,04
|
|
27
|
5
|
3370
|
11209
|
102,102
|
1719,57
|
326,2745
|
|
28
|
7
|
3525
|
11985,45
|
199,9685
|
1679,8
|
367,0225
|
|
29
|
7
|
3900
|
12981,3
|
208,013
|
1837,2
|
405,502
|
|
30
|
4
|
2700
|
8259
|
62,358
|
1248,905
|
223,954
|
|
Somme
|
185
|
91266
|
290155
|
3618,0274
|
46421,891
|
7879,6754
|
|
Moyenne
|
6,166666667
|
3042,2
|
9671,833333
|
120,6009133
|
1547,396367
|
262,65585467
|
|
Maximum
|
10
|
6850
|
23932,5
|
378,886
|
2989,405
|
859,64
|
|
Minimum
|
2
|
1600
|
1024
|
36,39
|
681,15
|
28,86
|
|
Ecart-type
|
1,895245109
|
1045,9998
|
4253,176349
|
75,041222
|
491,3932542
|
151,8178122
|
|
Variance
|
3,591954023
|
1094115,683
|
18089509,06
|
5631,184999
|
241467,3303
|
23048,64809
|
Source : Les données de notre
enquête, 2020
Il ressort de ce tableau que la taille moyenne, l'Ecart -
type, la variance, le minimum et enfin le maximum des ménages du
quartier Ngulunzamba est se présente comme suit :
· Moyenne : 6 ;
· l'Ecart - type est de 1,8952455109 ;
· la variance est de 3,59154023 ;
· le minimum est de 2 et, enfin;
· le maximum est 10.
La quantité moyenne, la variance, l'Ecart-type, le
minimum, le maximum consomméspar ménage
grammes/ménages/jour sont le suivant :
· Moyenne consommée est de 3042,2;
· l'Ecart-type est de 1045,9998 ;
· la variance est de 1094115,68 ;
· le penché est de 1600;
· le plafond est de 6850.
La moyenne des kilocalories par jour/ménage,
l'Ecart-type, la variance le maximum, le minimum se présente comme
suit :
· La moyenne des kilocalories est de 9671,8333 ;
· l'Ecart-type est de 4253,176349 ;
· la variance est de 4253,176349 ;
· le minimum est de 1024 ;
· le maximum est de 239332,5.
La moyenne de la quantité des protéines en
grammes/ménages/jours, l'Ecart-type, la variance enfin le maximum et le
minimumsont les suivants :
· La moyenne de la quantité des
protéines/ménages/jours est de 120,6009133 ;
· L'Ecart-type est de 75,041222 ;
· La variance est de 5631,184999 ;
· Maximum est de 378,886 ;
· Le minimum est de 36,39.
La moyenne de taux de glucides en grammes par
jour/ménage, l`Ecart-type, la variance, le maximum, le minimum
sont :
· La moyenne de taux de glucides est de
1547,396367 ;
· l`Ecart-type est de 491,3932542 ;
· la variance est de 241467,33 ;
· le maximum est de 2989,405;
· le minimum est de 681,15.
La moyenne des lipides en grammespar jour/ménage,
l'Ecart-type, la variance, le maximum, le minimum sont les suivants :
· La moyenne des lipides est de 262,65585467;
· l'Ecart-type est de 151,8178122 ;
· la variance est de 23048,64809 ;
· le maximum est de 859,64;
· le minimum est de 28,86.
Les calories, les protéines, les glucides, les
lipidesconsommés en grammes par jour/personne dans le quartier
Ngulunzamba en 2020 sont illustrés aux données
suivantes :
· Les calories consommées par
jour/personne est de 1612 Kcal ;
· Les protéines
représentent 20 grammes/ jour/personne ;
· Les glucides représentent
257,898grammes/ jour/personne ;
· Les lipides représentent 44
grammes/jour/personne.
La faible consommation de protéine en quantité
suffisante ne permet pas aux enfants de 0 à 5 ans d'avoir une bonne
croissance, intelligence comme il se doit.
Cette population regorge au moins 70% des ménages dont
leur revenu tire sa source dans l'agriculture ce qui nécessite
moyennant 3000 kcal par jour pour un homme actif selon une étude
menée par MOURAD. B, (2011).
Les ménages de ce contré ont besoin de
kilocalories moyennant 3000 pour survivre du fait que l'agriculture est une
activité active et une bonne part de la nourriture doit être
consommé le matin. Nonobstant dans les ménages du quartier
Ngulunzamba le repas est souvent pris le soir.
|
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