2.1- Bactérie
2.1.1- Place des
bactéries dans le monde vivant.
En 1886 le biologiste zoologiste Allemand Haeckel (1834 1919)
a établi grâce à la perfection du microscope qu'il existe
dans le monde des êtres vivants un troisième règne celui
des protistes regroupant algues protozoaires, champignons et bactéries.
Le tableau II présente la place des bactéries dans le groupe des
protistes.
Tableau II : Place des
bactéries dans le monde vivant
Organismes pluricellulaires
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Organisme unicellulaire (protistes)
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- Métaphytes (règne végétal)
- métazoaires (règne animal)
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Supérieurs (Eucaryotes)
- Protophytes
- Protozoaires
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Inférieurs (procaryotes)
- Algues bleues
- Bactéries
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Source : Pilet et al.,
1981
2.1.2- Morphologie et
organisation
Les bactéries sont des procaryotes. Elles tirent leur
nom du grec bactérion qui signifie bâtonnet. La bactérie
est le plus petit organisme connu, douée de métabolisme et
capable de croître. Quatre formes sont habituellement connues chez les
bactéries à savoir.
· la forme sphérique
· la forme allongée ou bâtonnet ou bacille
· la forme spiralée
· la forme spiralée allongée.
Les bactéries en forme sphérique sont
appelée cocci (cocos= grains). Parmi les cocci, on rencontre des
bactéries qui se regroupent par deux, c'est les diplocoques ; par
trois, les sarcina ; par quatre, les tétracoques. Dans la nature,
il existe des bactéries qui vivent seules (gonocoques,
pneumocoques) ; il y en a qui se rassemblent en chaîne : ce
sont les streptocoques ; en amas : les staphylocoques. Les
bactéries en bâtonnet ont leurs bouts soit effilés sont
arrondis. On rencontre ses bactéries sous d'autres formes telles que les
coccobacilles et les leptospires (YAOU, 2007).
1- Microccoques 6- bâtonnets
ne formant pas de spores
2- Streptocoques 7- bâtonnets
formant de spores
3- Diplocoques 8- les vibrions
4- Staphylocoques 9- spiralés
5- Sarcina 10-
spiralés allongés
Figure 4 :
Différentes formes et regroupement des bactéries
Source : YAOU (2007)
2.1.3- Structure
La structure des bactéries est rudimentaire. Elles
sont limitées par une paroi rigide qui détermine leur forme. La
structure et la composition chimique de la paroi définissent deux
types : chez les bactéries Gram positif, la paroi est riche en
sucre aminés et en protéines et comprend seulement une couche
épaisse alors que chez les Gram négatif, elle est plus complexe
et contient en outre des lipides. Le cytoplasme est limité par une
membrane cytoplasmique qui joue le rôle fonctionnel des mitochondries. Il
contient des ribosomes, des inclusions (volutines, glycogène...) et
l'appareil nucléaire réduit à un seul chromosome
circulaire. La cellule bactérienne est de petite taille de l'ordre du
micron (GUIRAUD et GALZY, 1980).
Capsule
Figure 5 : Structure
de la cellule bactérienne
Source : YAOU,
2007
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