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Marché mondial des oléagineux

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par Med Assad Allah MATALLAH
Institut National Agronomique (INA) Alger - Magistère 2006
  

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1.8 L'Huile végétale 

Nom de commerce donné à un mélange d'huiles d'origines végétales dont la principale composante est souvent l'huile de Colza ou de Soja. Bien que ce mélange d'huiles offre l'avantage d'un bon équilibre des acides gras, il contient parfois des huiles saturées comme l'huile de coprah et l'huile de palme.

1.9 Les Tourteaux

Les tourteaux sont les résidus solides obtenus après extraction de l'huile des graines ou des fruits oléagineux. Ce sont les co-produits (sous-produits) de la trituration, c'est-à-dire l'industrie de fabrication de l'huile.

Les tourteaux sont utilisés en alimentation animale. Ils constituent la 2ème classe d'aliments la plus importante après les céréales. En effet ils représentent la principale source de protéines en alimentation animale.

Tableau : Caractéristiques physiques de quelques huiles

(Source : MPOB, 2005).

 

Point de fusion (°C)

Densité

Viscosité (cSt)

Indice de cétane

Gasoil

-12

0,83

4,2

48/52

Huile de Tournesol

-15

0.94

66

30/33

Huile de Lin

-24

0.93

45-50

 

Huile de Colza

< 2

0.91

98

32/36

Huile de son de Riz

-5 à -10

0.91

 

 

Huile de Maïs

-18 à -10

0.90

65 - 72

 

Huile d'Olive

0

0.91

84

 

Huile de Ricin

-10

0.96

625 - 1041

 

Huile de Sésame

- 4 à - 16

0.91

72

 

Huile de Pin

*

0.94

19

 

Huile de Soja

- 15

0.91

57-76

36/39

Huile de Palmier

37 à 40

0.92

-

38/40

Huile d'Arachide

2 à 13

0.94

84

39/41

Huile de Palmiste

26 à 28

0.92

-

 

Huile de Coco

21 à 25

0.92

-

 

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