III- POLITIQUES ET STRUCTURES D'APPUI
STRUCTURE D'APPUI
Autres
Adhésion LOL
Année d'adhésion :
Motivation à adhérer à ces structures
(défense des intérêts de la profession ? la mise
en
relation avec des partenaires ? l'écoulement de leurs produits ?et
l'accès à des formations ?
etc.)
Appréciation des services de ces organisations (font
-elles confiance à ces organisations,
trouvent-elles ces
organisations efficaces ?
etc.)
Avantages
Contraintes
Remarque
QUESTIONNAIRE POUR LES TRANSFORMATEURS (SARL)
Questionnaire N°: Date : ..
Fokontany : Tanàna:
Nom du
Responsable/de l'enquêté :
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I/ SITUATION GENERALE DE L'ENTREPRISE
Nom de l'entreprise : Année de création:
Exercice de l'activité de transformation du lait :
Permanent
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Saisonnier
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Autre
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Raisons :
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Raisons du choix de l'activité de transformation :
Autres activités de l'entreprise :
2. PERSONNELS Effectif total des personnels :
3. TRANSFORMATION
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Produits
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Lait frais
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yaourt
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fromage
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...
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Forme de présentation
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Fréquence de production
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Quantité de lait traité (l/j)
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Quantité produite
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Marché, clients
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Prix de vente (Ar/Unité)
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Stratégie de vente
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4. MATIERE PREMIERE
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MP1
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Origine
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Disponibilité
(rare/abondante)
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approvisionnement
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Contrôle
qualité
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Prix
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Lait
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Perception des matières premières sur le
marché (qualité, prix,..)
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Mode d'approv
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Fréquence
d'approv
(régulière/
irrégulière)
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Provenance
du
lait
(éleveur
proche,
collecteurs,
etc.)
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Fournisseurs
(fixe/non)
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Quantité
mensuelle
achetée
(litres)
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Prix
d'achat
(Ar/litre)
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Critère de choix du lait : qualité prix Autres
Critère de choix des fournisseurs: Qualité du lait
prix distance Autres
Raisons :
Contrôle de la qualité du lait ?
5. MATERIELS ET EQUIPEMENTS
Type de matériels: Traditionnel Semi traditionnel
Moderne
Matériels de qualité : Présence Absence
Unité de fabrication : Coin familial Salle combinée
Salle isolée Autres
Source de froid : glacière+glace
réfrigérateur congélateur Autres
Matériels de réception du lait : Fût en
plastique/bidons/seaux en plastiques/bouteilles en plastiques/Autres
II - MARCHE ET FINANCEMENT MARCHE
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Type de clientèle
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Points de
vente
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Ecoulement des
produits (Facile/
Difficile)
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Etendu du
marché
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Sources
d'informations
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Stratégie de vente (Approche par demande/ par offre, vente
sur place, livraison, etc.)
FINANCEMENT
Structures de financement
(Usuriers/IMF/
Autofinancement/
Tontine/etc.)
Année
Raisons
Remarque
MDB
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