3.8.4-Traitement statistique des données
Les
résultats sont présentés dans des tableaux et sont
analysés, interprétés statistiquement en vu de comparer le
comportement des deux (2) variétés soumises aux deux types de
séchages. Les traitements statistiques des données recueillies au
laboratoire sont réalisés à partir du logiciel
informatique SAS. Pour chaque cas, une analyse de variance est
réalisée afin de déterminer s'il y a une différence
significative (P=5%) entre les facteurs de variations. Dans le cas où
une différence significative existe, la comparaison des valeurs moyennes
de DUNCAN est utilisée pour déterminer quels échantillons
sont différents sensiblement les uns des autres.
Les résultats des analyses sensorielles ont
été traités avec des tableaux Excel en vue de
déterminer le `'T'' de Student. Les moyennes et les écarts -types
ont été calculés à partir de logiciels Microsoft
Excel version 2002.
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